2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Koliko se svježeg sira dobije iz 1 litre mlijeka? Ako ne znate odgovor na ovo pitanje, predstavit ćemo ga u ovom članku. Također ćemo vam reći kako se točno pravi domaći svježi sir, kakvo je mlijeko bolje koristiti za to i tako dalje.
Opće informacije
Prije odgovora na pitanje koliko se svježeg sira dobiva iz 1 litre mlijeka, htio bih vam reći koji je to proizvod.
Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod, koji se dobiva fermentacijom mlijeka (punomasanog, kravljeg) uz naknadno uklanjanje dobivene sirutke. Takav je sastojak službeno klasificiran prema sadržaju masti. Prema svojim fizikalno-kemijskim parametrima, ovaj proizvod može biti bezmasni, nemasni, klasični i masni.
Kako napraviti domaći svježi sir od kiselog mlijeka? Recept korak po korak
Nema ništa komplicirano u pripremi dotičnog proizvoda. Stoga ga svaka domaćica može napraviti kod kuće. Da biste to učinili, trebate samo pripremiti kiselo mlijeko i potrebnu opremu.
Dakle, za izradu domaćeg svježeg sirauzmite mali lonac, a zatim u nju ulijte kiselo mlijeko. Zatim se posuđe sa sadržajem stavlja u veću posudu u koju se prethodno dodaje malo vode iz slavine.
Nakon što ste napravili vodenu kupelj, stavite oba lonca na štednjak i postupno dovedite tekućinu do vrenja. Kada voda između stijenki posuđa počne snažno ključati, morate pažljivo pratiti da se mlijeko zgruša i stvori velike bijele pahuljice i sirutku.
Da biste kod kuće dobili ukusni svježi sir iz mlijeka, sirovine se nikada ne smiju kuhati. Ako zanemarite ovaj savjet, na kraju ćete dobiti grub i suh proizvod koji će imati neugodan okus i teksturu.
Čim vidite da se zelenkasti i prozirni serum odvojio, posudu sa sadržajem odmah maknite sa štednjaka. Zatim trebate uzeti veliku zdjelu ili lavor, na nju staviti cjedilo, koje želite pokriti višeslojnom gazom. U njega se ulijeva masa nastala u tavi.
Mnoge domaćice se pitaju isplati li se štedjeti sirutku? Troškovi. Od njega se prave vrlo ukusne i nježne palačinke. Osim toga, takva tekućina se često dodaje u okroshku, kao i tijesto za kruh i pitu.
Nakon što se sva sirutka ocijedi iz cjedila, gaza se umota u čvor i objesi preko posude. Nakon nekoliko sati trebali biste dobiti vrlo ukusan i nježan svježi sir, koji se odmah može koristiti za namjeravanu svrhu.
Za koje mlijeko koristitipravljenje domaćeg svježeg sira?
Odgovarajući na pitanje koliko se svježeg sira dobiva od 1 litre mlijeka, nemoguće je ne reći kakve su sirovine potrebne za izradu takvog proizvoda.
Najbolja opcija za pripremu ukusnog domaćeg svježeg sira je punomasno kravlje mlijeko. Poželjno ga je kupiti na tržištu od seljana. Uostalom, samo od prirodnog pića maksimalnog udjela masti dobit ćete nježan i ukusan svježi sir.
Što se tiče mlijeka koje se prodaje u trgovini, ono se izuzetno rijetko koristi za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda. To je zbog činjenice da se u većini slučajeva takvo piće pravi od praha.
Koliko skute čini 1 litra mlijeka?
Prilično je teško odgovoriti na ovo pitanje. Uostalom, količina ovog proizvoda ovisi o nekoliko čimbenika. Međutim, glavni je sadržaj masti u sirovini. Ako je mlijeko za izradu svježeg sira korišteno s maksimalnim udjelom masti, tada će vam se količina fermentiranog mliječnog proizvoda sigurno svidjeti. Što se tiče manje masnog napitka, iz njega će ispasti samo mala šaka svježeg sira. Ako ste za pripremu domaćeg fermentiranog mliječnog proizvoda kupili mlijeko iz trgovine koje je napravljeno od suhe tvari, malo je vjerojatno da ćete iz njega moći puno iscijediti.
Pa koliko ćete skuta dobiti od litre mlijeka? Ako slijedite sve zahtjeve recepta za proizvodnju ovog proizvoda, tada ćete sa 1000 ml kiselog mlijeka maksimalnog udjela masti dobiti oko 250g svježeg i ukusnog svježeg sira. Što se tiče napitka manje masnoće, od njega ćete dobiti otprilike 150 g sličnog proizvoda.
Za što se koristi?
Sada znate koliko se svježeg sira dobije od 1000 ml mlijeka. Međutim, treba napomenuti da su ove vrijednosti proizvoljne, jer na količinu ovog proizvoda ne utječe samo sadržaj masti u sirovini, već i drugi čimbenici (na primjer, način fermentacije mlijeka, zagrijavanje, itd.).
Za što se koristi domaći svježi sir? Nikome nije tajna da takav proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina i makro- i mikroelemenata. Konzumira se upravo tako (s kiselim vrhnjem i granuliranim šećerom), a koristi se i za izradu raznih peciva. Primjerice, od domaćeg svježeg sira vrlo su ukusne palačinke od svježeg sira, krafne, kolači od sira, palačinke, palačinke, khachapuri i drugi proizvodi. Osim toga, ovaj fermentirani mliječni proizvod često se koristi za pripremu nadjeva. Od toga prave pite, pite, torte i kolače.
Sažeti
Sada znate kako se pravi domaći svježi sir od kiselog mlijeka. Također smo vam rekli koliko se ovaj proizvod dobiva iz 1 litre pića.
Za pripremu ukusnog domaćeg svježeg sira za cijelu obitelj potrebno je najmanje 3000 ml mlijeka. Samo u tom slučaju dobit ćete dovoljnu količinu fermentiranog mliječnog proizvoda, koji se ne može samo konzumiratikiselo vrhnje i koristiti za pravljenje ukusnih peciva.
Preporučeni:
Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici: recept i savjeti za kuhanje. Prednosti svježeg sira, značajke odabira proizvoda za kolače od sira
Sirniki vole i odrasli i djeca. Ovo je odličan međuobrok, ukusan i zdrav doručak, obilna večera. No, priprema ovako naizgled jednostavnog jela još uvijek postavlja puno pitanja. Za svaku drugu domaćicu se šire, lijepe ili ne prevrću. Koji je recept za savršene kolače od sira? A kako odabrati svježi sir?
Što se događa ako jedete svježi sir svaki dan? Prednosti svježeg sira za tijelo
Svježi sir je zdrav proizvod koji stručnjaci za pravilnu prehranu preporučuju stalno uključivati u hranu. Ima bogat sastav. Da bi tijelu donijela samo korist, mora se jesti uz dodatak prave hrane. To može biti voće, povrće, kefir i jaja. Što se događa ako jedete svježi sir svaki dan? U članku će se raspravljati o prednostima proizvoda, značajkama prijema i negativnim svojstvima
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga napraviti sami, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir s kiselim vrhnjem: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir odnosi se na fermentirane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje sirutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na svježi sir bez masti (udio kalorija na 100 g - 70%, udio masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Hranljiva vrijednost svježeg sira. Kalorični svježi sir 5 posto
U mnogim slučajevima nutricionisti i liječnici preporučuju jesti svježi sir, koji ima 5% masti. Koja je posebnost ove vrste proizvoda, kao i svježeg sira općenito? Zašto je svježi sir (5 posto i još jedan) koristan u dijetalnoj prehrani?
