Da li je moguće zamrznuti zeleni luk i kako - razne metode i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mogu li zamrznuti zeleni luk za zimu? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice. Doista, u zimskoj sezoni prilično je teško pronaći takav mirisni i prirodan proizvod. Stoga ga je bolje brati od ljeta. Reći ćemo vam kako to učiniti ispravno u predstavljenom članku.

Osnovne informacije

Prije nego odgovorite na pitanje da li je moguće zamrznuti zeleni luk, trebali biste reći koja svojstva ima ovaj proizvod.

Nije tajna da perje luka može zaštititi ljudski organizam od raznih virusnih bolesti i infekcija. To je moguće zbog prisutnosti fitoncida u njemu. Zato mnogi stručnjaci u razdoblju aktivnog širenja gripe i akutnih respiratornih infekcija preporučuju češće jesti salatu sa zelenim lukom.

Također, predmetni proizvod sadrži klorofil, koji igra veliku ulogu u procesu hematopoeze.

Sastav

Može li se zeleni vlasac zamrznuti? Naravno, možete. Štoviše, takva obrada ni na koji način ne utječe na svojstva proizvoda. Nakon odmrzavanja sadrži sve iste vitamine kojii prije zamrzavanja:

• B vitamini, koji su izuzetno korisni za NS i moždanu aktivnost. Konkretno, vitamin B1 kontrolira kiselost ljudskog tijela i doprinosi normalizaciji razine kolesterola, a vitamin B5 poboljšava metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata.
• Vitamin A je aktivan sudionik u redoks procesima. Također je potrebno za poticanje rasta novih stanica i metabolizma.
• Vitamin C sudjeluje u svim procesima u tijelu.
• Vitamin E je snažan antioksidans koji ima pozitivan učinak na ljudsku reproduktivnu funkciju. Također, ovaj element poboljšava stanje kože, kose i noktiju.

Kada preuzeti?

Mogu li zamrznuti zeleni luk i kada je najbolje vrijeme za to? Sigurno svi znaju da takvo zelje počinje sazrijevati u gredicama već sredinom svibnja. Upravo je u ovo doba godine zeleni luk posebno mekan i sočan. U mladom zelju ima puno korisnih tvari koje su neophodne za ljudski organizam.

Dakle, bolje je sakupiti perje luka za naknadno zamrzavanje u proljeće, kada strijele nisu dosegle svoju maksimalnu visinu i nisu postale tvrde.

Kako prikupiti?

Mogu li zamrznuti zeleni luk cijeli? Naravno, možete. Da biste to učinili, čupa se odmah iz korijena, a zatim se pažljivo uklanja grubo perje koje se nalazi uz rubove. Takav proces će vam omogućiti da očistite ne samo stabljiku zelenila, već i da još nije jakarizom.

Ako niste imali vremena sakupiti zeleni luk sredinom svibnja ili početkom lipnja, onda ga je bolje brati bez korijena, jer će već biti masivan. Za naknadno zamrzavanje perja, potrebno ga je pažljivo otkinuti od podloge ili za to upotrijebiti škare.

Kako se pripremiti?

Mogu li zamrznuti zeleni luk u hladnjaku? Kako bi takav proizvod dugo zadržao sve svoje korisne kvalitete, ne smije se držati u hladnjaku dulje od 5-9 dana. U suprotnom će jednostavno mlohati i pokvariti se. Stavite zeleni luk na duže vrijeme samo u zamrzivač.

Dakle, kako ovaj proizvod treba pravilno pripremiti za daljnje zamrzavanje? Prvo, perje se mora pažljivo ispitati na prisutnost crva i prljavštine. Zatim se proizvod mora uroniti u hladnu vodu i ostaviti u ovom obliku pola sata.

Nakon što se luk namoči, treba ga dobro oprati. Ako je počupan zajedno s rizomom, tada je tijekom procesa pranja potrebno otvoriti njegov korijenski dio, jer se u njemu nakuplja velika količina prljavštine.

Ako odlučite koristiti samo perje, dovoljno je isprati ga, otkinuvši nepotrebne vrhove.

Čim se zelje obradi, treba ga malo osušiti. Da biste to učinili, dobro protresite luk preko sudopera, a zatim ga raširite na veliki ručnik. U ovom obliku proizvod se čuva nekoliko sati, odnosno dok ne izgubi svu vlagu.

Kako zamrznuti?

Mogu li zamrznuti zeleni luk u zamrzivaču? Možete, ali samo ako slijedite sva potrebna pravila.

O tome kako pravilno pripremiti ovaj proizvod, opisali smo gore. Međutim, nakon toga morate odlučiti kako ćete ga točno zamrznuti. Neke domaćice radije beru zeleni luk za zimu u cjelini, ali ima i onih koje ga prethodno nasjeckaju. Razmotrimo obje opcije detaljnije.

Mogu li zamrznuti zeleni luk cijeli u zamrzivaču?

Zamrzavanje cijelog zelenog luka traje manje vremena od nasjeckanog. Da biste to učinili, obrađeni proizvod pažljivo se obriše salvetama, a zatim pažljivo položi u posebne vrećice za zamrzavanje. U tom slučaju paketi nisu potpuno napunjeni. Zeleni luk se ne smije zgužvati. Malim slojem se oblaže u vrećici, nakon čega se šalje u zamrzivač.

Pošto su zelje držali na hladnom oko sat vremena, izvade ga i lagano istuku u hrpu u vrećici. Nakon toga se ponovno šalju u zamrzivač i čuvaju u njemu do izravne upotrebe.

Mogu li zamrznuti nasjeckani zeleni luk?

Najčešće moderne domaćice zamrzavaju nasjeckani zeleni luk. Uostalom, vrlo je zgodno. Možete ga jednostavno izvaditi iz vrećice i začiniti bilo koje jelo. Ali kako se pobrinuti da se luk tijekom zamrzavanja ne lijepi, već da je sačuvan u mrvičastom obliku?Da biste to učinili, pripremljeno zelje treba temeljito osušiti na ručniku, a zatim nasjeckati na dasku za rezanje. Zatim se mora staviti u veliku plastičnu vrećicu, razbiti u tanki sloj i staviti u zamrzivač na pola sata. Nakon isteka vremena, luk treba protresti, ponovno staviti u manji sloj i nastaviti sa zamrzavanjem.

Poželjno je ponoviti takve radnje oko 4-5 puta. Samo u ovom slučaju dobit ćete mrvičasto smrznuti luk.

Recenzije

Sada znate može li se zeleni luk zamrznuti. Kako to učiniti ispravno, opisali smo gore.

Prema recenzijama hostesa, takav proizvod možete čuvati u zamrzivaču oko godinu dana. U pravilu se koristi za kuhanje drugih i prvih jela. Nasjeckani luk jednostavno se izvadi iz vrećice i dodaje u gulaš ili juhu. Ako je zamrznut u cijelosti, tada je prethodno izrezan.

Također, kuhari kažu da se takav proizvod može dodati raznim salatama. No, treba napomenuti da nakon odmrzavanja postaje mlohav i gubi lijep izgled. Iako korisna svojstva takvog luka ostaju ista.