2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Morski trn je skladište vitamina i minerala. Ovo je jedna od najkorisnijih bobica među onima koje rastu u našoj zemlji. S pravom se naziva "čudotvornom bobicom" zbog svojih ljekovitih svojstava, koja su bila poznata još starim Grcima, koji su pripremali napitke na bazi krkavine za ratnike i ratne konje. Ne znaju svi da su ne samo bobice ove biljke ljekovite, već i lišće, pa čak i kora. Bobice krkavine su kvarljivi proizvodi, stoga su relevantna pitanja o tome kako sačuvati ovo vitaminsko blago za dugo zimsko razdoblje i je li moguće zamrznuti krkavine za zimu.
Morski trn: malo o prednostima
Morski trn je bogat vitaminima: B1, B3, B6, C, H, PP. Zbog ogromnog sadržaja vitamina C koristi se za prevenciju prehlade. Ali to nisu sve njegove vrline. Bobica sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima kao što su željezo, fosfor, natrij, kalij, kalcij, flavonoidi, keratinoidi, a osim toga, glukoza, folna, vinska, jabučna i limunska kiselina. Ove bobice sadrže tanine i proteine, kao i mononezasićene masne kiseline (omega-3).
Morski trn pomaže kod mnogih bolesti. Ona jeKoristi se kod kardiovaskularnih bolesti zbog sposobnosti jačanja stijenki krvnih žila. Njegove bobice imaju antioksidativna svojstva, pomažu u ubrzavanju regeneracije kože i zacjeljivanju rana. Stoga se koriste kao lijek za opekline različitog stupnja, kao i za uklanjanje staračkih pjega i drugih oštećenja i promjena na koži.
Redovita konzumacija bobica morske krkavine pružit će protuupalno i antivirusno djelovanje u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija. Pomiješan s medom, izliječit će kašalj.
Kontraindikacije
Morski trn, kao i svako bobičasto voće, ima visok sadržaj voćnih kiselina. S tim u vezi, s njim treba biti oprezan svima koji imaju povećanu kiselost želučanog soka i bolesti kao što su gastritis i čir na želucu, kolecistitis, pankreatitis ili urolitijaza. Osim toga, svježe bobice morskog trna imaju laksativni učinak.
Kako zamrznuti krkavine za zimu?
Vrtlari koji uzgajaju ova solarna stabla znaju da ih je, uz svu njihovu vrijednost, lako uzgajati. Ali nije dovoljno uzgajati bobičasto voće, ipak ih treba pravilno čuvati. Kompot i pekmez su, naravno, dobri, ali toplinska obrada smanjuje korisnost gotovo na nulu. Je li moguće zamrznuti krkavine za zimu? Uostalom, poznato je da se pri zamrzavanju čuva veća količina korisnih tvari. Ovo je odgovorna stvar, osobito kada je riječ o tako korisnom proizvodu kao što su bobice morskog trna. Ovom procesu potrebno je pristupiti temeljito - rezultat izravno ovisi o tome.
Prvo, trebali biste pažljivo razvrstati usjev. Pokvarene ili nezrele bobice potpuno su neprikladne za zamrzavanje. Osim toga, potrebno je ukloniti višak smeća.
Nakon što su svi zreli plodovi odabrani, treba ih oprati. Da biste to učinili, morate sipati vodu u duboku posudu i sipati bobice u nju. Zatim ih nježno operite. Bolje je mijenjati vodu nekoliko puta tijekom procesa.
Sljedeći korak je sušenje. Zamrzavanje ne zahtijeva dodatnu vlagu. Oprane bobice treba položiti na papirnate ručnike i ostaviti da se osuše. To će trajati oko 30-40 minuta.
Dalje, poželjno je šok zamrznuti proizvod na -20 Co. Da biste to učinili, bobice je potrebno položiti u tankom sloju na ravne tanjure ili palete obložene pergamentnim papirom i staviti u zamrzivač na nekoliko sati.
Važno: smrzavanje bobičastog voća na dovoljno niskoj temperaturi od oko -10-12 Co neće dati željeni rezultat i dovest će do oštećenja sirovina.
Smrznute bobice mogu se odvojiti u zasebne vrećice ili plastične posude za dugotrajno skladištenje. Držite spremnike odvojeno od smrznutog mesa i ribe.
Morski krkavine čuvajte u zamrzivaču najviše 9 mjeseci.
Slatka morska krkavina iz zamrzivača
Je li moguće smrznuti krkavine za zimu sa šećerom? Naravno, možete. Ova opcija je pogodna za sve koji vole slađe, pogotovo jer je ova bobica dosta trpka i blago kiselkasta.
Za zamrzavanje bobičastog voća sa šećerom, svi pripremni postupci(sortiranje, pranje, sušenje) treba provoditi kao kod konvencionalnog zamrzavanja. Šećer treba dodati nakon jakog zamrzavanja. Tako će se šećer ravnomjerno rasporediti, a bobice neće izgubiti oblik i izgledat će kao svježe. Slatkost možete dozirati po ukusu, ali ne treba pretjerivati da korist ne biste pretvorili u štetu. U dio bobica dovoljno je dodati pola šećera.
krkavine pasirane sa šećerom
Može li se na drugi način zamrznuti krkavine za zimu? Postoji mogućnost - pripremiti smrznute bobice, nakon što ih sameljete u pire. Ova metoda je prikladna za one koji nisu oduševljeni kostima. Osim toga, zamrzavanje pire krumpira uštedjet će puno prostora u zamrzivaču zbog svoje kompaktne veličine.
Recept za tako čudesni pire je jednostavan. Odabrane oprane i osušene bobice izmiksajte mikserom s dodatkom šećera. Potonji se dodaje ovisno o preferencijama okusa. Uobičajeni omjeri šećera i bobičastog voća su 1:1. Gotovi slatki mirisni pire složite u plitke plastične posude i stavite u zamrzivač.
Smrznuti džem od krkavine
Smrznute bobice su dobre za džem. Proces pripreme ove zimske delicije razlikuje se samo po tome što morate prije toga odmrznuti krkavine.
Za džem će vam trebati: 1 kg bobičastog voća, 1,5 kg šećera i oko 1 litra vode. Bobice treba odmrznuti i iscijediti. Od šećera i vode napravite sirup. Stavite bobice u njegapustite da se kuha 4 sata. Nakon toga zakuhajte i kuhajte ne više od 10 minuta dok sirup ne postane bistar. Gotov i malo ohlađen džem ulijte u pripremljenu posudu.
Džem od krkavine smrznutog za zimu ispada potpuno isti kao i od svježih bobica, kako po okusu tako i po korisnim svojstvima.
Prednosti smrznutog bobičastog voća
Ako za zimu zamrznete krkavine, možete li od takve bobice napraviti uobičajene slatke pite, druga peciva i druge kulinarske užitke?
Da biste dobili šok dozu vitamina i riješili se zimske depresije, samo uzmite malu porciju smrznutog bobičastog voća i pustite da se malo odmrzne. Nakon toga možete jesti. Ako je krkavina smrznuta bez šećera, još nije kasno dodati je u ovoj fazi.
Naravno, smrznute bobice su pogodne i za kuhanje svih vrsta jela i slastica. Bobice ne gube korisna svojstva nakon smrzavanja.
Kad ste smislili kako zamrznuti krkavine za zimu, ne morate brinuti o očuvanju korisnih svojstava ove ruske superhrane. Krkavine možete zamrznuti za zimu i za čaj i za pripremu slatkih peciva, pekmeza, ukusnog pirea od bobica. Korisno je jesti smrznuto bobičasto voće dodajući ih u jutarnju kašu ili jogurt.
Preporučeni:
Ljeto u hladnjaku. Je li moguće zamrznuti bundevu za zimu?
Znanstveno je dokazano da se na temperaturama ispod nule sve korisne tvari povrća i voća maksimalno čuvaju. Je li moguće zamrznuti bundevu za zimu i koji je najbolji način za to? Naš članak će reći
Je li moguće zamrznuti tijesto s kvascem i kako to učiniti ispravno?
Ako stvarno nemate vremena ili ga ne želite potrošiti na tradicionalnu pripremu tijesta, možete kupiti gotove: smrznute i zapakirane u obližnjem supermarketu. No, ako vam se kulinarsko svjetlo u srcu nije ugasilo, napravite ga sami – i za današnje pite i u rezervi. U zamrzivaču će tijesto "dremati" koliko god je potrebno, zadržavajući sva svojstva, a nakon odmrzavanja dobit ćete izvrsno svježe, kao da je upravo umiješeno
Svojstva soka od morske krkavine. Sok od morske krkavine za zimu: recept
Kod kuće se korisne sirovine obično zamrzavaju, suše i prerađuju u razna pića (voćne napitke, dekocije, kompote itd.), džemove, konzerve. Ovaj članak donosi nekoliko recepata za izradu soka od morske krkavine, uključujući u kombinaciji s drugim bobicama i voćem. Glavna svojstva pića, preporuke za uporabu, kontraindikacije - sve je to sažeto u nastavku
Je li moguće zamrznuti jabuke za zimu i na koje načine?
Kako mogu dobiti smrznuto voće? Recepti predstavljeni u ovom članku pomoći će vam u zalihama vitaminskih sirovina za dugu zimu. Osim toga, dobiveni poluproizvod gotovo se neće razlikovati po svojim korisnim svojstvima od svježih jabuka
Zamrznuti maslac. Kako zamrznuti vrganje za zimu? Priprema smrznutog maslaca
Leptiri su gljive sa smeđim klobukom i žutim peteljkama koje rastu u borovim šumama. Dugo su se smatrali sastavnim dijelom ruske nacionalne kuhinje. Stoga se svaka razborita domaćica pokušava opskrbiti njima za budućnost. Iz današnjeg članka naučit ćete kako zamrznuti maslac za zimu i što kuhati od njih
