Jačina viskija: sadržaj alkohola, jačina alkohola, o kojim stupnjevima ovise i kako odabrati viski odgovarajuće kvalitete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedno od najpopularnijih pitanja među ljubiteljima alkohola: "Koliko je jak viski?" Nažalost, često je potrebno odabrati alkoholna pića, vjerujući intuiciji, a ne znanju. Malo ljudi zna na koje važne detalje treba obratiti pozornost pri kupnji alkohola. S obzirom na to da se asortiman žestokih pića povećava gotovo svakim danom, ne čudi što se prosječni potrošač sve teže odlučuje. Inače, alkohol postaje sve popularniji, čija jačina prelazi četrdeset stupnjeva.

Viski na prvi pogled

Na svijetu postoji mnogo vrsta viskija. Svi oni imaju svoje specifične razlike. Razlikuju se po okusu, mirisu, pa čak i tehnologiji proizvodnje. Također se mogu razlikovati po sastavu. U nekim zemljama za pravljenje ovog jakog pića koriste se određene žitarice.

Najčešći je viski jačine od 40 do 50 stupnjeva. Međutim, sadržaj alkohola može biti puno veći, na primjer, u single m alt viskiju sdvostruka destilacija. Ovo piće prolazi kroz dugu ekspoziciju u hrastovim bačvama. Snaga viskija u bačvi može se kretati od 50 do 70 stupnjeva. To je zato što tijekom izlaganja određeni postotak tekućine isparava, odnosno povećava se postotak alkohola.

Ali vrijedi napomenuti da mnogi štovatelji plemenitog pića vjeruju da jačina viskija u stupnjevima ne bi trebala prelaziti četrdeset. Inače, alkohol gubi svoj okus. Postoje čak i regije koje proizvode ovo piće jačine od trideset stupnjeva.

Vrste viskija i alkohol koji sadrže

O tome koliko stupnjeva je tvrđava viskija, njegove okusne kvalitete izravno ovise. Količina alkohola ne ovisi samo o tehnologiji proizvodnje, već i o starenju. Jačina viskija uvijek je naznačena na etiketi. Ove informacije moraju biti obavezne. Rijetko se može naći viski s manje od četrdeset posto ABV alkohola. Ova skraćenica označava Alkohol po volumenu. Njegova vrijednost može se prevesti kao količina čistog alkohola kao postotak ukupnog volumena pića. Ponekad, umjesto % ABV, možete vidjeti oznaku % Vol, što je, zapravo, ista stvar.

Najveći dio viskija koji se danas proizvodi sadrži između četrdeset i pedeset posto alkohola. Samo u Japanu i Škotskoj još uvijek možete pronaći piće čija će jačina biti sedamdeset posto. I još više u najstarijim destilerijama. Ali takvi artikli ne idu u prodaju, već odmah nadopunjuju skupe kolekcije.

Kako piti jak viski?

Rijetko kada mješavine sadrže više od 40 posto alkohola. Ovo je prednost single m altova. Viski koji je dugo odležao često je 60-65% ABV. Ova količina alkohola može lako izazvati gubitak okusnih pupoljaka, pa se ne preporučuje piti ga u čistom obliku.

Usput, viski je piće koje ne samo da se može, nego i treba razrijediti vodom. Ako se razrijedi do željene konzistencije, tada će aroma postati što svjetlija. Kada se viski puni u boce, njegova se jačina posebno smanjuje razrjeđivanjem čistom vodom. Jedina iznimka su točena pića.

Jaka duha

Sada na tržištu ima mnogo više jakog alkohola od njegovih ljubitelja. Ponuda očito premašuje potražnju. Gotovo svaka zemlja ima svoje ekskluzivno piće, čija je jačina veća od četrdeset stupnjeva. Ispod su najčešći i najpopularniji.

1. Jin je rođen u Nizozemskoj. Najčešće je njegova snaga od 45 do 50 stupnjeva. Rijetko se pije u čistom obliku, češće se koristi za pravljenje koktela.
2. Apsint je vjerojatno najjači alkohol. Ponekad je to 86o. Poznavatelji ovog pića vrlo su ekstravagantni ljudi, jer se pelin jasno čuje u absintu i po mirisu i po okusu. Piće je glavni sastojak mnogih koktela, ali nije neuobičajeno da se pije čisto.
3. Tequila stiže na police naših trgovina iz Meksika. Njezin maksimumtvrđava - 43%. Dakle, na pozadini prethodnog pića, općenito se čini da je malo alkohola. Tequila se poslužuje u malim hrpama, po pedeset grama. Da biste povećali okus i aromu, najbolje je jesti ovaj alkohol sa soli i limetom.
4. Votka se smatra izvornim ruskim pićem. Njegova snaga može premašiti pedeset stupnjeva, ali najčešće je četrdeset posto.
5. Jačina viskija je najčešće od četrdeset do šezdeset stupnjeva. Škoti i Irci još se svađaju tko je od njih izumio ovo plemenito piće. Za razliku od svih dosadašnjih pića, viski mora odležavati u hrastovim bačvama. Zahvaljujući ovom procesu, liker ima svoju boju i karakterističnu aromu.

Kako ljudi piju viski u različitim zemljama?

Ne samo da zemlje koje proizvode viski to rade drugačije, već ga i piju drugačije.

• Irsko piće čisto i pijte ga s vodom.
• Škoti ne piju vodu, oni je dodaju izravno u čašu za viski.
• U Americi piju sa bilo čime, ali najčešće s colom. Iako to može biti bilo koje piće koje volite. Nepromjenjivi atribut u čaši viskija ovdje će biti led.

Jela za plemenito piće

Iznenađujuće je da Škotska i Irska neće odlučiti koja je od njih rodno mjesto viskija, ali čaša za ovaj alkohol izmišljena je u SAD-u. Zove se tubler, njegova glavna značajka smatra se debelim dnom. Još jedna osebujnaznačajka je da je nizak, ali u isto vrijeme širok. Bolje je da su mu zidovi okrugli. Oni koji su navikli gutati teški alkohol iz hrpe, u jednoj sekundi, u jednom gutljaju, morat će ovdje stati. Viski se ulijeva u čašu za otprilike jednu trećinu i pije polako, gutljajući, u malim gutljajima. Tek tada možete u potpunosti doživjeti nevjerojatnu aromu i šarmantno gorući okus.

Pravi viski trebao bi imati dug i vrlo ugodan okus. Ako pijete alkohol iz toublera, čak i ako je već prazan, zadržat će aromu pića, poput aftertastea. Svaki poznavatelj viskija reći će vam da se ovaj alkohol mora pravilno piti, inače nećete moći uživati u njemu.

Osnovna pravila pijenja

• Obavezno koristite posebno posuđe, odnosno nisku široku čašu s debelim dnom.
• Prije nego što popijete, morate uživati u boji i mirisu. Pogledajte kako zrake svjetlosti probijaju jantarnu tekućinu. Osjetite ljepotu buketa.
• Sada možete popiti prvi mali gutljaj, ali ne progutati, već “prevrtati” piće po jeziku i nepcu. Nakon što tekućina napusti usta, duboko udahnite kroz nos.

Cijela procedura djeluje komplicirano samo na prvi pogled. Zapravo, sve traje manje od minute, ali samo tako možete stvarno uživati u piću, a ne progutati ga kao jeftinu votku, grčevito grizući limun.

Vrste viskija

Ovaj alkohol se uvjetno može podijeliti u dvije vrste. Ima ih, naravno, mnogoviše, ali sve ostalo je napravljeno miješanjem ovo dvoje.

1. Slad. Izrađuje se od sladnog ječma. Podvrgava se obaveznoj dvostrukoj destilaciji. U svakom slučaju, ovo piće odležava najmanje tri godine u hrastovim bačvama. Alkohol u potpunosti otkriva okus i miris nakon dvanaest godina starenja. Ali ovo je daleko od granice, može izdržati i duže.
2. Zrno. Takav alkohol se ne prodaje, već se koristi za miješanje, jer nema izražene kvalitete.

Najčešće proizvedeni miješani viski. Najčešći tip je mješavina. Dobiva se miješanjem žitarica. Ali žito i slad se gotovo nikad ne miješaju.

Podjela na zemlje

Također, viski se može podijeliti po zemlji porijekla.

1. Irski se pravi u nekoliko faza. Za početak se klijaju žitarice - uglavnom ječam, a zatim se suše. Zahvaljujući ovom postupku, piće postaje mekano. Zatim dolazi destilacija, a zatim ekspozicija.
2. Pravi se i škotski alkohol, ali s jednom razlikom - zrna ječma se sladuju s tresetom. Jačina škotskog viskija može varirati od 40 do 70%.
3. Kanadsko piće, uz rijetke iznimke, nije drugačije. Prilično osrednji jak alkohol.
4. Bourbon je viski iz Amerike. Posebnost je da se ne proizvodi od ječma, već od kukuruza. Istaknuti predstavnik ove zemlje je viski Jack Daniels. Njegova je tvrđava četrdeset posto.

Da biste odlučili koje je piće bolje, nije dovoljno osloniti se na mišljenje stručnjaka, jer svaka osoba ima svoj ukus. Naravno, nemoguće je probati sav alkohol, ali najpopularniji predstavnici različitih zemalja su prilično sposobni. Jedina stvar je da užitak nije jeftin. A ako se odlučite za single m alt whisky, onda su cijene potpuno izvan skale. Ali s druge strane, visokokvalitetni alkohol jednostavno ne može biti jeftin.