Vareniki s krumpirom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teško možete odoljeti ukusnim i mirisnim domaćim okruglicama s krumpirom. No, priprema komada tijesta s nadjevom nije tako jednostavna kao što se na prvi pogled čini. Uostalom, složenost leži u mnogim aspektima. Na primjer, neće svaka domaćica moći odmah odgovoriti na sljedeća pitanja: kako napraviti pravo tijesto, treba li koristiti sirovi nadjev, kako oblikovati proizvode itd.

Zato ćemo u članku otkriti sve tajne pravljenja ukusnih okruglica s krumpirom. Biti će ponuđeni i recepti i fotografije. Stoga će čitatelj zasigurno moći razmaziti sebe i svoje najmilije domaćim knedlama.

Jednostavno tijesto za okruglice

Da biste dobili elastično tijesto koje se lako oblikuje, trebat će vam komponente kao što su:

• jedna i pol šalica brašna;
• jedno kokošje jaje;
• ¼ čaša čiste vode;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Prosijte polovicu brašna u duboku zdjelu.
2. Ulijte toplu vodu.
3. Pucni jaje.
4. Dodajte sol.
5. Dobro promiješajtes vilicom.
6. Zatim ulijte ostatak brašna i zamijesite tijesto.
7. Pustite ga da se odmori pola sata i počnite kipariti.

choux tijesto za knedle

Ako želite napraviti elastično i savitljivo tijesto koje će se meko razvaljati i neće se trgati tijekom kuhanja, preporučamo korištenje recepta opisanog u ovom odlomku sa fotografijom. Tijesto za okruglice s krumpirom je savršeno. Pogotovo s obzirom na to da ne koristi jaja. Usput, zahvaljujući tome, to se može učiniti čak i u postu.

Dakle, za kuhanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• dvije šalice brašna;
• jedna čaša čiste vode;
• jedna žlica suncokretovog ulja;
• prstohvat soli.

Ovo tijesto je odlično ne samo za obične okruglice od krumpira. Lijeni, čiji ćemo recept opisati malo kasnije, također će biti izvrsni. Ali nemojmo se ometati sitnicama, nego prijeđimo odmah na stvar:

1. Prosijajte brašno toboganom.
2. Posolite.
3. Napravite malu rupu u sredini i ulijte ulje.
4. Zagrijte vodu na sto stupnjeva, a zatim je ulijte nakon ulja.
5. Promiješajte masu silikonskom lopaticom, a zatim dovršite proces rukama.
6. Gotovo tijesto treba biti homogeno.
7. Zatim ga pospite brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite četrdeset minuta.

Tijesto za knedle "Elementarno"

Mnoge domaćiceradije kuhajte tijesto za okruglice s krumpirom na vodi. Recept predstavljen u ovom odlomku će čitatelju reći kako ispravno slijediti tehnologiju. Za kuhanje će vam trebati sastojci kao što su:

• dvije šalice brašna;
• jedna čaša vode;
• prstohvat soli.

Kako:

1. Prvo, prosijte brašno u zdjelu.
2. Zatim posolite i dobro promiješajte.
3. Malo zagrijte vodu i tek onda je ulijte u smjesu brašna.
4. Umijesite tijesto.
5. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite četvrt sata.

Tijesto za okruglice s mineralnom vodom

Da biste napravili univerzalno tijesto od kojeg možete napraviti manti, okruglice, pa čak i pizzu, trebate koristiti sljedeći recept. Okruglice od krumpira od ovog tijesta posebno su nježne i ukusne.

Dakle, koje će komponente biti potrebne:

• četiri šalice brašna;
• jedna čaša pjenušave mineralne vode;
• četiri žlice suncokretovog ulja;
• jedna žlica šećera;
• dva jaja;
• jedna žličica soli.

Kako kuhati:

1. Prosijajte brašno toboganom.
2. Vozi u sredinu jajeta.
3. Ulijte šećer i sol.
4. Zatim dodajte ulje i mineralnu vodu.
5. Umijesite gusto homogeno tijesto.
6. Stol pospite brašnom i na njega stavite gotov proizvod.
7. Pokrijte staklenom zdjelom i ostavite da odstoji dvadeset minuta.

Tijesto za okruglice na vrhnju

Za kuhanje trebat će vam proizvodi kao što su:

• pola kilograma brašna;
• tri žlice kiselog vrhnja;
• pola žličice sode bikarbone;
• pola čaše čiste vode;
• prstohvat soli i mljevenog crnog papra.

Kako biste pripremili ukusno tijesto za okruglice s krumpirom, recept preporučuje sljedeće korake:

1. Prosijajte brašno direktno na stol.
2. Dodajte sol i papar.
3. Promiješajte i ulijte vodu u sredinu.
4. U kiselo vrhnje stavite sodu i tucite smjesu intenzivno.
5. Zatim ga sjedinimo s ostalim sastojcima i umijesimo tijesto srednje gustoće.
6. Zatim ga omotamo prozirnom folijom i ostavimo pola sata.

Tajna pravljenja knedli?

Pitanje koje smo formirali u naslovu najčešće postavljaju neiskusne hostese koje tek počinju učiti osnove kuhanja. Posebno za njih u članak smo uvrstili ovu važnu točku, koju bi također trebali znati svi oni koji se odluče svladati recept za okruglice od krumpira.

Dakle, da biste uživali u jelu koje se proučava, prvo ga morate oblikovati. Ali kako to učiniti? Stvarno jednostavno. Sve što trebate je:

1. Skuhajte tijesto prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Svi su provjereni, tako da ne morate brinuti o uspješnom ishodu slučaja.
2. Zatim, kao što smo ranije naveli, trebate pustiti tijesto da odmori. Nije preporučljivo preskočiti ovaj korak, jer se tijesto koje nije diglo lijepi za ruke, loše se razvalja, daa same knedle imaju okus gume.
3. Za sljedeći korak trebamo čašu. Štoviše, ako uzmete tanak proizvod, knedle će biti male veličine, a ako su široke - velike. Sve ovisi o ukusnim preferencijama domaćice i njezinog ukućana.

Kako napraviti knedle?

Sljedeći dio našeg korak-po-korak recepta za okruglice s krumpirom (sa fotografijom) otkrit će čitatelju tehnologiju modeliranja:

1. Dakle, prvo podijelimo pripremljeno tijesto na četiri dijela.
2. Zatim uzmite oklagiju, pospite brašno po stolu i razvaljajte prvi komad.
3. Trebao bi biti debeo oko dva milimetra.
4. Sada se "naoružamo" čašom i stišćemo krugove jedan po jedan. Ali ako želite kuhati lijene okruglice od krumpira (recept ćemo pogledati na kraju članka), ne morate koristiti ovu tehnologiju - s njima je sve puno lakše.
5. Stavite nadjev u sredinu svake. No, bitno je da fil ne izlazi sa strane, ali isto tako nije preporučljivo biti pohlepan.
6. Na kraju pažljivo pokupite prvi krug s nadjevom i preklopite ga, štipajući rubove prstima.
7. Ponovite iste korake s ostalima.
8. Kada je prva serija okruglica gotova, drvenu dasku za rezanje pospite brašnom, na nju stavite proizvode i pošaljite u zamrzivač.

To je cijela tehnologija!

Nadjev za knedle - krumpir i luk

Za pripremu nadjeva potrebni su vam sastojci kao što su:

• šest srednjih krumpira;
• tri luka;
• 100 grama maslaca;
• prstohvat soli i papra.

Za one koji ne znaju napraviti nadjev za knedle s krumpirom i lukom, recept će vam pomoći da savladate ovu jednostavnu znanost:

1. Kompir operite, ogulite i narežite na male štapiće.
2. Ponovo isperite, stavite u lonac i ulijte vodu.
3. Izvadite žarulje i isperite ih pod tekućom vodom.
4. Odvojite za sada dva, a treći podijelite na četiri dijela i prelijte preko krumpira.
5. Povrće stavite na vatru i kuhajte pola sata nakon što tekućina prokuha.
6. Zatim ocijedite vodu i mikserom izmiksajte krumpir i luk u pire.
7. Dodajte sol i papar.
8. Na dobro zagrijanoj tavi otopite pripremljeni komad maslaca.
9. Preostala dva luka narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe boje pet minuta.
10. Zatim stavite treći dio u pire krumpir, a ostatak za sada ostavite sa strane. Trebat će vam za ukrašavanje gotovog jela.
11. Slijepo, prema receptu opisanom u prethodnom paragrafu (sa fotografijom), knedle s krumpirom.
12. Postavite na drvenu dasku i pošaljite u zamrzivač.

Nadjev za knedle - krumpir i gljive

Još jedna sjajna varijanta u trgovini kombinira dva ukusna sastojka: mirisni pire krumpir i pirjane gljive. Naravno, puno je ukusnije kuhati ga sami. ZaTo će zahtijevati proizvode kao što su:

• pola kilograma krumpira;
• jedan veliki luk;
• dvjesto grama svježih šampinjona;
• dvije žlice nerafiniranog suncokretovog ulja;
• pola žličice soli;
• prstohvat mljevenog crnog papra.

Prema receptu za okruglice s krumpirom, lukom i gljivama, potrebno je izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Prvo, moramo oprati i nasjeckati gljive na male kockice.
2. Zatim zagrijte ulje u tavi i pržite luk dok ne porumeni.
3. Zatim dodajte pripremljene gljive. Za to će domaćici trebati desetak minuta, što je najvažnije, ne zaboravite povremeno miješati smjesu da ne zagori.
4. Krumpir treba oprati i skuhati dok ne omekša.
5. Ogulite koru i zgnječite gomolje pomoću gurača.
6. Pomiješajte s gljivama i dobro promiješajte.
7. Knedle napunite nadjevom i po želji odmah počnite kuhati ili pržiti.

Druga vrsta nadjeva - krumpir i kupus

Još jedan korak po korak recept za okruglice s krumpirom, lukom i kupusom temelji se na već savršeno poznatim koracima. Ali nemojmo biti ispred sebe, prvo pogledajmo popis potrebnih sastojaka:

• tri velika krumpira;
• dvjesto grama bijelog kupusa;
• jedna glavica luka;
• nekoliko grančica peršina;
• četiri režnja češnjaka;
• prstohvat soli i mljevenog crnog papra;
• četiri žlicesuncokretovo ulje ili sto grama maslaca.

Kako:

1. Luk se oguli, opere, nasjecka na sitne kockice i poprži na tavi uz dodatak odabranog ulja.
2. Nakon toga dodajte kupus koji se prvo mora oprati i nasjeckati na trakice.
3. Przite deset minuta i maknite tavu sa štednjaka da se povrće brže ohladi.
4. Krumpir dobro operite, ogulite, narežite na kockice srednje veličine i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
5. Zatim pecajte šljunkovitom žlicom i zgnječite.
6. Dodajte papar, nasjeckani peršin, češnjak i prženi kupus.
7. Sve temeljito promiješajte.

Napokon počinjemo raditi okruglice s krumpirom. I korak po korak recept s fotografijom je završen. No, važno je napomenuti da po želji čitatelj svježi bijeli kupus može zamijeniti kiselim kupusom. Od toga će se okus gotovog jela samo poboljšati.

Kako kuhati lijene knedle?

Dakle, detaljno smo proučili i opisali tehnologiju izrade knedli, tako da pažljivi čitatelj neće imati problema s njenom implementacijom. Međutim, ako se ove manipulacije čine previše kompliciranim i dugim, predlažemo da obratite pozornost na recept za lijene okruglice od krumpira (pogledajte fotografiju jela u nastavku). Za njega će vam trebati sastojci kao što su:

• deset srednjih krumpira;
• dva luka;
• četiri žlice suncokretovog ulja;
• doprstohvat soli i papra.

Kako kuhati:

1. Krumpir oguliti, oprati pod vodom, narezati na male komadiće i kuhati dok ne omekša.
2. Izvadite lukovice, operite i narežite na kocke.
3. U tavu ulijte ulje i ulijte luk.
4. Przite posljednju komponentu do rumenila.
5. Napravi pire krumpir.
6. Dodajte luk, papar, sol i sve dobro promiješajte.
7. Pripremljeno tijesto razvaljajte u sloj i izrežite na male kvadratiće.
8. Zatim kuhajte tri minute nakon što voda proključa.
9. Gotove kvadrate ocijedite kroz cjedilo.
10. I pomiješati s pireom.

Evo ovako jednostavnog recepta za lijene okruglice s krumpirom. Fotografija jela, unatoč jednostavnosti pripreme, ipak nam pokazuje lijepo i vrlo ukusno jelo. Eto, sada vam preostaje ukrasiti okruglice po vlastitom nahođenju i pozvati članove obitelji za stol ili pozvati goste na degustaciju.