Kako skuhati zeca s krumpirom. Recept: Pečeni zec s krumpirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zecje meso ne smatra se uzalud dijetalnim. Mogu ga koristiti i osobe koje imaju velike probleme s crijevima ili želucem. Propisuje se onima koji su oslabljeni dugom ozbiljnom bolešću ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji - meso kunića se izvrsno probavlja i brzo vraća snagu. U takvim slučajevima, naravno, odgovara i pileće meso, ali ono zdravo – bijelo – prilično je žilavo i suho. A zečje meso je sočno, nježno i mekano.

Da, i sasvim zdravim ljudima ne smeta jesti zeca, što je ugodna promjena nakon svinjetine, piletine i govedine.

Gušanje zeca

Postoji mnoštvo načina za kuhanje zečjeg mesa. Ovo meso kombinira se s gotovo svim prilogom - od salate od povrća do tjestenine. Ali posebno zadovoljavajuća, ukusna i skladna je njegova kombinacija s krumpirom.

Najlakše i najbržeopcija kako kuhati zeca s krumpirom je gulaš. Takvo jelo bit će prikladno na svečanom stolu i uvelike će zadovoljiti obitelj na običnom danu. Za kuhanje će vam trebati, osim mesa kunića i krumpira, luk, mrkva, biljno ulje i vaši omiljeni začini.

Proces kuhanja

Prije svega, zec mora biti natopljen u vodi. Različite domaćice provode nejednako vrijeme na ovoj pozornici, ali većina je sklona misliti da je pola sata dovoljno. Zatim se meso reže - ne malo, ali ne i veliko - i prži pet minuta u biljnom ulju. Kada kuhamo zeca s krumpirom, moramo imati na umu da se ne može pržiti predugo - meso će postati oštro i izgubiti dio svoje sočnosti.

Luk se nareže na polukruške, mrkva se nariba ili nareže na trakice ako ne volite naribana. Polovina oba se prži sa zecom desetak minuta. Zatim se ulije voda - trebala bi pokriti sadržaj posude i uzdići se iznad nje za dva ili tri prsta. Sve će se to dinstati od pola sata do četrdeset pet minuta - ovisi o volumenu posude i težini zeca.

Zatim se pripremljeni krumpiri narežu na kockice ili ploške - kako želite - i s preostalim lukom-mrkvom se dodaju zecu. Ovaj recept za zeca s krumpirom uključuje, nakon dodavanja potonjeg, tavu preliti kipućom vodom. Na vatri će stajati dok krumpir ne omekša. Par minuta prije konačne spremnosti možete dodati začine - bilo namijenjene mesu, bilo one koji se slažu s krumpirom, ili vaš omiljeni set.

Pećnica: brzo i ukusno kuhanje

Izuzetne opcije okusa kako kuhati zeca s krumpirom u pećnici. Ovdje postoje suptilnosti: ne trebate natopiti trup, ali ćete ga morati isprati i osušiti ubrusom ili ručnikom. Izrezani trup se odmah posoli i popapri; štoviše, odozgo se mora posuti suhim koprom. Luk se sitno nasjecka; oguljeni krumpir se reže na krugove (uglavnom zbog ljepote; ako ne volite, narežite ga po želji). Sve se prelije majonezom i dobro izmiješa.

Takav zec s krumpirom obično se kuha u dubokoj tavi. Ali ako je trup mali, poslužit će tava s visokim stranicama. Posuda se namaže uljem (biljnim), u njega se položi pripremljeno meso s povrćem i sve se odozgo zamota u foliju.

Jelo će stajati u pećnici pola sata. Zatim se folijski poklopac skida i tada su moguće dvije opcije za daljnji razvoj događaja. Ako želite rumeno meso - pleh sa zecem i krumpirom jednostavno stavite peći još 10 minuta. Ako želite sirnu koricu, naribani sir se ravnomjerno posipa, a sadržaj posuda se peče isto vrijeme.

zečje pečenje s tikvicama

Dobar recept kako skuhati zeca s krumpirom - pečenje. U principu, ovo je vrsta pirjane verzije, ali sa svojim karakteristikama. Dakle, nije potrebno natopiti trup, kao ni osušiti ga ručnikom. Meso se brzo poprži sa svih strana i prebaci na nešto s debelim stijenkama - na primjer, u kotlić ili pačiće. nasjeckane tikvice,na masnoći koja je ostala od zeca popržiti krumpir i luk i dodati tome. Po vrhu rasporedite krupno nasjeckane rajčice. Zatim se zečje pečenje s krumpirom i tikvicama prelije kiselim vrhnjem koje se prethodno razrijedi na pola s vrućom vodom. Pažnja! Položene slojeve nije potrebno miješati, možete pokvariti cijelo jelo.

Kad sadržaj lonca prokuha, vatra se makne do najsitnije, pače se zatvori poklopcem, a buduća pečenka čami do kuhanja. Vrijeme odlaganja ovisi o veličini posude.

Za poznavatelje multicookera

Za one koji preferiraju modernu kuhinjsku opremu, korisno je naučiti kuhati zeca s krumpirom u sporom kuhaču. Njegov model nije toliko važan - osigurao bi se način gašenja. Za početak, nasjeckani zec se preklopi u spori štednjak s otvorenim poklopcem i kuha na oznaci "pržiti" 10 minuta. Morate ga okrenuti kao na običnom štednjaku. Za to vrijeme krumpir (naravno, oguljen) nareže se na kockice, mrkva se utrlja, luk sitno nasjecka. Posljednja dva povrća mogu se dodati kuniću na kraju prženja.

Kiselo vrhnje se razrijedi s vodom, pomiješa sa solju i paprom. Kada je "prženje" završeno, krumpir se stavlja u sporu kuhaču, a sve se zalije kuhanim kiselim vrhnjem. Ako uređaj ima snagu od 860 W, način gašenja je uključen na sat vremena. Ako je snaga drugačija, vrijeme se u skladu s tim povećava ili smanjuje.

Lonci sa zecem

Ovo je također recept za "vjetar", ali rezultat je porcioniran i snažnorazlikuje se po ukusu. Izrezani zec se posoli i prži zajedno s lukom - ne dugo. Meso se polaže u lonce, tamo se doda mljevena paprika i senf. Ako ne volite senf, možete je zamijeniti kečapom. Sirovi krumpir se reže na trakice ili kockice i sipa u lonce do vrha. Voda se ulijeva malo manje da potpuno ne prekrije krumpir. Sol ili ne - prema vlastitom nahođenju; u principu, zec je već posoljen pa se možete suzdržati.

Lonci idu u pećnicu na pola sata. Kako ovo vrijeme prođe, svakom dodajte komadić maslaca i vratite ga nazad. Petnaest minuta kasnije možete poslužiti gladnu obitelj.

Zec je ukusna stvar. Možete smisliti i druge recepte - s gljivama, kao dio salate, u obliku paštete; juhe i juhe na mesu kunića također su jednostavno ukusne. Nijedna opcija vas neće razočarati.