Govedina s krumpirom u kotliću: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Govetinu s krumpirom u kotliću možete kuhati ne samo na selu na roštilju ili kampiranju na vatri, već i u običnom gradskom stanu na štednjaku ili u pećnici. Ovo jelo je svestrano i savršeno za svaku priliku. Naravno, morat ćete biti strpljivi jer je ovaj proces prilično dug, ali na kraju ćete dobiti mirisno i ukusno jelo koje će oduševiti i članove obitelji i goste.

A sada nekoliko načina kuhanja govedine s krumpirom u kotlu.

Recept s kiselim rajčicama

Potrebni sastojci:

• četiri gomolja krumpira;
• 300g govedine;
• 200g kiselih rajčica;
• jedna žarulja;
• jedna mrkva;
• dva lista lovora;
• dva režnja češnjaka;
• dva graška crnog papra;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

Kako skuhati goveđi gulaš s krumpirom u kotlu:

1. Rez mesakriške, savijte u pecivo i pržite do zlatnosmeđe boje na biljnom ulju.
2. Krompir narežite na kockice, stavite u kotao, pa tamo prebacite meso.
3. Narežite luk na kockice i pržite u tavi dok ne postane proziran, dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
4. Ukiseljene rajčice usitnite u blenderu, pošaljite na luk i mrkvu, dinstajte pet minuta, a zatim prebacite u kotao.
5. Ulijte vodu, posolite, popaprite, pokrijte poklopcem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva sat i pol.

Ostavite jelo da odstoji deset minuta i možete probati.

Pečeno

Ovo jelo zahtijeva sastojke kao što su:

• 1 kg govedine;
• tri komada mrkve;
• 2 kg krumpira;
• dva luka;
• tri lovorova lista;
• biljno ulje za prženje;
• sol, papar.

Kako kuhati govedinu s krumpirom u kotlu:

1. Meso obrišite papirnatim ručnikom, ostružite, odrežite filmove, višak masnoće.
2. Meso narežite na male štapiće.
3. Povrće oguliti, oprati i narezati: luk - poluprstenove, mrkvu - krugove, krumpir - šipke.
4. Ulijte ulje u kotao i zagrijte ga. Zatim dodajte govedinu i lagano pržite dok ne promijeni boju.
5. Čim meso postane svijetlo, dodajte mu luk, pržite, smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Ako je tekućine malo, dodajte malo vode.
6. Zasebno pržite na tavišalice mrkve, pa pošaljite u kotao.
7. Umjesto mrkve, stavite krumpir u tavu i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Zatim stavite u kotao, posolite, stavite mljevenu papriku, sve promiješajte i pirjajte poklopljeno oko 40 minuta. Sadržaj kotla mora biti u tekućini pa se po potrebi može dodati prokuhane vode.
8. 10-15 minuta prije kraja kuhanja, dodajte lovorov list i bilo koji začin po ukusu, kao što je suneli hmelj, i pirjajte dok ne bude potpuno kuhan.

Kuhani rostbif s krumpirom u kotliću trebao bi se malo skuhati pa se može poslužiti.

gulaš

Ovo jelo priprema se od mesa i raznog povrća i ne samo da je vrlo ukusno, već je i zdravo.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 600g krumpira;
• 700g govedine;
• jedan patlidžan;
• jedna žarulja;
• dvije velike rajčice;
• jedna mrkva;
• jedna paprika;
• 3 stol. l. soja umak;
• 1 žličica l. Worcestershire umak;
• 1 žličica l začin za povrće;
• mljevena paprika;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Kako:

1. Govetinu obrišite ručnikom, narežite na šipke, stavite u kotao, ispecite.
2. Narežite luk na kockice, pošaljite na meso, promiješajte, popržite.
3. Dodajte Worcestershire i soja umake, dinstajtepet minuta.
4. Ulijte pola čaše vruće vode, poklopite, pirjajte jedan sat na laganoj vatri.
5. Operite povrće, obrišite papirnatim ručnikom.
6. Narežite patlidžan na kockice, pospite solju, ostavite da odstoji 15 minuta, isperite pod tekućom vodom, ocijedite.
7. Rajčice oguliti i naribati.
8. Papriku i mrkvu narezati na kockice, staviti u tavu na uljem, posoliti, popapriti, pržiti pet minuta uz miješanje. Dodajte patlidžan, ulijte začine za povrće, promiješajte i pržite pet minuta. Stavite rajčice u tavu, promiješajte i pirjajte dok ne omekšaju.
9. U kotao s mesom i lukom dodajte krumpir narezan na kockice ili kockice, ulijte vodu, promiješajte i pirjajte dok krumpir ne bude gotov.
10. Prekuhano povrće pošaljite u kotao, promiješajte, kuhajte oko 5-10 minuta, a zatim maknite sa štednjaka.

Pokrijte kotao s govedinom i krumpirom, ostavite 20 minuta. Nakon tog vremena rasporedite na tanjure i poslužite.

Sa suhim šljivama

Govedina kuhana u kotlu s krumpirom i suhim šljivama ima ugodan kiselkasto-slatki okus.

Ovo jelo će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 0,5 kg krumpira;
• 0,5 kg mesa;
• dva režnja češnjaka;
• jedna mrkva;
• dva luka;
• dva lista lovora;
• 150g suhih šljiva;
• 3 žlice ulja (po mogućnosti maslinovog);
• 250g vode;
• vezica peršina;
• sol;
• papar.

Kako kuhati:

1. Govetinu narežite na kocke 3x3 cm. Meso stavite u lonac s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni.
2. Ogulite luk i mrkvu. Luk narezati na polukrugove, mrkvu na pola kruga, poslati na meso, zaliti s malo vode, poklopiti i dinstati 15 minuta.
3. Šljive bez koštica prelijte vrućom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite i osušite.
4. Krompir ogulite, operite, narežite na velike štapiće ili kriške.
5. U kotao staviti suhe šljive, zatim krumpir, papar, sol, preliti sa 150 ml vode. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
6. 10 minuta prije kraja stavite lovorov list, mljeveni češnjak i nasjeckani peršin.

Zaključak

Svaka domaćica može staviti govedinu s krumpirom u kotliću. Uz klasično jelo koje uključuje meso, krumpir, luk, mrkvu i začine, postoje i druge opcije: s povrćem, pastom od rajčice, gljivama, suhim voćem itd. Možete eksperimentirati i sa začinima.