Konzervirano grožđe za zimu: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Saznajte kako se radi grožđe iz konzerve, a na vašem će stolu sigurno biti originalno predjelo koje će oduševiti sve članove vaše obitelji. Sočne, mirisne, začinjene bobice savršeno naglašavaju okus jetre i mesa.

Ova blanko je idealna za pravljenje kanapea i raznih salata.

Konzervirano grožđe: recept za kuhanje

Promišljeni recept za ukusni zalogaj omogućuje vam korištenje potpuno različitih sorti vinskih bobica. Dodatna upotreba začina kao što su šećer, sol, ocat i drugi će sakriti kiselkasti okus proizvoda, čineći Vašu pripremu ukusnijom.

Dakle, da biste napravili konzervirano grožđe za zimu, trebate pripremiti sljedeće sastojke:

• grožđe crveno ili bijelo - oko 2 kg;
• kuhinjska sol - 10 g na 1 litru marinade;
• prirodni ocat - 1-1,5 velikih žlica na 1 litru marinade (ovisno o zrelosti bobica);
• veliki šećer - 1-2 velike žlice na 1 litru marinade (ovisno o zrelosti bobica);
• klinčići u pupoljcima, piment, lovor - nanesite po svom ukusu.

Priprema komponenti

ZaKonzervirano grožđe (poput maslina) pokazalo se ukusnim i ukusnim, glavni proizvod treba kupiti što je moguće svježije. Bobice trebaju biti velike, sočne i neoštećene. Pažljivo se odvajaju od grana i temeljito isperu tekućom vodom.

Usput, neke domaćice jednostavno režu bobice s "repne" strane. U ovom slučaju, koža sigurno neće puknuti, što će vam omogućiti da dobijete konzervirano grožđe, poput maslina. Međutim, ovaj postupak nije potreban.

Čim se glavni proizvod obradi, polaže se u duboku posudu i prelije kipućom vodom. Ostavljajući bobice u ovom obliku pola minute, ponovno se bacaju u cjedilo i još jednom zalijevaju hladnom vodom.

Proces mariniranja

Grožđe konzervirano za zimu održat će se dobro samo ako se stavi u sterilizirane staklenke.

Na dno svake posude položite nekoliko listova lovora, pimenta i klinčića. Nakon toga, grožđe se stavlja u staklenke i prelije kipućom vodom. Poklopivši napunjenu posudu poklopcima, ostavlja se u ovom obliku nekoliko minuta.

Nakon vremena, voda iz limenki se ulije u duboku posudu i stavi na štednjak. Nakon što prokuha, u tavu se dodaju sol, šećer i prirodni ocat. Grožđe ponovno marinirajte, zarolajte steriliziranim poklopcima i okrenite naopačke.

Zamotavši staklenke u debelu deku, ostave se u ovom obliku točno jedan dan. U jednom danukonzervirano grožđe odvozi se u podrum. Također se može čuvati u mračnoj i hladnoj smočnici ili hladnjači.

Kako koristiti?

Postoji mnogo načina za korištenje konzerviranog grožđa. Netko ga posluži za stol uz meso, ribu ili iznutrice, a netko ga koristi uz kruh i slatki čaj. U svakom slučaju, staklenke s bobičastim voćem treba otvoriti tek nakon nekoliko tjedana odležavanja.

Pravljenje slatkog grožđa iz konzerve za čaj

Apsolutno svi pripravci od grožđa korisni su za ljude. Njihova uporaba pridonosi cjelokupnom tonusu i jačanju tijela. Ovi grickalice pomažu vratiti ravnotežu tekućine u ljudskom tijelu, kao i razbiti bubrežne kamence, poboljšati metabolizam i smanjiti loš kolesterol.

Pripremanje slatkog konzerviranog grožđa u grozdovima izvrsno je rješenje. To će zadržati okus bobica. Takvi pripravci diverzificiraju vašu prehranu, zasićuju tijelo vitaminima i mineralima.

Pa kako napraviti konzervirano grožđe? Da bismo to učinili, potrebne su nam sljedeće komponente:

• grožđe u grozdovima - 500 g;
• voda za piće - oko 150 ml;
• šećer od repe - 70 g;
• limunska kiselina - 1 prstohvat.

Način kuhanja u koracima

Za konzerviranje grožđa u slatkoj marinadi, potreban nam je mali set sastojaka. Bobice se dobro operu bez guljenja grančica, a zatim osušite papirnatim ručnicima i stavite u kipuću vodu.

Nakon držanja proizvoda 5 sekundi, onizvaditi i rasporediti u pripremljenu steriliziranu posudu. Nakon toga počinju pripremati slatku marinadu.

Pitka voda se jako prokuha, a zatim se dodaju šećer i limunska kiselina. Temeljito miješajući sastojke, postići njihovo potpuno otapanje. Nakon toga, vrući sirup se prelije u staklenke s grožđem i odmah zatvori sterilnim limenim poklopcem.

Okrenuvši radni komad naopako, pokrijte ga debelom dekom i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj postupak vam može potrajati oko dva dana. Nakon tog vremena, slatko konzervirano grožđe se uklanja u podrum ili pod zemlju. Po želji, takvu prazninu možete čuvati u hladnjaku tijekom cijele zime.

Kada mogu jesti i kako poslužiti?

Kako bi se konzervirano grožđe dobro nahranilo slatkom marinadom, poželjno ga je držati na hladnom mjestu nekoliko tjedana (3-4). Samo duga ekspozicija pridonijet će dobivanju ukusnog i mirisnog izratka. Ako prije vremena otvorite staklenku grožđa, grožđe može djelovati kiselo i ne baš sočno.

Slatku konzervu poslužite za stol u ohlađenom stanju s crnim čajem. Obično se jede kao džem, namazan na krišku bijelog kruha ili tosta.

Također se od ove gredice često pravi gusti džem. Da biste to učinili, grožđe se odvoji od grana, prelije sirupom iz staklenke izdrobljen guračem.

Nemoguće je ne reći da se bobičasto voće iz konzerve često koristi za izradu raznih umaka. Zdrobe se mikserom, dodaju se začini, začini, pasta od rajčice i druge komponente, a zatim se podvrgne kratkoj toplinskoj obradi. Kao rezultat opisanih radnji dobiva se vrlo ukusan i aromatičan umak, idealan za ribu, meso i iznutrice.