Pita sa svježim sirom s grizom: sastojci, recept sa fotografijom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svježi sir je jeftin i nevjerojatno zdrav fermentirani mliječni proizvod, prepoznat kao jedan od najboljih izvora kalcija. Stoga bi se trebao redovito pojavljivati u našoj prehrani. Koristi se ne samo u svom čistom obliku, već i kao dio raznih jela. U današnjem materijalu će se detaljno razmotriti najpopularniji recepti za pite sa svježim sirom i grizom.

Opće preporuke

Priprema takvih peciva prilično je jednostavan zadatak, pogotovo ako se unaprijed opskrbite svim potrebnim proizvodima. Svježi sir se može koristiti i na tržištu i u trgovini. Važno je da ima kremasto bijelu nijansu, ugodan okus i blago slatkastu aromu. Što se konzistencije tiče, bolje je da je kremasta.

Prije sjedinjavanja svježeg sira sa svim potrebnim sastojcima, mora se samljeti kroz sito. Zahvaljujući tome, ispast će nježnije i ujednačenije. Uz kiselo mlijeko i griz, u tijesto se obično dodaju šećer, sirova jaja, prašak za pecivo ili soda.

Također, ovisno o odabranom receptu, u takva se peciva dodaju kiselo vrhnje, kefir, jogurt, margarin ili maslac. A kako bi buduća pita sa svježim sirom i grizom dala poseban okus i miris, često je nadopunjena jabukama, grožđicama, vanilijom, cimetom, koricom citrusa ili bobičastim voćem.

S konjakom i suhim šljivama

Ovo mirisno mekano pecivo sa suhim voćem savršeno je za mirna obiteljska okupljanja uz šalicu toplog biljnog čaja. Nježne je, blago vlažne strukture i ugodne arome konjaka i vanilije. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 800g svježeg svježeg sira.
• 200 ml mlijeka s farme.
• 1 štapić maslaca.
• 7 jaja.
• 1 paket vanilije.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• 2 žlice. l. konjak.
• 1 šalica običnog bijelog brašna i griza.
• Sol, suhe šljive i grožđice.

Ova pita od svježeg sira i griza priprema se vrlo brzo i jednostavno. Žica se prelije ugrijanim mlijekom i ostavi sa strane. Kad nabubri, dopunjava se pasiranim svježim sirom, razmućenim jajima, mekanim maslacem, granuliranim šećerom, vanilijom, praškom za pecivo, soli i prosijanim brašnom. Ovako pripremljeno tijesto pomiješa se sa suhim voćem kuhanim na pari poprskanim konjakom, te se prebaci u namašćeni oblik s visokim stranicama. Pecite proizvod na standardnoj temperaturi 30 minuta. Prije vađenja iz kalupa, mora se ohladiti, inače će se izmrviti.

S kefirom i škrobom

Ovaj ukusni domaći kolač će vam donijetineopisiv užitak čak i za male izbirljive koji ne žele jesti fermentirane mliječne proizvode. Kako biste svoje najmilije počastili jednostavnom pitom sa svježim sirom, grizom i kefirom, trebat će vam:

• 4 jaja.
• 1 šalica finog granuliranog šećera.
• 1 šalica suhog griza.
• 500g svježeg svježeg sira.
• 200 ml kefira (2,5%).
• 2 žlice. l. škrob.
• Vanilina, kuhinjska sol i šećer u prahu.

Kupica se sipa u veliku zdjelu, prelije kefirom, promiješa i ostavi sa strane. Nakon tridesetak minuta, dobivenu masu nadopunjavamo škrobom, pasiranim svježim sirom, žumanjcima, šećerom i vanilijom. Ovako pripremljeno tijesto lagano se umiješa s ohlađenim proteinima, umuti s prstohvatom soli i prebaci u namašćeni oblik s visokim stranicama. Proizvod se peče na prosječnoj temperaturi unutar 45-50 minuta. Prije posluživanja potpuno se ohladi i obilno posipa slatkim prahom.

S kiselim vrhnjem i bobicama

Ova nježna mrvičasta pita sa svježim sirom i grizom sigurno će zainteresirati domaćice koje skupljaju recepte za jednostavna domaća peciva. Da biste time razmazili svoju obitelj, morat ćete se pripremiti unaprijed:

• 100 g kiselog vrhnja.
• 300g svježeg svježeg sira.
• 200 g suhog griza.
• 100 g bilo kojeg bobičastog voća.
• 3 jaja.
• ¾ šalice običnog šećera.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• Kuhinjska sol, maslac i vanilija.

Žumanjke se odvoje od proteina i pomiješaju s pasiranim svježim sirom, šećerom i kiselim vrhnjem. Sve to dopuniti praškom za pecivo, vanilijom i grizom, promiješati i kratko ostaviti sa strane. Nakon nekog vremena u lagano natečenu masu unose se umućeni slani proteini. Dobiveno tijesto prebacimo u namašćeni oblik s visokim stranicama i ukrasimo svježim bobicama. Pecite proizvod na standardnoj temperaturi 50 minuta.

S jabukama

Ova mirisna voćna pita sa svježim sirom i grizom bit će dostojna alternativa tradicionalnoj šarloti. Da biste ga ispekli, svakako će vam trebati:

• 180 g šećera od trske.
• 120 g kiselog vrhnja.
• 150g suhog griza.
• 300 g svježeg sira.
• 3 zrele slatke jabuke.
• 3 jaja.
• Soda i ulje.

Neophodno je početi kuhati pitu sa svježim sirom, jabukama i grizom preradom jaja. Ispiru se pod mlazom vode i pažljivo razdvajaju na bjelanjke i žumanjke. Potonji se kombiniraju sa šećerom i pasiranim svježim sirom. Dobivena masa nadopunjena je prstohvatom brze sode, griza i kiselog vrhnja. Sve se lagano promiješa i ostavi sa strane. Nakon dvadesetak minuta u nabubrelu podlogu za pitu unose se prethodno umućeni proteini. Dobiveno tijesto se prebacuje u podmazani oblik s visokim stranicama, ukrašava kriškama jabuke i šalje na toplinsku obradu. Pecite proizvod na umjerenoj temperaturi 50 minuta.

S orašastim plodovima i kakaom

Recenzirano u nastavku zasigurnoDobro za ljubitelje čokolade. Da biste sami napravili takvu pitu sa svježim sirom i grizom, trebat će vam:

• 100 g oljuštenih oraha.
• 100g svježeg svježeg sira.
• ½ šalice granuliranog šećera.
• 1 šalica suhog griza.
• 1 šalica običnog bijelog brašna.
• 1 šalica pitke vode.
• ½ šalice dezodoriranog ulja.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• 4 žlice. l. nezaslađeni kakao prah.

Kupica se sjedini sa šećerom, prelije toplom vodom i ostavi da nabubri. Ne ranije od sat vremena kasnije, dobivena masa se nadopunjuje pireom od svježeg sira, biljnim uljem i rasutim sastojcima. Ovako pripremljeno tijesto pomiješa se s oguljenim nasjeckanim orašastim plodovima, prebaci u namašćeni oblik s visokim stranicama i peče na umjerenoj temperaturi 45 minuta.

S narančinom korom

Pita, napravljena dolje opisanom metodom, zasigurno će postati jedna od najomiljenijih poslastica među poznavateljima agruma. Naribane kore naranče prisutne u njegovom sastavu daju mu bogatu aromu i specifičan kiselkasti okus. Da biste ga ispekli u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 300 g svježeg sira.
• ½ šalice jogurta.
• 3 jaja.
• 1 šalica suhog griza.
• 1 šalica finog šećera od trske.
• 1 šalica običnog bijelog brašna.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• Korica dvije naranče.
• Ulje (za podmazivanjeobrasci).

Kupica se sipa u veliku zdjelu, prelije kefirom, zagrije na sobnu temperaturu i ostavi najmanje petnaest minuta. Nakon isteka naznačenog vremena, nabubrena masa se unosi u istučenu skutu. U sljedećoj fazi sve se to nadopunjuje s koricom naranče, praškom za pecivo, jajima razmućenim sa šećerom i oksigeniranim brašnom. Dobiveno tijesto se obrađuje mikserom i šalje u podmazani oblik s visokim stranicama. Pita sa svježim sirom i grizom priprema se u pećnici, oprezno zagrijanoj na 200 0C, unutar 20-25 minuta.