Pileća prsa u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od koje se tek sada ne pripremaju jela, ali se pileće meso smatra jednim od najpopularnijih proizvoda na svijetu. Od ovog proizvoda možete napraviti jelovnik za cijeli blagdanski stol, samo trebate koristiti različite tehnike i sekundarne sastojke prilikom kuhanja. U članku ćemo vam ponuditi najukusnije i originalne recepte za pileća prsa u pećnici.

Pileći file s rajčicama, sirom i ananasom

Ovo jelo najbolje je poslužiti na svečanom stolu. Svi gosti će ga svakako cijeniti samo s najbolje strane. A proces kuhanja ne može se nazvati kompliciranim - sve je prilično jednostavno, a pileći file trebao bi biti ukusan čak i za osobu koja se praktički ne bavi kuhanjem hrane.

Da skuhate pileća prsa u pećnici s rajčicama, prvo morate pripremiti sve sastojke prema popisu:

• pileći file - 1 kg;
• rajčice - 250 g (preporuča se kupiti povrće srednje ili male veličine);
• ananas iz konzerve - 150 g;
• bilo koji tvrdi sir - 200g

Začini trebaju biti timijan, paprika i kurkuma. Ako je jeloposlužite ne na svečanom stolu, već kao svakodnevni obrok, tada u ovom slučaju možete uzeti još nekoliko krumpira i ispeći ih s piletinom.

Proces kuhanja

Upute korak po korak za kuhanje pilećih prsa s ananasom u pećnici izgledaju ovako:

1. Pileće meso podijeliti na porcionirane dugačke komade (težina svakog mora biti oko 100 g). File se može malo istući, u tom slučaju će se brže skuhati i biti mekši.
2. Pripremite sve ostale proizvode: narežite rajčice na tanke ploške, ananas na male kockice. Tvrdi sir se može naribati na sitno ili krupno ribanje ili narezati na kriške (tanke dugačke komade) pomoću posebnog noža za sir.
3. Pileća prsa preporuča se neko vrijeme marinirati u biljnom ulju, soli, paprici, kurkumi i timijanu. Ali ako nemate vremena, možete ga jednostavno utrljati začinima i nastaviti izravno s kuhanjem.
4. Na pripremljeno meso nježno stavite nekoliko kriški rajčice, zatim ananas i sir.
5. Postavite temperaturu na 200 °C i pošaljite pileća prsa u pećnicu. Koliko dugo ćete ga peći ovisi o debljini mesa. Ako komad nije debeo, oko 1 cm, tada će vrijeme kuhanja biti oko 10-12 minuta. U slučaju da je meso deblje, potrebno ga je kuhati do 25 minuta.

Nakon predviđenog vremena, jelo treba izložiti na tanjure i ukrasiti začinskim biljem, možete imati nekolikosvježe rajčice. U slučaju kuhanja pečenog krumpira, najprije se mora skuhati u kori. Zatim napravite mali rez na vrhu, posolite, dodajte svoje omiljene začine i stavite u pećnicu zajedno s piletinom.

Pileći file s ananasom ispod jastuka od sira

Ako je u prethodnom jelu bio samo komadić sira na vrhu, onda ćemo ovdje postaviti nevjerojatno nježan jastuk od raznih sastojaka. Jelo je odlično za svakodnevnu upotrebu, kao i za svečani stol.

Njegova glavna prednost je što se kuha nevjerojatno brzo i ima vrlo zanimljive kombinacije okusa. Za pripremu ovog jela za četiri osobe, trebate uzeti:

• 500g pilećih prsa;
• 160g ananasa;
• jedno jaje;
• 160 g kiselog vrhnja i majoneze;
• 200 g tvrdog sira (ljubitelji mogu koristiti parmezan).

Kako kuhati

1. Kuhanje pilećeg filea pod jastukom od sira trebalo bi započeti preradom mesa. Pileća prsa treba izrezati na male komadiće i dobro istući (kao klasični kotleti).
2. Meso malo posolite i popaprite. Po želji možete koristiti set začina za jela od piletine. Pažljivo stavite nasjeckane komade piletine na lim za pečenje.
3. Nasjeckajte ananas na srednje kockice, stavite ih na file.
4. Sada možete početi pripremati jastuk od sira. Da biste to učinili, u dubokom tanjuru morate pomiješati kiselo vrhnje s majonezom, dodati jaje i potrebnu količinu sira, koji prvo morate naribatina sitno rende. Pomiješajte sve sastojke.
5. Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva, tek onda nastavite s daljnjim kuhanjem.
6. Svaki komad piletine sa žlicom pažljivo rasporedite masu od sira, smjesa treba potpuno pokriti svaki komad mesa.
7. Postavite lim za pečenje u pećnicu i pecite posudu dok jastuk ne dobije lijepu rumenu boju.

Ovim ćete dovršiti kuhanje. Poslužite piletinu s kuhanom rižom ili prženim krumpirom.

Napominjemo: ako se pripremljeno meso stavi u hladnu pećnicu, smjesa od sira će se raširiti po plehu, a izgled jela bit će znatno pokvaren.

Pileća prsa s gljivama i sirom u pećnici

Ovo jelo najbolje je poslužiti na svečanom stolu. Nakon kuhanja, filet se reže na male porcije. Ovdje su svi sastojci savršeno spojeni, a zbog činjenice da su prsa punjena gljivama, ispadaju vrlo sočne i nježne.

Obavezni sastojci

Uvijek, prije nego počnete kuhati, prvo morate kupiti potrebne proizvode:

• pileći file - 3 kom. (preporuča se uzimati komade mesa iste veličine);
• gljive - 300 g;
• tvrdi sir - 150g;
• smrznuti ili svježi špinat;
• mala količina šunke - oko 100g će biti dovoljno

Od začina treba koristiti curry i papriku. U punjenje trebate dodati takvezačinsko bilje poput mažurana i origana.

Način kuhanja

Pogledajmo kako se ova pileća prsa peku u pećnici korak po korak (sa fotografijom):

• Isperite i dobro očistite filete. Ako imate vremena, preporuča se marinirati meso nekoliko sati. U ovom slučaju bit će mekši i ukusniji. Marinirajte u curryju i paprici s malo biljnog ulja.
• Sa debele strane grudi u sredini, trebate napraviti rez da biste dobili svojevrsni džep.
• Gljive operite i prepolovite, a zatim narežite na kriške.
• Špinat odmrznite u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi, a zatim iscijedite višak vode iz njega. Šunku narežite na male kocke.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite na vatru. Ubacite prvo gljive i pržite ih skoro dok ne budu kuhane, zatim stavite špinat i šunku, pržite sve sastojke još par minuta. Po želji možete dodati malo kiselog vrhnja i dodati fil po ukusu sa soli i raznim začinima

• Na kraju pripreme fila dodati naribani sir na sitno ribanje, sve izmiješati.
• Napunite pileći file mljevenim gljivama i sirom.
• Tavu stavite na vatru, ulijte malo biljnog ili maslinovog ulja (ako je moguće, bolje je uzeti maslac).

• Przite piletinu dok ne porumeni.
• Svaku prsu zamotajte u foliju i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
• Nakon predviđenog vremena skinite foliju i ostavite meso u pećnici još 5 minuta.

Ovo je skoro kraj procesa kuhanja. Ostaje samo narezati file na komade debljine oko 1-2 cm, rasporediti na tanjure i ukrasiti začinskim biljem.

Dijetalna pileća prsa u pećnici s povrćem

Pileći file je nemasno meso koje se vrlo često koristi u raznim dijetama. Nakon pečenja prsa postaju vrlo ukusna, a zadržavaju sve hranjive tvari. Povrće će dati originalnost i dodati vitamine jelu.

Za kuhanje trebat ćete uzeti dva pileća prsa, koja se moraju marinirati samo u soli, biberu i timijanu. Osim njih, ne morate ništa dodavati, jer dijetalna jela ne podrazumijevaju veliku količinu začina.

Od povrća ćete morati pripremiti: šparoge, paprike, luk, mrkvu, rajčicu i tikvice. Svi sastojci moraju biti uzeti u jednakim omjerima, u ovom slučaju će biti dovoljno 100 g svakog proizvoda.

Kuhanje piletine

Počnite kuhati:

1. Pileće meso treba dobro oprati. Ako ima komadića masti, onda ih treba odrezati.
2. Zatim filete narežite na velike kocke, stavite ih u posudu za pečenje, dodajte timijan, sol i papar, promiješajte.
3. Sada morate obraditi ostale proizvode. Sve povrće dobro isperite pod mlazom vode i ogulite. Preporučena mrkvasamljeti na ribanju za mrkvu na korejskom, a ako je nema, onda se može rezati na trakice. Također biste trebali nasjeckati luk. Rajčice podijelite na 6-8 komada, ovisno o njihovoj veličini. Kriške ne smiju biti premale. Papriku narežite na kockice, a šparoge također malo nasjeckajte.
4. Stavite sve pripremljeno povrće u jednu zdjelu. Posolite, dodajte mažuran i malo maslinovog ulja. Temeljito promiješajte i ulijte u posudu za pečenje na piletinu.
5. Pokrijte formu folijom i stavite peći u pećnicu koja je zagrijana na 200 stupnjeva.
6. Jelo pecite 40 minuta, a zatim izvadite formu i, ne skidajući foliju, pričekajte još 10 minuta. Nakon predviđenog vremena, pomiješajte sve sastojke i možete poslužiti.

Značajke kuhanja pilećih prsa

Postoji trik kako piletinu učiniti nježnijom nakon pečenja. Dakle, prije kuhanja, noću, file se mora staviti u pjenušavu mineralnu vodu, u tom slučaju će ispasti sočnije.

Ovdje su opisani standardni začini i marinade, ali ako želite nešto neobično i zanimljivo, onda u ovom slučaju možete koristiti sok od naranče, koricu citrusa, soja sos, đumbir, češnjak, žutiku, korijander i razno mirisno zelje, kao cilantro. Svi ovi proizvodi imaju izražene okuse i značajno transformiraju okus mesnih jela, pa se njihovo korištenje preporuča svima koji vole sami napraviti eksploziju.okusni pupoljci.

Ne zaboravite da je kuhanje eksperimentiranje, stoga se nemojte bojati odstupiti od standardnih recepata dodavanjem vlastitih sastojaka, isprobavanjem različitih mješavina začina i još mnogo toga. Na taj ćete način stvarati nova i svijetu još nepoznata jela.