Pileći file: recepti u pećnici sa sirom. Kako brzo skuhati ukusno jelo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileća prsa nisu samo dijetetski, već i vrlo ukusan proizvod. Od njega možete kuhati nevjerojatna prva jela, pržiti ga sa začinima na tavi ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija dijetalna mesna jela peku se u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, što jelu daje pikantnu zlatnu koricu. Kako kuhati pileći file? Recepti (uključujući i u pećnici sa sirom) nalaze se u ovom članku.

Neke tajne

Pileća prsa su prilično čvrsta na okus pa je bolje da se svaki komad prije pečenja u pećnici razreže na najmanje tri dijela. Vrlo je dobro ako možete rezati vlakna uzduž, formirajući 2-3 identične ploče. Kako bi meso bilo mekše, prije kuhanjadobro istući, omotan polietilenom. To se radi kako višak soka ne bi izlazio.

Možete odmah staviti komade na lim za pečenje. No, bolje je ako se file prvo posoli i popapri, namaže majonezom ili vrhnjem i ostavi ispod poklopca barem sat vremena na sobnoj temperaturi. Tako će meso upiti sol i začine i prije kuhanja, a okus gotovog jela bit će izvrstan.

Pileći file: recepti u pećnici sa sirom i rajčicama

Sir se, kao nijedan drugi proizvod, slaže s rajčicom. Logično je da se ova kombinacija ogleda u sljedećem receptu. Kao sastojci koji su nam potrebni:

• pileći file - 3 komada;
• majoneza kao umak za namakanje mesa;
• rajčice - 3-4 komada;
• jedan veliki luk;
• tvrdi sir - 150-200 gr;
• sol;
• začin po ukusu.

Stavite posudu na lim za pečenje

Proces rezanja i mariniranja mesnih komada je izostavljen - o tome smo malo više govorili detaljnije. Okrećemo se kako pravilno oblikovati pileći file na limu za pečenje. Recepti u pećnici sa sirom i rajčicom ne oduzimaju puno vremena domaćici, pa se lako mogu svrstati u brza jela. Dok se pećnica grije, stavite sastojke na lim za pečenje.

Kao i obično, posudu za pečenje namažite biljnim uljem. U prvi sloj stavite marinirane komade mesa, zatim luk, narezan na pola prstena. Neke hostesepolukrugovi luka dodaju se mesu u fazi mariniranja. Vjeruje se da na taj način luk daje još više svoje sočnosti i okusa piletini.

Ravnomjerno raspoređujući luk po površini, isto radimo s rajčicama. Kako ćete ih rezati stvar je individualnog ukusa. To mogu biti tanke kriške, a mogu biti i krugovi. Ne zaboravimo lagano posoliti rajčice, a također ih namazati majonezom ili kiselim vrhnjem. Ostaje položiti sloj sira naribanog na krupno ribanje i staviti kalup u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, oko pola sata. Tako je nježan i sočan pileći file spreman. Recepte u pećnici sa sirom može lako savladati čak i školarac.

Recept za filet pečen s gljivama

Što volimo kao nježno, pomalo ljuto dijetalno meso? Naravno, gljive. Štoviše, kvaliteta i okus jela neće se nimalo promijeniti od raznolikosti gljiva. Ako je sezona gljiva već završila, onda se u trgovinama lako mogu pronaći smrznuti vrganji ili šampinjoni. Predlažemo da ih dodate u recept.

Za pripremu jela potrebno nam je:

• 2-3 velika pileća fileta;
• šampinjoni (šumske gljive) - 200 gr;
• jedan veliki luk;
• pavlaka za umak - 3 žlice;
• biljno ulje za podmazivanje posude;
• sol i začini;
• tvrdi sir naribani na krupno ribanje – 150 gr.

Optimalna debljina mesnih tanjura je 1 centimetar, širina ne veća od 5 cm. Nakon svih gore navedenih manipulacija s mesom,stavite u posudu za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu.

Pržite gljive

Imamo točno 15 minuta za prženje gljiva i luka - toliko bi meso trebalo stajati samo u pećnici. Temperatura prethodno zagrijane pećnice je standardna (200 stupnjeva).

Gljive narežite na male kockice i pošaljite na 10 minuta u tavu podmazanu suncokretovim uljem. Možete pržiti na srednjoj vatri.

Luk ne kvari meso ni gljive, pa što je veći luk, to bolje. Narežemo ga na pola prstena, pošaljemo u gljive i dovedemo luk do prozirnosti.

Kombinirajte sastojke

Čeka li naš omljavi pileći file na ostale sastojke? Recepti u pećnici sa sirom i gljivama imaju mnogo mogućnosti. Ovo je predložilo kombiniranje odvojeno prženih gljiva s mesom nakon što je filet odležao u pećnici neko vrijeme.

Iz rerne izvadimo pleh sa polupečenim mesom, na file stavimo gljive pržene sa lukom i jelo prelijemo kiselim vrhnjem. Ostaje rasporediti naribani sir po površini i poslati jelo natrag u pećnicu dok se potpuno ne skuha. Za 10-15 minuta stvara se smeđa korica. Tako je naš rumen i sočan pileći file spreman. Recepti u pećnici sa sirom i gljivama neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

S čime poslužiti?

Nekome se može učiniti da je predstavljeno jelo sasvim samostalno. No, bilo bi korisno povrće nasjeckati kao prilog.salatu, skuhati heljdu ili rižu. Neke domaćice pirjaju povrće za takvo jelo. Zašto raditi nekoliko manipulacija kada je sasvim moguće kombinirati jela. Sada ćemo vam reći kako još možete ispeći pileći file. Recepti u pećnici sa sirom i krumpirom uključuju još više koraka pečenja.

Za početak narežite povrće (krumpir, mrkvu, bundevu, tikvice u bilo kojoj kombinaciji) na tanke ploške na plehu, posolite i popaprite ako je potrebno. Zatim položite kuhani file i pošaljite ga u pećnicu na 15-20 minuta. Na svu ovu raskoš u jelo dodamo pržene gljive s lukom, premažemo kiselim vrhnjem, začinimo sirom i vratimo u pećnicu. Povećajte ukupno vrijeme kuhanja za još 5-10 minuta.

Dobar tek!