Blulani kotleti s kostima i kožom izvor su zdravlja za vas i vašu djecu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Blušac je riba iz obitelji bakalara. Vrlo je lagan, nježan i ukusan. Vrlo je popularan i na ribarnici i u restoranima. Mnogi joj daju prednost, jer ima niz korisnih svojstava.

Korisna svojstva plave bjelinje

Bluga je vrlo korisna. Kao prvo, ima malo kalorija, što je vrlo važno za visok kolesterol ili višak tjelesne težine. I drugo, bogat je elementima u tragovima kao što su fosfor i kalcij. Posebno su korisni za djecu čije tijelo samo raste. Kalcij će pomoći pravilnom formiranju kostiju, a fosfor povoljno utječe na stanje živčanog sustava i moždane procese.

Također je bogat vitaminima A i D. Vitamin A poboljšava vid, potiče brzo zacjeljivanje rana i opeklina. Za žene je koristan sadržajem zdravih masnih kiselina, omega-3 i omega-6, koje poboljšavaju zdravlje, sprječavaju prerano starenje, a također vraćaju rast kose i noktiju. Za djecu su posebno korisne masti, doprinose njihovom mentalnom razvoju, poboljšavaju pamćenje i rad mozga. Vitamin D sprječava rahitis i pomaže tijelu da apsorbira kalcij i fosfor.

Jela od bjelanjka

Postoji mnogo ukusnih jela od plave ribe. Možete ga kuhati na potpuno različite načine. Pecite u foliji, dinstajte s povrćem ili dimom, svaki će recept biti oduševljen gostima i ukućanima. Ali najneobičnije jelo su kotleti. Da, ova riba je dosta koščata, ali tijekom kuhanja će prokuhati, postati će jako nježna i uopće nećete osjetiti kosti. Postoji mnogo recepata od ove ribe, na primjer, kotleti od bjelana s kostima i kožom. Ako domaćica odluči poslužiti takvo jelo na stolu, sigurno neće pogriješiti.

Kotleti od bjelana s kostima i kožom

Ovo je vrlo ukusno jelo, recept je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske talente.

Za kuhanje kotleta od bjelana s kostima i kožom trebat će vam:

• Smrznuti bjelanj - dvije srednje ribe.
• Bijeli kruh - jedna kriška.
• Šećeri za pohanje.
• Začin za ribu - po izboru.
• Luk - jedan srednji luk.
• Bilno ulje.
• Majoneza - dvije žlice.

Kako kuhati kotlete od bjelana s kostima i kožom, recept:

1. Namočite kruh u vodu ili mlijeko.
2. Ribu i luk provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Umijesite mljeveno meso,dodajte začine, majonezu i omekšali kruh.
4. Temeljno promiješajte i ostavite 30 minuta.
5. Zalijepite kotlete i uvaljajte ih u krušne mrvice.
6. Stavite na vruću tavu i pržite s obje strane dok ne bude potpuno kuhano.

Kotleti nasjeckani bjelanj

Evo još jednog zanimljivog načina pripreme ove ribe. Sjeckani kotleti od bjelanke posebno su ukusni ako koristite noževe s velikim rupama kada uvijate ribu u stroju za mljevenje mesa. Prilikom ukrašavanja jela možete koristiti voće, poput limuna i mandarina. Potonji dodaju izuzetnu pikantnost koja bi se činila potpuno nekarakterističnom za tako jednostavno jelo.

Za kuhanje kotleta od bjelanjaka trebat će vam:

• Bluluk - dvije male ribe.
• Bilno ulje.
• Žele u juhi - jedna čaša.
• Češnjak - jedan češanj.
• Luk - jedan komad.
• Zelenje i limun po ukusu.
• Prstohvat soli.
• Crni papar na vrhu noža.

Kolati od bjelanaca, recept:

1. Umjestite ribu, češnjak i luk u stroju za mljevenje mesa.
2. Oblikujte male pljeskavice.
3. Postavite pljeskavice u namašćenu dublju tavu.
4. Ulijte malo vode ili riblje juhe.
5. Kričkajte 15 minuta.
6. Nakon što stavite kotlete u formu, ukrasite limunom, začinskim biljem.
7. Prelijte s malo želea, ostavite da se ohladi.
8. Kada se kotleti od bjelanjaka ohlade, prelijte ih ostatkom želea i stavite u hladnjak.
9. Posluživanje, na tanjur stavite listove zelene salate, na vrh kotlete i prelijte tartar umakom.

Bluga sa svinjskom mašću

Ova riba je mršava i može postati suha nakon kuhanja. Za to možete dodati svinjsku mast u narezke od bjelane, to će jelu dodati sočnost i nježnost.

Sastojci:

• Riba - jedan i pol do dva kilograma.
• Sloj - 200 grama.
• Pileće jaje - jedan komad.
• Bijeli kruh - tri kriške.
• krušne mrvice - pola čaše.
• Sol i papar po ukusu.

Kako napraviti kotlete od bjelana sa svinjskom mašću, recept:

1. Uzmite ribu i pažljivo odvojite file od kostiju.
2. Namočite kruh u vodi.
3. Narežite masnoću na kockice.
4. Provrtite slaninu i ribu kroz stroj za mljevenje mesa.
5. U mljeveno meso dodajte jaje, kruh, sol i papar, promiješajte.
6. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte u krušne mrvice (možete dodati začine za ribu da ih začinite).
7. Przite s obje strane na biljnom ulju.

Šteta od bjelouške

Blušac je vrlo korisna riba, ali ponekad može naštetiti tijelu. Na primjer, višak joda u tijelu. Prekomjerna konzumacija ove ribe može dovesti do problema u endokrinom sustavu, jer ima puno joda. Liječnici preporučuju jesti ribu ne više od dva puta tjedno.

U rijetkim slučajevima, riba može izazvati alergijsku reakciju u tijelu. Njegov provokator je riblji protein. Stoga, dajući ribu djeci,morate biti vrlo oprezni i pažljivo pratiti njihovo zdravlje.

Također se ne preporuča koristiti ako osoba pati od smetnji crijeva ili drugih bolesti probavnog trakta. U najboljem slučaju doći će do neugodne sramote, u najgorem slučaju do posjete bolnici.

Na kraju možemo zaključiti da je plava bjelica vrlo zdrava riba, bogata vitaminima i mikroelementima. Od njega možete kuhati mnoga ukusna jela, na primjer, kotlete od bjelanjaka, čiji je recept predstavljen u ovom članku. Ali, kao i sve što je ukusno i zdravo, ne biste se trebali zanositi ribom, inače se ona može okrutnu šalu sa zdravljem.