Bundeva: koristi i štete za tijelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nije tajna da bundeva ima mnoge zdravstvene prednosti. Ima li štete? Postoji li neka opasnost povezana s jedenjem plodova ove popularne tikve? A je li korist tako jednoznačna, znamo li sve o tome? Pokušajmo razumjeti glavne značajke plodova biljke, kao i njezine pojedine dijelove.

Lijepa i korisna

Zrela bundeva izgleda prekrasno. Plodovi imaju svijetlu, zasićenu boju - jasno je da su apsorbirali što više sunca, što znači da će zasigurno osigurati ljudskom tijelu vitamine i korisne elemente u tragovima - prednosti bundeve su neosporne. Šteta od ovog voća je mnogo sumnjivija (a postoji li uopće?). Međutim, praksa pokazuje da je malo ljubitelja bundeve - iz nekog razloga neki vjeruju da je vrlo štetna, dok su drugi uvjereni da je voće jednostavno nemoguće ukusno skuhati.

Bundeva je u našoj zemlji postala rasprostranjena početkom prošlog stoljeća - ovo je relativno kratko razdoblje uzgoja. Stručnjaci kažu da su oni možda odgovorni za nisku razinu pismenostistanovništva u pitanjima koja se tiču štete i koristi bundeve, pravila za njezin uzgoj, pripremu. I vrijedi razumjeti: svako voće je izvor vrijednih mikroskopskih nezamjenjivih elemenata, vitamina. Osim toga, bundeva je bogata vlaknima. Liječnici se slažu da bi ovaj element trebao biti uključen u jelovnik svake moderne osobe koja želi živjeti zdrav i ispunjen život.

A ako detaljnije?

Prednosti bundeve su zaista ogromne! Šteta od toga bit će samo s nepravilnom, prekomjernom konzumacijom hrane. Ali razumne porcije su mnogo korisniji proizvod od bilo kojih multivitamskih ljekarničkih kompleksa. I koncentracija i raznolikost spojeva u šarenom voću premašuju one u farmaceutskim proizvodima. Bundeva je bogata željezom i manganom, sadrži arginin i kalij. Plodovi biljke su izvor esencijalnih aminokiselina. Objašnjavajući prednosti i štete soka od bundeve, znanstvenici ovdje obraćaju pažnju na sadržaj pektina. Plodovi biljke sadrže masne kiseline raznih vrsta, uključujući poli-, mononezasićene.

Najkorisnija sirova bundeva. Prije toplinske obrade, zamrzavanja i drugih manipulacija s proizvodom koncentracija korisnih komponenti u njemu je visoka. Naravno, bundeva mora biti svježa. Stručnjaci preporučuju ribanje pulpe. Dobivena masa savršena je kao komponenta salate. Još jedna izvrsna opcija je svježe cijeđeni sok. Morate ga popiti odmah, čim se skuha - na sunčevoj svjetlosti korisne tvari brzo se razgrađuju, dakle, iz stajaće bundevesok neće koristiti (i štetiti). Sirova bundeva za tijelo je izvor nutrijenata, ali samo ako se pravilno koristi, zapamtite ovo.

Mnogo opcija

Saznajući koje su prednosti i štete bundeve za organizam, morate zapamtiti: za hranu se koriste samo zreli, svježi plodovi. Nezrela bundeva može lako izazvati trovanje ili mučninu, želučane smetnje i povraćanje. Korištenje pokvarenog proizvoda dovest će do sličnih posljedica. No, svježa bundeva u dobrom stanju prava je riznica. Proizvod je neotpadan, svi njegovi elementi mogu se koristiti u hrani na različite načine. Ponekad ljudi pokušavaju shvatiti kako uzeti sjemenke bundeve: koristi i štete od njih, neki kažu, međusobno se uravnotežuju. Zapravo, možete sigurno jesti sjemenke, plodište, sok od njega i bučino ulje koliko god želite (naravno, poštujući granice razuma - prejedanje nikome nije dobro).

Koje su prednosti i štete od bundeve za žene i muškarce? Osim vitaminskih kompleksa, ovaj proizvod opskrbljuje osobu jedinstvenim sjemenkama. Njihova upotreba u hrani pomaže u sprječavanju invazije raznih parazita. Osušene sjemenke su korisne zbog povećane koncentracije cinka, kalija. Sadrže retinol, tokoferol. Prednosti i štete sjemenki bundeve objašnjavaju se obiljem aminokiselina. Za muškarce je ovaj proizvod važan jer pomaže u sprječavanju razvoja prostatitisa. Za sve ljude, bez obzira na spol, sjemenke bundeve su alat za otklanjanje pogrešaka u radu gastrointestinalnog trakta i jetre. Nije ih potrebno jesti samostalno: sjemenke bundeve -izvrstan sastojak za razne salate.

Na što treba paziti?

Saznajući koje su prednosti i štete bundeve za tijelo, vrijedi obratiti pažnju na obilje vitaminskih spojeva u pulpi voća. Dok je bundeva svježa, sirova, sve one s njom ulaze u ljudski organizam, ali se tijekom toplinske obrade te tvari razgrađuju, što znači da su blagodati proizvoda smanjeni.

Međutim, nije sve tako strašno: iako bundeva gubi vitamine, ostale korisne komponente su očuvane, što znači da je čak i kuhano voće izvor elemenata u tragovima, pektina. Ova tvar čini krv manje gustom, omogućuje vam čišćenje tijela od toksina, nukleotida. Bundeva je također bogata karnitinom. Ova tvar ima svojstva sagorijevanja masti. Posebno se preporučuje jesti bundevu osobama koje boluju od srčanih i krvožilnih bolesti – karnitin poboljšava kvalitetu krvotoka.

Kada se analiziraju dobrobiti i štetnosti bundeve za organizam, vrijedi obratiti pažnju na sok ovog proizvoda. Ima visoku koncentraciju retinola, što znači da sok od bundeve poboljšava rad vidnih organa i sprječava patologije koje mogu poremetiti njihov rad. Preporuča se piti sok od bundeve u slučaju poremećaja sna, zaslađujući ga medom – žlica na svakih 100 g. Kod urolitijaze sok od bundeve preporuča se piti u tečaju – najmanje deset dana za redom. Učestalost - tri puta dnevno, pojedinačna doza - 100 g.

Muha u masti

Koristi i štete bundeve za tijelo je svestrana tema. Naravno, proizvod je iznimno koristan, ali nekiMeđutim, ima kontraindikacije. Njegova prekomjerna uporaba, kao i uz prisutnost ograničenja koja osoba ne uzima u obzir, može uzrokovati nepoželjne posljedice. Međutim, individualna netolerancija je iznimno rijetka, pa su glavne opasnosti povezane s prejedanjem. Da biste se otrovali bundevom, morate je jesti puno, ali bolje je ne riskirati.

Što bundeva donosi tijelu - koristi? Šteta? Da bi to naučili, da tako kažem, u praksi, ljudi koji pate od kršenja funkcionalnosti gastrointestinalnog trakta tijekom razdoblja pogoršanja mogu - i u tom stanju proizvod je kontraindiciran. Ne biste se trebali upuštati u bundevu ako je kiselost želučane sredine ispod normalne - u tom stanju sjemenke fetusa mogu izazvati posebno neugodne posljedice. Postoji opasnost da se pod utjecajem tvari koje sadrže, stanje nešto pogorša.

Liječnici savjetuju jesti bundevu iznimno umjereno ako se ustanovi dijabetes, karijes i druge zubne bolesti. Prednosti i štete sirove bundeve objašnjavaju se aktivnim spojevima sadržanim u proizvodu, a mogu utjecati na kvalitetu zubne cakline.

Ovo je zanimljivo

Usput, neki bundevu nazivaju božanskom hranom! A sve zahvaljujući njegovom bogatom okusu i očitim zdravstvenim prednostima. Postoji ogroman izbor načina i recepata za uzimanje bundeve. Korist (nema štete od toga!) bit će od prženih i pečenih, pirjanih i svježih, kuhanih i ukiseljenih bundeva. Od njega možete napraviti pekmez, zasladiti ga za zimnicu, napraviti salatu. Bundeva je izvrstan proizvod za kašu ili juhu. Mnogi ljudi vole palačinke od bundeve, pite s ovim voćem. Svi su oni korisni na ovaj ili onaj način.

Kod dijabetesa, dobrobiti i štetnosti bundeve uvelike su vezane uz vitaminske komplekse kojima voće obiluje – tu je askorbinska kiselina i spojevi iz skupine B. Istina, bundeva obiluje šećerima, pa ih dijabetičari koriste uglavnom sok za hranu i to samo u razumnim količinama. Kako ne biste naštetili sebi, prvo se možete posavjetovati s liječnikom - liječnik će dati individualne preporuke na temelju stanja pacijenta.

S obzirom na dobrobiti i štetnosti bundeve za muškarce i žene, treba obratiti pažnju na sadržaj vitamina K u plodovima biljke, koji se rijetko nalazi u biljnim izvorima, stoga se smatra posebno vrijednim. Ovaj element kontrolira pokazatelje viskoznosti, zgrušavanja krvi. Bundeva također sadrži vitamin T koji potiče metabolizam, ubrzavajući apsorpciju hrane, uključujući i tešku hranu. Obilje ovog vitamina sprječava debljanje. To čini bundevu neizostavnim elementom prehrane svake osobe koja brine o vlastitom zdravlju i figuri.

Prednosti su mnoge

Znanstvenici koji su proučavali kemijski sastav bundeve pouzdano su utvrdili: ovaj proizvod sadrži više željeza od bilo koje, čak i najzdravije sorte jabuka. Istodobno, bundeva se lako obrađuje u gastrointestinalnom traktu, dijetetski je proizvod i potiče mršavljenje. Smatra se da usporava proces starenja i smanjuje vjerojatnost maligniteta stanica, odnosno smanjuje se rizik od malignih novotvorina. Zbog povećane koncentracije kalijavoće je dobro za kardiovaskularni sustav. Komponente sadržane u njemu jačaju vaskularne zidove, ublažavaju oticanje. Ako osoba boluje od bolesti ovih organa, redovito uvrštavanje bundeve u jelovnik može ublažiti simptome.

Plodovi bundeve opskrbljuju ljudski organizam esencijalnim vlaknima, potičući aktivnost gastrointestinalnog trakta, perist altiku. Preporuča se uključiti ih u jelovnik starijih osoba koje pate od zatvora. Ali tijekom rađanja djeteta, bundeva je lijek za toksikozu. Osim toga, to je prirodni antiemetik s blagim djelovanjem, praktički bez kontraindikacija i definitivno nije štetan za fetus.

Složeni učinak

Plodove bundeve karakterizira diuretički, koleretski učinak. Učinak je prilično mekan. Preporuča se jesti voće ako postoje kršenja funkcionalnosti žučnog mjehura, jetre. Kod čira na želucu, crijevima, vrijedi shvatiti kako uzimati bučino ulje. Korist (nema štete od toga) je sljedeća: proizvod potiče zacjeljivanje oboljelih područja, postupno pomažući pacijentu da povrati kvalitetu života.

Ako je postotak kolesterola u krvožilnom sustavu previsok, bundeva je ta koja će ga smanjiti na odgovarajuću razinu. Proizvod se savršeno apsorbira, ne izaziva poremećaje probavnog trakta, ne dovodi do mučnine i povraćanja, što znači da obroci i razdoblje njegove obrade neće biti povezani s nelagodom.

Utvrđeno je da svježa sirova bundeva, koja se jede kao hrana, ublažava simptome morske bolesti. Ovo je objašnjenoantiemetički učinak. Razumne količine kod dijabetesa nelijekovi su metoda kontrole šećera u krvi. Istina, ovdje se prvo trebate posavjetovati s liječnikom, jer pojedinačne karakteristike slučaja igraju ulogu.

Zanimljivi trenuci

Sok od bundeve je prirodni sedativ i potpuno sigurno sredstvo za spavanje. Možete ga koristiti bez straha od negativnih učinaka ili dnevne pospanosti.

Nedavno je bundeva postala široko rasprostranjena u kozmetologiji. Pokazalo se da pomaže kod kožnih bolesti. Najučinkovitija upotreba bundeve za furunkulozu, ekcem, akne. Identificirane su i osobine protiv starenja - sada se ovo područje aktivno razvija s ciljem daljnje primjene.

U 100 g proizvoda ima samo 23 kcal, što znači da je ovo zaista dijetalna namirnica, sigurna i vrlo zdrava. Stručnjaci savjetuju češće uključivanje bundeve u jelovnik - tada će prednosti njezine uporabe biti značajnije. To je posebno važno za žene koje nose dijete. U prvom tromjesečju majčino tijelo treba razne korisne komponente i minerale koji se mogu dobiti iz svježe bundeve. Prema liječnicima, bundevu treba uključiti u prehranu kao trajni proizvod od drugog tjedna trudnoće. U početku se bundeva konzumira u vrlo malim obrocima, postupno povećavajući količine. Inače, želudac može odgovoriti nepredvidivim odgovorom u prvih nekoliko dana.

Bundeva: kako jesti?

Možda najlakšebundeve za kuhanje salata. Dobra opcija je kombinacija sirovog voća i oraha sa svježom sočnom jabukom. Za preljev se koristi limunov sok. Jabuku, bundevu sameljite na rende, poprskajte sokom i pospite orasima - jelo je spremno. Jednostavan za pripremu, neće razočarati ni gurmane i ljude koji su vrlo zahtjevni prema okusu hrane.

Kod srčanih smetnji, visokog krvnog tlaka, sklonosti oticanju, anemije, bundevu se preporučuje konzumirati pola kilograma dnevno sirove. Ako je nemoguće jesti proizvod svježu, pečenu, pirjanu, kuhanu bundevu u količini do 2 kg treba uključiti u prehranu. S njim možete kuhati kašu - kombinacija s prosom smatra se posebno uspješnom.

U slučaju narušavanja funkcionalnosti jetre, žučnog mjehura, bubrega, bundeva se preporučuje koristiti 150 g dva puta tjedno. Da biste održali svoje zdravlje, morate se ne samo zdravo hraniti, već i isključiti sve štetno, prije svega - kruh, kiflice, slatkiše.

Počevši jesti niskokaloričnu hranu, pridržavajući se stroge dijete, bundeva se može koristiti za pripremu juha, tepsija, salata. Ovaj proizvod je pogodan za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Gotova jela bit će ukusna i lijepa, a sama njihova priprema povezana je s minimalnim troškovima. Dostupnost je također važna: bundeva je stvarno jeftina.

Kako koristiti?

Ako dobijete opekline, možete staviti oblog od bundeve na zahvaćeno područje. Slično, ublažavaju stanje kod upale, ekcema. Koristi se pulpa voća: naribana, iscijeđenasok, prvo stavite gazu na zahvaćeno područje, zatim proizvod, popravite oblog. Za najbolji učinak ovaj se postupak izmjenjuje s lokalnom primjenom soka od bundeve.

Kako biste duže zadržali ljepotu i zdravlje kože, svaki dan ujutro prekrivače možete obrisati komadićem sirovog voća. Četvrt sata nakon zahvata operu se hladnom čistom vodom.

Možete isprobati masku za lice. Par žlica kuhanog proizvoda, med, žumanjak jednog jajeta se pomiješaju, lagano zagriju, nanesu na kožu lica četvrt sata, pažljivo uklone hladnom vodom. Postupak osvježava kožu, vlaži, vizualno smanjuje pore.

Za suhu kožu bundeva se kombinira s maslinovim uljem: za par žlica prokuhanog proizvoda - žličica ulja. Komponente se temeljito izmiješaju i nanose na lice 10 minuta, a zatim se nježno isperu. Preporučljivo je prati hladnom vodom.

Zanima me

Bundeva je nepretenciozna biljka. Možete ga uzgajati bilo gdje. Jedini kontinent na kojem bundeva ne raste je Antarktika. Ali najviše se uzgaja u Americi. Glavni grad je Morion u Illinoisu.

Ukupno je uzgojeno pedesetak vrsta ove biljke. Najmanja bundeva ne doseže ni kilogram, a najveća je težila više od pet centi - 513 kg. Takvo je čudo izraslo u farmeru u Pennsylvaniji Jerry Chektor.

U stara vremena među Indijancima je bilo uobičajeno kuhati bundevu na vatri – jeli su je prženu. Osim toga, već tih dana znali su tromibundeva, a od tako dobivenih traka tkani su ćilimi.

Istraživanja pokazuju da je 90% bundeve voda.

Iako smo navikli na jarko narančasto voće, postoje razne sorte. Uzgajane su bijele i zelene bundeve. Ima čak i plavih! I možete jesti ne samo plodove, već i cvijeće biljke.