Delikatni kolači od sira: recept od profesionalca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako odjednom poželite pojesti nešto ukusno, za to su najprikladniji nježni kolači od sira. Možete odabrati bilo koji recept, ovisno o dostupnim proizvodima.

Brzo i jednostavno

Najlakši način kuhanja običnih nježnih kolača od sira, čiji je recept jednostavan i ne zahtijeva posebne troškove. Glavni proizvodi za takvo jelo: 0,5 kilograma svježeg sira, 75 grama šećera, 2 jaja, čaša brašna i 6 grama sode bikarbone.

Rad, kao i obično, počinje s glavnim proizvodom.

1. Svježi sir se mora staviti u duboki tanjur i dobro izmjesiti vilicom.
2. Umutiti mikserom sirova jaja sa šećerom.
3. Povežite proizvode zajedno.
4. Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
5. Zasebno uspite malo brašna na tanjur.
6. Zahvatite malo smjese žlicom. Dobiveni komad stavite na tanjur i uvaljajte ga u brašno. Nakon toga rukama oblikujte loptu, a zatim je lagano spljoštite.
7. Izradak pržite u biljnom ulju na laganoj vatri s obje strane.

Bkao rezultat, u pravilu se dobivaju vrlo ukusni, nježni syrniki. Recept je dobar jer svaka domaćica uvijek ima potrebne proizvode na zalihama. Osim toga, cijeli proces ne traje više od 20-30 minuta.

Važan dodatak

Po želji možete malo dopuniti sastav tijesta od kojeg se prave nježni kolači od sira. Recept će se razlikovati u samo jednom sastojku. U tom slučaju treba se pridržavati sljedećeg omjera proizvoda: na 200 grama svježeg sira jedna žlica brašna i šećera, 1 jaje, 35 grama biljnog ulja, malo soli i 8-10 grama vanilin šećera.

Način kuhanja će u ovom slučaju izgledati ovako:

1. Najprije samljeti svježi sir zajedno sa soli i šećerom da masa bude bez grudica.
2. Dodajte ostale sastojke i napravite glatko tijesto.
3. Stol lagano pospite brašnom, a zatim na njemu razvaljajte tijesto u obliku kobasice debljine 4-5 centimetara.
4. Pažljivo izrežite obradak nožem da napravite jednake krugove.
5. Uvaljajte komade u brašno i stavite na zagrijanu tavu. Pržite na ulju s obje strane.
6. Nakon toga ugasite vatru, tepsiju dobro poklopite poklopcem i pustite da se gotovi cheesecakes malo zagrije.

Ovo jelo najbolje je poslužiti s kiselim vrhnjem ili vašim omiljenim džemom. Ali možete i bez njih, jer gotov proizvod ima okus poput bujne skute.

Profesionalna tajna

Mnogi kulinarski stručnjaci kažu da se pravi kolači od sira ne mogu napraviti od brašna. Recept "Nježne palačinke od kiselo-mliječnih proizvoda" daje malo drugačiji sastav: za 600 grama svježeg svježeg sira, 30 grama griza, malo soli, 3 kokošja jaja, 75 grama šećera, grožđice, biljno ulje i vanilin na vrh noža.

Proces kuhanja:

1. Pileća jaja umutiti mikserom ili blenderom.
2. Dodajte griz u malim porcijama, neprestano miješajući.
3. Pomiješajte svježi sir sa šećerom, vanilijom i solju.
4. Svježi sir sjediniti sa smjesom od jaja, dodati grožđice i sve dobro izmiješati. Nakon toga, tijesto treba ostaviti da odstoji neko vrijeme kako bi žitarice malo nabubrile i da ne krckaju na zubima.
5. Od dobivene mase oblikovati rukama djeve, a zatim ih pržiti na ulju s obje strane.

Ispadaju vrlo bujni apetitni sirniki. Recept "Nježne fritule" omogućuje korištenje griza za pretvaranje gotovog proizvoda u prozračnu deliciju, čiji naziv govori sam za sebe.

Prilagođena varijanta

Postoji još jedan način na koji možete kuhati prilično neobične, ali vrlo nježne palačinke od svježeg sira. Recept je jednostavan i zahtijeva sljedeće sastojke: za 300 grama zrnatog svježeg sira jedno jaje, 75 grama griza i šećera, malo vanilije, žličica praška za pecivo, desertna žlica kakaa u prahu, kao i prstohvat soli i samo malo cimeta.

Odlika ove varijante je način na koji se pripremaju nježne palačinke od svježeg sira. Recept uključuje korištenje pećnice,ali prvo:

1. Skutu temeljito promiješajte pomoću cjedila ili obične vilice.
2. U jednom koraku dodajte sve komponente prema popisu i kao rezultat pripremite homogenu plastičnu masu. Jelo se može malo mijenjati. Da biste to učinili, morate podijeliti poluproizvod na dva dijela i uliti kakao s cimetom samo u jedan od njih. Ali ako želite, možete i bez njih.
3. Kalupe za muffine namažite biljnim uljem i pospite grizom kako biste lakše izvadili gotov proizvod. Ako je posuđe napravljeno od silikona, onda se ovaj postupak može isključiti.
4. Pripremljene forme napunite smjesom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Pecite ne više od 30 minuta. Nakon toga, još vrući čudesni kolači od sira mogu se poslužiti na stolu uz čaj ili kavu.

Recept s nagovještajem

Ako iskusna hostesa preuzme, onda su komentari suvišni. Ali kuhari početnici također mogu pokušati skuhati nježne kolače od sira. Recept s fotografijom će im reći kako sve učiniti kako treba, a da ne prekrše slijed. Prvo se morate opskrbiti proizvodima. Za 500 grama svježeg sira potrebno je 6 jaja, 100 grama brašna, sol, 30-40 grama kiselog vrhnja i malo šećera.

1. Sve sastojke izlijte u duboku zdjelu i dobro promiješajte.
2. Zagrijte tavu tako što ćete je uliti malo biljnog ulja.
3. Na to žličicom nanesite skutu i pržite ispod poklopca s obje strane.

Cheesecakes se mogu napraviti u obliku palačinki ili malihpalačinke, te poslužite s pekmezom ili vrhnjem. Mnogi se sjećaju ove opcije iz djetinjstva. Brižne majke i kuharice predškolskih ustanova na ovaj su način koristile blagotvorna svojstva svježeg sira. Pretvorili su to u ukusan doručak ili lagani popodnevni zalogaj nakon drijemanja.

Vegetarijanske opcije

Postoje grupe ljudi koji ne mogu jesti određenu hranu. Kako, u ovom slučaju, kuhaju nježne kolače od sira od svježeg sira? Recept s fotografijom će vam reći kako napraviti ovo jelo, na primjer, bez jaja. Ova opcija će se svakako svidjeti vegetarijancima i onima koji se strogo pridržavaju svih uvjeta crkvenog posta. Za rad u ovom slučaju trebat će vam 360 grama svježeg sira (sadržaj masti ne više od 17 posto), žlica brašna, 10-15 grama šećera i malo soli..

Proces se odvija u četiri faze:

1. Sve sastojke stavite u zdjelu i zgnječite gnječicom za krumpir.
2. Zamotajte tijesto u rolat, a zatim oštrim nožem izrežite poprečno na krugove debljine 1-1,5 cm.
3. Brezke pospite brašnom.
4. Pržite dobiveni proizvod u tavi koristeći bilo koje biljno ulje.

Ne pokrivajte poklopcem - tako će kolači od sira bolje zapeći. Po želji se u tijesto može dodati pire od svježeg bobičastog voća ili voća. A zimi je bolje koristiti suhe marelice ili grožđice.