2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svaka sovjetska domaćica mogla bi vam, čak i probuditi se iz kreveta usred noći, reći što je pomorska tjestenina, kako kuhati ovo jelo i koliko dugo treba stajati u redu da se kupi hrana za njega. Sada su redovi odavno čvrsto zaboravljeni, a ovo jelo postupno se počelo zaboravljati. Ali uzalud. Pokušajmo ga zapamtiti i skuhati.
Navy tjestenina, fotografija, recept i mali trikovi
Povijest nastanka pomorske tjestenine u našoj zemlji seže u daleko 17. stoljeće, kada je car Petar izrezao svoj poznati prozor u Europu. Kroz ovaj prozor, tjestenina se slijevala u nas.
Opće se vjeruje da ovo jelo svoje pomorsko ime duguje činjenici da se sastojci potrebni za njegovu izradu mogu dugo čuvati. Sada će me prekinuti oni koji znaju klasični recept za pravljenje tjestenine s prekuhanim mljevenim mesom, dokazujući da mljeveno meso ne može dugo trajatipohranjena ne samo u 17., već i početkom 20. stoljeća na brodovima, zbog akutne nestašice hladnjaka u brodskim kuhinjama. Da, “Indesites” su tada bili u strašnom deficitu, ali koka u receptu nije koristila mljeveno meso, zadovoljavajući se gulašom ili sosom govedinom. A rok trajanja tjestenine je nesumnjivo.
Bilo je teško transportirati žitarice i brašno u velikim količinama, a i nije bilo sigurno, jer ako su mokre, žitarice bi jednostavno mogle razbiti brod, a brašno nakon vlaženja uopće nije bilo dobro. Osim toga, brašno bi moglo eksplodirati ako se u prostoriju unese otvorena vatra s poderanom vrećicom. A sušena tjestenina zapravo nije izgubila ništa od smočenja, jer se može sušiti bez većih poteškoća. Tako su na brodskim kuhinjama kuhali tjesteninu s koruzonom ili gulaš. A onda su pomorci, otpisali na obalu i čeznuli za slavnim danima, naručili ovo jelo svojim ženama. Potonji samo isprva nisu znali napraviti navalsku tjesteninu, ali im je domaća domišljatost brzo priskočila u pomoć. Umjesto junećeg mesa počeli su koristiti mljeveno meso. A na sva pitanja odgovorili su da pripremaju posebno pomorsko jelo. I tako je naziv "naval pasta" otišao u šetnju. Sada ćemo vam reći kako ih kuhati.
Već iz svega gore rečenog postaje jasno da će nam trebati sama tjestenina, mljeveno meso, voda, ulje, luk i začini. I, naravno, štednjak i kuhinjski pribor.
Prvo skuhajte tjesteninu. Nije uzalud što naše jelo nosi tako ponosno ime - "Navy Pasta". Kako kuhati ovo brašnoproizvodi se mogu čitati na bilo kojem pakiranju u kojem se prodaju. Recimo samo da je poželjno koristiti ne špagete i kovrčave uši, cijevi, spirale i druge mašne, već klasike - cijevi s rupom u sredini.
Mljeveno meso može biti apsolutno sve, osim možda ribe, a ni ovdje vas nitko neće spriječiti u eksperimentiranju. Meso može biti i kuhano i sirovo. Mora se staviti na vruću tavu na ulju i pržiti do slasne smeđe korice, pažljivo vodeći računa da se mljeveno meso ne zbije u velike grudice.
Posebno ili u istoj tavi prži se nasjeckani luk. Zatim se mljeveno meso s lukom posoli i popapri po ukusu, prelije s malo vruće vode ili juhe i pirja oko pet do deset minuta. Dok smo se bavili mesnom komponentom jela, stigla je tjestenina. Odložimo ih u cjedilo i, u skladu s preporukama stroge, ali popustljive nauke o kuhanju, prelijemo hladnom vodom. Zatim ih vratite u isti lonac u kojem su se kuhale. Spojimo ih s mljevenim mesom i dodamo još malo vode ili juhe. Stavimo lovorov list i dinstamo još pet minuta, čekajući da se sva voda upije. Sada je sve spremno. Dobiveno jelo je pomorska tjestenina.
Kako ga kuhati, sada čvrsto znate, ostaje samo poslužiti. Ne zaboravite prvo ukloniti lovorov list. On je već dao sve svoje korisne tvari, a nama više nije potreban. Poslužite ovo jelo s kečapom.
Preporučeni:
Recepti za salatu od gljiva: popularno, ukusno i jednostavno
Salate od gljiva ukusna su i hranjiva jela. Odlične su za svečane poslastice, ali i kao svakodnevni zalogaj. Postoji mnogo varijanti ove delicije. Neki od njih su obrađeni u članku. Opisuje četiri varijante recepata za salatu od gljiva - popularne, ukusne i prilično jednostavne
Tjestenina je tjestenina ili umak? Zašto je tjestenina tjestenina?
Što je tjestenina: tjestenina, umak ili oboje? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Pričat ćemo vam o nastanku tjestenine i njihovom pobjedničkom pohodu svijetom nakon otkrića Amerike i izuma stroja za špagete
Fricase - kakvo je ovo jelo, kako ga kuhati?
Fricase je nevjerojatno ukusno i nježno francusko jelo čiji su glavni sastojci bijelo meso i vrhnje. Frikaza može biti izvrsna vruća opcija za svečanu večeru ili večeru. Jelo je prikladno za dijetnu i dječju hranu
Khinkali - kakvo je ovo jelo i kako ga kuhati?
Khinkali je tradicionalno kavkasko jelo. Gruzija se smatra rodnim mjestom ovog jela, ali domaćice Dagestana, Armenije, Abhazije i mnogih drugih zemalja rado ga kuhaju. Iz ovog članka naučit ćete kako kuhati pravi gruzijski khinkali. Fotografije ovog jela pomoći će vam da ga pravilno rasporedite i zamotate tijesto
Tekila. S čime piju ovo popularno alkoholno piće u cijelom svijetu
Možda svi poznavatelji žestokih pića znaju da je Meksiko rodno mjesto agave votke. Tequila se proizvodi fermentacijom, drugim riječima, destilacijom soka agave (tropske biljke) i njenom fermentacijom
