2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Što su suze i odakle dolaze? Rijetko razmišljamo o tako površnim i ujedno dubokim pitanjima. Još iz škole znamo da su suze zaštitna reakcija tijela na agresivnu okolinu. Suze se mogu pojaviti zbog prašine, jakog vjetra, bilo kakve infekcije oka. Mogu biti reakcija na ljutnju, manifestacija ogorčenosti, očaja, pa čak i sreće. Ali ponekad suze mogu biti toliko očite da ih jednostavno ne shvaćamo ozbiljno. Međutim, barem jednom u životu svima je palo na pamet pitanje zašto plačemo od luka.
Izlet u povijest nastanka luka
Luk se počeo uzgajati prije oko 4 tisuće godina u Aziji. Tada se popularnost luka kao vrtne kulture proširila na Stari Egipat, Staru Grčku i Indiju. Tada su ljudi cijenili luk ne samo zbog njegovih ljekovitih svojstava, već su vjerovali i u njegova čarobna svojstva.
Stari Rimljani vjerovali su da luk sadržan u hrani zasićuje tijelo energijom, a dušu snagom i hrabrošću. U starom Egiptu luk je služio za tjeranje zlih duhova, a u Indiji se vjerovalo da uz suze koje se pojavljuju tijekom rada s lukom iz čovjeka izlazi negativna energija. Imali su svoje objašnjenje zašto te luk rasplače.
Prednosti luka
Nije ni čudo što su Egipćani obožavali luk jer je imao moć da otjera duhove. U nekom smislu, stvarno nas štiti od zla – od štetnih virusa i bakterija. Luk sadrži ogromnu količinu korisnih tvari koje pomažu tijelu u borbi protiv patogenih mikroba, kao i jačanju imunološkog sustava: vitamine B, C, PP, E, H, minerale i vlakna.
Pored izvrsnog sastava, luk ima i visok sadržaj eteričnih ulja - to su fitoncidi i alocini, koji zauzvrat imaju jedinstvena antioksidativna svojstva. Oni štite ne samo osobu koja reže luk od štetnog okoliša, već i druge ljude u prostoriji.
Razlog za suze luka: zašto luk plače
Pored zdravstvenih dobrobiti luka, poznat je i po jednom čudnom svojstvu, zahvaljujući kojem ovaj članak postoji. Zašto plakati od luka? Kada luk režemo, drobimo, trljamo, nasjeckamo, uništavaju se cijele biljne stanice, molekule sulfonske kiseline spajaju se s bjelančevinama i izazivaju kemijsku reakciju, pretvarajući se u ester suza, koji se zove lachrymator. Vrlo je koncentriran sumporkiselina i svjetlost, pa brzo prodire u nježnu ljusku naših očiju, nadražujući sluznicu i otapajući se u našim suzama. Zato ljudi plaču od luka. Lachrymator služi kao svojevrsni obrambeni mehanizam za luk od onih koji ga žele pojesti ili oštetiti, na primjer, od insekata.
Borba protiv suza luka
Dok se pitaju zašto luk plače, ljudi pokušavaju pronaći način da se odupru suznici.
Danas postoji mnogo razvoja metoda za suzbijanje suza uzrokovanih esterima luka. Kinezi su razvili zasebnu vrstu luka koja ne izaziva suze. Međutim, ova je vrsta znatno inferiornija od svog oca u okusu i aromatičnim kvalitetama.
Znanstvenici su dokazali da niske temperature mogu usporiti reakciju koja se javlja u luku, što posljedično dovodi do smanjenja etera suza. Stoga, jedna od opcija da se riješite suza je da stavite luk u zamrzivač na nekoliko minuta.
Drugi način je da navlažite nož u vodi. U vodi, plinovi koje luči luk gube snagu, postaju manje koncentrirani. Ova metoda je danas vrlo popularna i, prema brojnim zapažanjima, učinkovita. Na temelju ove hipoteze može se pretpostaviti da će u ispravljanju situacije pomoći i slavina tekuće vode otvorena u blizini ili rupčić navlažen vodom. Neki također kažu da je opcija vode u ustima učinkovita.
Osim toga, možete žvakati žvakaću gumu od mente, peršin ili zapaliti voštanu svijeću, čiji esteri, u kombinaciji s lachrymatorom, slabe učinak potonjeg. Također se preporučujekoristite naočale za plivanje ili snowboarding.
Na kraju, najbolja opcija je kupiti sjeckalicu ili procesor hrane.
Preporučeni:
Luka luka i njegova korisna svojstva
Čovječanstvo poznaje ljekovita svojstva luka od davnina. Korišten je u starom Egiptu. Od davnina su narodni iscjelitelji počeli koristiti luk i njegove kore za liječenje osobe, posebno za vanjske bolesti
Koja je jetra ukusnija - svinjska ili goveđa? Zašto su svinjska jetra jeftinija od goveđe?
Sada se mnogi pokušavaju pridržavati načela pravilne prehrane, ali pritom odgovarajuću prehranu smatraju dijetom, a ne režimom života. Da bi ova razlika nestala, morate poticati svoju ovisnost o hrani, dok pronalazite zdrave parove nezdravoj hrani. Na primjer, masno meso zamijenite iznutricama. Dobro za zdravu jetru. Ali koja je jetra ukusnija: svinjska ili goveđa?
Zašto piti vodu nakon kave, ili Koliko koštaju novi bubrezi?
Ugodan miris kave… Što može biti bolje od ovoga u ponedjeljak ujutro? Osnažuje, pomaže da se probudimo, „pali“svakoga od nas. No, shvatimo kako ovaj mehanizam funkcionira, uz to, razmotrite pitanje koje je ključno za naš članak: "zašto piti vodu nakon kave?" Znanstvena istraživanja otkrit će nam ono što nismo mogli zamisliti. O tome i još mnogo toga ćemo vam reći u našem materijalu
Tjestenina je tjestenina ili umak? Zašto je tjestenina tjestenina?
Što je tjestenina: tjestenina, umak ili oboje? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Pričat ćemo vam o nastanku tjestenine i njihovom pobjedničkom pohodu svijetom nakon otkrića Amerike i izuma stroja za špagete
Kakva je korist od luka? Kalorije luka
U ishrani svake dijete uvijek se nalaze razni začini koji začinjavaju jelo. Oni također uključuju luk. Pri određivanju ukupne energetske vrijednosti konzumiranog jela mora se uzeti u obzir i kalorijski sadržaj svježeg, kuhanog ili pečenog luka. To je posebno važno za one koji se žele riješiti viška kilograma
