2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U ishrani svake dijete uvijek se nalaze razni začini koji začinjavaju jelo. Oni također uključuju luk. Pri određivanju ukupne energetske vrijednosti konzumiranog jela mora se uzeti u obzir i kalorijski sadržaj svježeg, kuhanog ili pečenog luka. Ovo je posebno važno za one koji žele smršaviti.
Koji je kalorijski sadržaj luka? Pokušajmo razumjeti ovo i mnoge druge stvari u članku.
Opći podaci o luku
Luk je vrtna biljka iz obitelji Luk. Danas je to najvažnija povrtna kultura koju čovjek uzgaja. Na ruskom je ovo povrće dobilo ime zbog oblika lukovice, nalik na repu. Luk je drevna biljka. Uzgajana je u Egiptu prije otprilike 6000 godina.
Danas povrće igra značajnu ulogu u kuhanju. Luk se može konzumirati sirov, sušen, kuhan i pržen. Kada se konzervira, koristi se kao začin. Takođerdodajte ga raznim salatama, umacima, juhama, ribljim i mesnim jelima.
Prije nego saznamo kalorijski sadržaj luka, dat ćemo kratke informacije o podrijetlu ovog povrća.
Domovina, distribucija
Rodno mjesto ovog povrća još nije utvrđeno. No, neki istraživači vjeruju da se ova biljka prvi put pojavila u središnjoj Aziji, Aziji (jugozapad) i Mediteranu. Odatle se luk preselio u Egipat, zatim u Grčku i mnoge druge zemlje. Sada se nalazi samoniklo u Turskoj, Afganistanu i Uzbekistanu.
Okus divljeg luka prvi su osjetili lovci i pastiri iz Afganistana, Irana i Turkmenistana. Rasla je na planinskim livadama ovih zemalja. Luk se mogao prilagoditi takvim uvjetima, gdje je malo vlage i plitak sloj tla. Ovo povrće ima mnogo tankih korijena, a lukovica je zaštićena od suše čvrsto prilijepljenim suhim ljuskama. Što ih je više, povrće se duže može čuvati.
Sastav
Znajući važnost za ljudsko tijelo, trebali biste naučiti ne samo o sadržaju kalorija u luku, već io njegovom sastavu. Bogat je izvor vitamina C, vitamina B, eteričnih ulja i nekih minerala: bakra, mangana, kalcija, cinka, kob alta, molibdena, fluora, joda, nikla i velike količine željeza. Štoviše, tijelo može apsorbirati posljednji element iz sirovog, prženog, pirjanog i pečenog luka. Posebno dobra kombinacija u ovom slučaju može biti luk s jetrom.
Ovo povrće je bogato kalijem, koji povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav. Zeleni sok luka ima veliku količinu karotena (provitamina A), biotina i folne kiseline. Sok od luka bogat je ugljikohidratima, vitaminima i eteričnim uljima.
O korisnim svojstvima
Osušeni luk je uključen u mnoge mješavine začina kao sastojak. Stoga su mnogi zainteresirani za učenje o kalorijskom sadržaju luka, koje su njegove prednosti i koja svojstva ima u ishrani.
Jedenje pola luka dnevno pomaže u smanjenju razine kolesterola. I pomaže u prevenciji srčanih udara. Luk snižava krvni tlak. Još jedna važna značajka je sposobnost otapanja i razrjeđivanja krvnih ugrušaka, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka.
Pored antimikrobnih svojstava, luk ima antiseptičko i diuretičko djelovanje. Sadrži fruktooligosaharide koji potiču razmnožavanje korisnih bakterija u debelom crijevu i smanjuju rizik od tumora u njemu.
Kalorijski sadržaj sirovog luka
Količina proteina, ugljikohidrata i masti u svježem luku je zanemariva i ima sljedeće vrijednosti (po 100 grama proizvoda):
- ugljikohidrati – 10,4 gr.;
- proteini - 1, 4 gr.;
- masti nedostaju.
A kakvu energetsku vrijednost ima svježi luk? Vrijednost takvog luka, kao i drugog povrća, također je niska - 41 kcal.
Kalorija kuhani luk
Kolika je energetska vrijednost luka kuhanog s raznim vrstamanačine?
Kalorije luka (vrijednosti su na 100 grama proizvoda):
- osušeni – 219,0 kcal;
- prženo - 89,7 kcal;
- pirjano - 38,0 kcal;
- kuhano - 37,0 kcal;
- marinirano - 19,0 kcal.
Kao što vidite, energetska vrijednost kuhanog luka nije velika.
Za usporedbu, u tablici je prikazana i nutritivna vrijednost istih proizvoda (vrijednosti su date po 100 g proizvoda).
| Proizvod | Masti, gr. | Proteini, gr. | Ugljikohidrati, gr. |
| Przeni luk | 3, 7 | 2, 2 | 12, 4 |
| Osušeni luk | 2, 8 | 8, 4 | 42, 6 |
| Kuhani luk | nedostaje | 1, 4 | 7, 8 |
| Piženi luk | nedostaje | 1, 4 | 7, 7 |
| Ukiseljeni luk | 0, 1 | 1 | 2, 8 |
Na kraju
Kao što možete vidjeti, kalorijski sadržaj luka na 100 grama proizvoda je samo 41 jedinica.
Prema rezultatima istraživanja koje su proveli znanstvenici, svakodnevna konzumacija luka pomaže u sprječavanju razvoja masnih stanica. Treba napomenuti da su razne vrste luka pogodne za mršavljenje, budući da su svi slični po svom djelovanju.
Osim što je zdrav, luk je i ukusan te savršeno nadopunjuje razna jela, naglašavajući njihov okus. Ako nema problema sa želucem,ovo čarobno povrće može se konzumirati u neograničenim količinama i samo tako, te u obliku dodataka drugim jelima.
Preporučeni:
Luka luka i njegova korisna svojstva
Čovječanstvo poznaje ljekovita svojstva luka od davnina. Korišten je u starom Egiptu. Od davnina su narodni iscjelitelji počeli koristiti luk i njegove kore za liječenje osobe, posebno za vanjske bolesti
Kakva je korist od svježeg sira? Kemijski sastav i nutritivna vrijednost svježeg sira
Pravilno odabran ili kuhani svježi sir donijet će puno više koristi za tijelo od proizvoda koji je na brzinu odabran ili napravljen pogrešno. Ispada da je i za to potrebno znanje, jer znanje je moć
Je li heljda zdrava? Kakva je korist od heljde?
Ovaj članak govori o tome je li korisno jesti heljdu. Zasebno će se raspravljati o tome može li se miješati s mlijekom i kefirom, kao i kako sastav proizvoda pomaže poboljšati tijelo i izgubiti težinu
Suze luka ili zašto plakati od luka
Što su suze i odakle dolaze? Rijetko razmišljamo o tako površnim i ujedno dubokim pitanjima. Još iz škole znamo da su suze zaštitna reakcija tijela na agresivnu okolinu. Mogu biti reakcija na ljutnju, manifestacija ogorčenosti, očaja, pa čak i sreće. Ali ponekad suze mogu biti toliko očite da ih jednostavno ne shvaćamo ozbiljno. No, barem jednom u životu svima je palo na pamet pitanje zašto plačemo od luka
Kakva je korist od zelenog luka
Zelenje obogaćuje jela vitaminima i mineralima. Može se usitniti u juhu, dodati glavnim jelima i pitama. Prednosti luka, kopra, peršina neprocjenjive su u borbi protiv proljetne slabosti. Posebno zeleni luk
