Lijena pita. Kako napraviti lijenu pitu s krumpirom, kupusom i džemom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lijenu pitu puno je lakše napraviti od obične pite. Uostalom, osnovu za to ne treba ni razvaljati. Treba napomenuti da danas postoji nevjerojatan broj različitih recepata po kojima možete brzo i jednostavno napraviti pite s krumpirom, ribom, kupusom, džemom i drugim sastojcima. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko načina kuhanja peciva, koji su vrlo popularni među modernim domaćicama.

Zajedno kuhanje lijene pite od krumpira

Pečenje na bazi tijesta je vrlo nježno, mekano i ukusno. Da biste ga pripremili, trebate pripremiti:

• gusti svježi kefir (3% masti) - 450 ml;
• granulirani šećer - 2 pune velike žlice;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml (za prženje luka i podmazivanje jela);
• pšenično prosijano brašno najvišeg stupnja - 300 g (dodavati dok ne dobijetetijesto);
• jodirana fina sol - dodajte po ukusu;
• svježi maslac - 185g;
• crni začin - po ukusu;
• kokošja jaja normalne veličine - 2 kom.;
• srednji gomolji krumpira - 4 kom.;
• soda bez prethodnog gašenja - puna desertna žlica;
• svježi poriluk - velika hrpa.

Proces izrade nadjeva

Nadjev za ovakvu pitu priprema se vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate dobro oprati zeleni luk, zatim ga sitno nasjeckati i malo pržiti u tavi pomoću biljnog ulja. U međuvremenu oguliti krumpire i cijele ih skuhati u slanoj vodi. Zatim ocijedite tekućinu, dobro ohladite povrće i narežite ga na srednje ploške. Nakon toga morate staviti krumpir na prženi zeleni luk i sve dobro promiješati, prethodno popapriti i posoliti. Punjenje je spremno!

Mješenje tijesta

Kefir pita od krumpira "Lijena" zahtijeva mijesenje polutekuće baze. Za pripremu treba uzeti svježi maslac i dobro ga otopiti na što manjoj vatri ili vodenoj kupelji. Zatim dodajte granulirani šećer, malo soli, brzu sodu, dodajte gusti kefir i jaja. Dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa, postepeno dodajte pšenično brašno, bez prestanka mućenja. Rezultat bi trebao biti polutekuće i viskozno homogeno tijesto.

Oblikovanje i pečenje posude

Prijeda formirate lijen kolač, trebate uzeti veliki oblik, namazati ga uljem i jako zagrijati. Zatim morate uliti pola baze u posuđe, staviti nadjev od luka i krumpira i uliti preostalo tijesto. Obrazac se mora poslati u pećnicu, zagrijanu na 200 oC, 50-65 minuta. Spremnost kolača može se utvrditi šibicom ili čačkalicom.

Kako brzo ispeći s ribljim konzervama?

Pita od lijene ribe može se napraviti od bilo kojeg tijesta, ali mi smo odlučili koristiti samo najjednostavniji i najbrži za pripremu.

Dakle, trebamo:

• velika kokošja jaja - 4 kom.;
• gusta masna kisela pavlaka - 150 g;
• prosijano vrhunsko pšenično brašno - 2/3 šalice;
• stolna soda (ne može se ugasiti) - 1 desertna žlica;
• majoneza s maksimalno masnoćom - 6 velikih žlica;
• griz - 4 pune velike žlice;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml (za prženje i podmazivanje jela);
• šampinjoni svježi ili konzervirani - 140 g;
• sol, paprika i mljeveni crni biber, svježe začinsko bilje, senf - dodati po ukusu;
• riblje konzerve (skuše, saury, sardine ili papaline) - 1 staklenka;
• slatki luk - 1 kom.;
• bilo koji tvrdi sir - 80g

Priprema tijesta

Pitu od lijene ribe nije ništa teže pripremiti od prethodnog jela. Za umijesiti tijesto pomiješajte griz sa gustim kiselim vrhnjem (100 g) i ostavite ih unutrastranu pola sata na sobnoj temperaturi. Zatim morate razmutiti kokošja jaja (2 kom.), dodati im kuhinjsku sol, mljevenu papriku, majonezu (3 velike žlice) i dobivenu masu staviti u smjesu kiselo vrhnje i griz. Nakon toga u tijesto treba uliti pšenično brašno i sodu, a zatim sve dobro izmiješati.

Izrada ribljeg nadjeva

Za pripremu ukusnog i mirisnog nadjeva potrebno je na biljnom ulju popržiti nasjeckani luk i šampinjone, dobro ih ohladiti, dodati konzervu izgnječenu vilicom (uz juhu), piment crni papar i nasjeckano svježe začinsko bilje. Također biste trebali posebno naribati tvrdi sir i jedno tvrdo kuhano pileće jaje.

Pov za jelo

Lijena pita punjena ribljim konzervama mora se preliti posebnim preljevom. Za pripremu umutite pjenjačom kokošje jaje, dodajte sol i mljevenu papriku po ukusu, preostalo kiselo vrhnje (50 g), masnu majonezu (3 velike žlice), srednji senf (desertna žlica), pšenično brašno (1 velika žlica)) i sve dobro promiješajte.

Formiranje i toplinska obrada jela

Za pečenje smo odlučili koristiti moderni kuhinjski uređaj - multicooker. Njegova zdjela mora biti podmazana biljnim uljem, a zatim naizmjenično stavite malo tijesto, riblji nadjev, mješavinu ribanog sira i jaja. Zaključno, svi slojevi moraju biti potpuno ispunjeni aromatičnim preljevom i ostatkom tijesta. Lijena pita u sporom kuhaču treba se skuhatinačin "Pečenje" najmanje 55-60 minuta. Nakon završetka programa kuhanja, jelo treba ohladiti direktno u posudi uređaja, a zatim pažljivo izvaditi i narezati na porcije.

Lijena pita od kupusa, recept korak po korak

Priprema se slično kao i prethodne, ali u njima još uvijek postoje razlike.

Dakle, za pečenje pite od kupusa trebate kupiti:

• visokokalorična majoneza - 300 g;
• kokošja jaja za tijesto i nadjev - 6 kom;
• bijelo pšenično brašno - 7 velikih žlica;
• soda - nepotpuna mala žlica;
• masna gusta kisela pavlaka - 4 velike žlice;
• bijeli kupus - 1,5 kg;
• tvrdi masni sir - 140 g;
• fina sol, sjemenke sezama - dodajte po vlastitom nahođenju.

Kako brzo umijesiti podlogu?

Za pripremu tijesta za punjenje pomiješajte sljedeće sastojke u jednoj posudi: visokokaloričnu majonezu, prosijano bijelo brašno, gusto kiselo vrhnje, 3 razmućena jaja i sodu. Svi ovi proizvodi moraju se temeljito izmiješati mikserom ili blenderom, čime bi se trebala dobiti homogena polutekuća masa.

Kuhanje nadjeva

poklopac na laganoj vatri. Kada sva tekućina ispari, kupus treba začiniti biljnim uljem, posuti solju, a zatim malo pržiti. Posebno naribajte tvrdi sir i tvrdo kuhana pileća jaja (3 kom.)

Formiranje i daljnje pečenje pite od zelja

Nakon što su svi sastojci spremni, potrebno je uzeti dublji oblik, namazati ga uljem i rasporediti pola tijesta. Na podlogu morate staviti prženi kupus, zatim ribana jaja i sir. Zatim izlijte ostatak tijesta, obilno pospite površinu sezamom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 oC. Pecite pitu od lijenog kupusa po mogućnosti barem 40-50 minuta.

Kuhanje jednostavnog deserta od džema od jabuka

Lijena pita s džemom je slatka, nježna i ukusna, nema sumnje. Djeca posebno vole ovaj desert. Za njegovu brzu pripremu možda će nam trebati sljedeće komponente:

• džem od jabuka (s malo sirupa) - 2 šalice;
• fini granulirani šećer - ½ šalice;
• soda i 6% jabučnog octa - žlica za desert svaki;
• suncokretovo ulje - za podmazivanje oblika;
• velika kokošja jaja - 4 kom.;
• prosijano pšenično brašno - 1,5 šalice.

Proces kuhanja

Pripremite viskozno i polutekuće tijesto čija će konzistencija biti slična bazi za klasičnu charlotte. Da biste to učinili, morat ćete mikserom snažno umutiti kokošja jaja, dodati im granulirani šećer,prosijano pšenično brašno i opet istuci. Ugasite sodu za stol s octom, ulijte u tijesto. Na kraju dodajte pekmez od jabuka i dobro promiješajte žlicom. Zatim biste trebali uzeti odvojivi oblik, namazati ga suncokretovim uljem, snažno zagrijati i uliti u polutekuću bazu. Pecite slatku lijenu tortu u pećnici na 185 oC 60 minuta. Spremnost tijesta provjeravamo šibicom ili čačkalicom. Nakon toga slasticu je potrebno malo ohladiti, narezati na porcije i poslužiti ukućanima ili gostima uz topli čaj ili kakao. Dobar tek!