Raženi kruh: šteta i korist, kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zdrava prehrana ključ je dugoročnog zdravlja i ljepote. Ispravna, pravilno sastavljena prehrana pomoći će normalizaciji težine, uvijek se osjećati dobro i biti dobro raspoložena. Nutricionisti savjetuju da se neke namirnice koje su prisutne u svakodnevnoj prehrani zamijenite drugima, niskokalorične. Na primjer, malo ljudi zamišlja da jedu bez kruha. Ali uostalom, umjesto njega možete koristiti lagani raženi kruh o čijoj šteti i prednostima stručnjaci žestoko raspravljaju.

Pogledajmo što je ovaj proizvod, od čega se sastoji, koje prednosti i nedostatke ima.

Što je raženi kruh?

Raženi kruh, čija šteta i dobrobiti nisu u potpunosti razjašnjeni, je niskokalorični proizvod koji se može koristiti umjesto običnog kruha. Nije tajna da proizvodi od brašna sadrže puno kalorija. Iako osiguravaju sitost želucu, talože se na trbuhu, bokovima i bedrima u obliku masnih naslaga. Osim toga, prekomjerna konzumacija kruha može dovesti do kardiovaskularnih bolesti.

Stoga nutricionisti preporučuju prelazak na alternativu kruhu - raženi kruh. Šteta i korist ovog proizvoda bi trebala bitipažljivo razmotriti prije upotrebe.

Sastojci raženog kruha

Prednosti raženog kruha su u njihovom jedinstvenom sastavu. Ovaj proizvod se sastoji od spojeva cjelovitog zrna. Pravi se od mješavine pšeničnog, heljdinog i raženog brašna. Takav kruh sadrži korisne mikronutrijente kao što su fosfor, željezo, natrij, kalcij, magnezij i druge. Kao što znate, bez ovih elemenata, normalno funkcioniranje tijela je nemoguće.

Zahvaljujući ovom sastavu, raženi kruh, čija su šteta i koristi očiti, je lako probavljiv proizvod. Brzo se probavlja u želucu i stoga se ne taloži na tijelu u obliku masnih naslaga.

Kaloriji raženi kruh

Ovaj faktor najviše zanima one ljude koji žele smršavjeti uz pomoć kruha. Vrijedno je reći da se proizvod ne razlikuje u preniskim kalorijskim vrijednostima. Dakle, 100 grama takvog kruha sadrži do 310 kalorija, dok običan komad kruha ne sadrži više od 400. Ipak, raženi kruh je jedna od namirnica za dijetnu prehranu, jer proizvodi veliku količinu energije za život.

Koje su prednosti raženog kruha?

Hrskavi kruh od heljde i raži, o čijoj se koristi i štetnosti naširoko raspravlja među nutricionistima, još uvijek ima više prednosti nego mana. Među korisnim svojstvima treba istaknuti:

Veliki broj elemenata u tragovima. Kao što je gore spomenuto, kruh je skladište korisnih sastojaka koji mogu poboljšati zdravlje. ZnanstveniciDokazano je da svakodnevno konzumiranje ovog proizvoda pomaže poboljšati imunološki sustav i postati otporniji na prehlade

• Poboljšajte stanje kože. Na koži se pojavljuju prištići, miteseri i drugi neugodni osipi kao posljedica pothranjenosti. Kruh od integralnih žitarica dobro će očistiti probavni trakt, pa će se stanje kože značajno poboljšati.
• Očistite tijelo od toksina i toksina. Čak i uz pravilan način života i pridržavanje pravila zdrave prehrane, u tijelu se neizbježno pojavljuju štetni elementi: toksini i troske. Raženi kruh, koji sadrži veliku količinu vlakana, pomaže da ih se riješite. Čisti tijelo, što objašnjava poboljšanje zdravlja uz stalnu upotrebu proizvoda od raženog brašna.

Prednosti raženog kruha su neosporne: zahvaljujući njima, čovjek će se osjećati puno bolje, pa ga trebate uključiti u svoju prehranu.

Šteta raženog kruha

Razmislimo je li raženi kruh uvijek koristan. Prednosti ili štete takvog proizvoda od brašna moraju se proučiti prije njegove upotrebe. Uostalom, ovaj proizvod ima i prednosti i nedostatke. Već smo se upoznali s dobrobitima kruha od raženog brašna, sada je vrijeme da prijeđemo na štetu.

Liječnici kažu da prekomjerna i nekontrolirana uporaba može negativno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta. Osim toga, nekiproizvođači kruha mogu pogriješiti s njegovim sastavom dodavanjem raznih konzervansa u proizvod kako bi zadržali njegov izgled. Stoga, prije kupnje raženog kruha, pročitajte sastav na pakiranju. Ako u njemu pronađete bilo koji nepoznat ili sumnjiv sastojak, suzdržite se od kupnje.

Raženi kruh za mršavljenje

Sada je u modi nova krušna dijeta. Takvi proizvodi su izvanredni po tome što je njihov sadržaj kalorija gotovo sličan sadržaju kalorija običnog kruha, no njihova upotreba ne rezultira prekomjernom količinom viška masnoće na tijelu. To je zbog činjenice da probava cijelih elemenata zahtijeva puno energije iz tijela. Kao rezultat toga, kalorije se zapravo troše na njihovu obradu.

Osnovni sastojak za pravljenje kruha je raženo brašno. Ovo je odlična zamjena za pšenicu. Neki stručnjaci tvrde da je raženo brašno dijetetski proizvod. Međutim, za mršavljenje možete koristiti ne samo raženi kruh.

Koristi i štete od njih su nam već poznate, ali postoje i druge vrste takvih proizvoda koje su prikladne za mršavljenje:

• Zobene pahuljice, osim što pomažu u gubitku težine, pomažu u jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti na viruse.
• Heljda normalizira težinu. Idealni su ako želite ne samo izgubiti težinu, već i održavati svoje parametre ažuriranima u budućnosti.
• Rižini hrskavi kruh pomoći će u borbi s depresijom, živčanim poremećajima, nesanicom.
• Pšenični hrskavi kruh će dobro očistiti želudac, donesisav otpad i toksine.

Treba napomenuti da su sve navedene vrste proizvoda od brašna izvrsne za mršavljenje. Koriste se u dijetalnoj prehrani nekoliko godina zaredom.

Kako napraviti raženi kruh?

Za pripremu ukusnog dijetalnog proizvoda potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 500 ml punomasnog kiselog mlijeka.
• 300 grama brašna od cjelovitog zrna.
• Jedna i pol šalica raženog brašna.
• 2 žlice lanenih sjemenki.
• 2 žlice zobenih pahuljica.
• 1 jaje.
• Maslinovo ulje.
• Žličica morske soli.
• Žličica smeđeg šećera.
• 1/2 žličice sode bikarbone.
• Za prah će vam trebati malo sezama i kima.

U kiselo mlijeko prvo dodajte sol, šećer, sodu, promiješajte smjesu. Zatim umutite jaje dok ne dobijete tekuću konzistenciju bez grudica, ulijte u mlijeko. Zatim u smjesu dodajte raženo i integralno brašno, sjemenke lana, zobene pahuljice. Temeljito promiješajte. Tijesto za raženi kruh treba biti ljepljivo i gusto.

U lonac stavite prazninu za kruh, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da dozrijeva 40 minuta. Nakon tog vremena tijesto izvucite na pobrašnjenu dasku. Uvaljajte ga u štrucu kruha, pospite susamom i kuminom.

Kruh treba peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata. Nakon kuhanja, mora se izrezati i jesti kao običan kruh.

Kontraindikacije

Raženi vaflikruh, o prednostima i štetnostima koje su gore razmotrene, također imaju kontraindikacije. Dakle, liječnici ne preporučuju jesti proizvod osobama koje pate od visoke kiselosti u želucu ili čira. Za sve bolesti gastrointestinalnog trakta, prvo se morate posavjetovati s kvalificiranim liječnikom, a tek onda uključiti pecivo u svoju svakodnevnu prehranu.

Jedite raženi kruh i budite zdravi!