Jetra polloka: opis i svojstva proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoga polkova jetra poznata su uglavnom po istoimenoj konzervi koja se prodaje u svim trgovinama. Da biste mogli cijeniti ovaj proizvod, prvo morate naučiti što je više moguće o njemu.

Opis proizvoda

Obično se jetra poljona prodaje u konzerviranom obliku. Nakon posebne obrade pakira se u limenke. Prilikom kupnje, naravno, uvijek je bolje odabrati prozirni spremnik, jer vam omogućuje da svojim očima vidite što je unutra. Ali u ovom slučaju, takve alternative nema. U prodaji su dvije vrste jetre polloka: prirodna i "primorska". Jedina razlika između njih je što se u prvom slučaju čuvaju cijeli komadi riblje jetre.

Druga opcija je mješavina napravljena u obliku paštete. Oba proizvoda imaju karakterističan okus i miris, a izgled i tekstura određuju samo način njihove uporabe. Konzervirana jetra pollocka sadrži samo prirodne proizvode. Ovo jerazlikuje ga od općeg asortimana druge konzervirane hrane. Prema natpisu na etiketi, sadrži samo ohlađenu jetru i sol. Iznimno, u staklenke s grudastim prirodnim proizvodom dodaje se biljno ulje, kao i papar u zrnu i lovorov list za okus. Dakle, kupac može sigurno kupiti takav proizvod, ovisno o datumu isteka navedenom na pakiranju.

Prednosti proizvoda

Ljubitelji morskih plodova jetru ove ribe svrstavaju u deliciju. Stručnjaci smatraju ovaj izbor prilično poštenim. Ali takvo se mišljenje temelji ne samo na okusnim kvalitetama koje posjeduje jetra pollota. Prednosti i štete ovog proizvoda daju više razloga za takve prosudbe.

Pažljivo proučavajući sirovine, znanstvenici su došli do zaključka da jetra ove vrijedne ribe bakalara ima niz svojstava koja su vrlo korisna za ljudski organizam:

1. Meso i iznutrica morskog života sadrže jedinstvene višestruko nezasićene masne kiseline. Oni su potrebni osobi za stabilan rad mozga i srca. Tijelo može samostalno proizvesti najviše 5 posto potrebne količine. Ostatak se može dobiti samo jedenjem ribe.
2. Ogromna količina vitamina A pomaže poboljšati vid, kao i stanje kože, noktiju i kose. Osim toga, ova tvar regulira taloženje kolesterola i pomaže u borbi protiv raznih vrsta infekcija (gljivičnih, virusnih i genitourinarnih).
3. B vitamini reguliraju gotovo sve metaboličke procese,čime se normalizira pravilan rad unutarnjih organa.
4. Jetra također sadrži jod, čiji nedostatak može uzrokovati probleme s gušteračem.
5. Prisutnost fluorida jača zube i kosti.
6. Kalij pomaže srcu da normalno funkcionira, eliminirajući mogućnost srčanog udara.
7. Jetra također ima puno vitamina PP i nikotinske kiseline, koji povoljno utječu na stanje cijelog krvožilnog sustava.

Ostali elementi (željezo, kalcij, krom) samo nadopunjuju cjelokupnu sliku. Ispitali smo što je dobra jetra poljona. Koristi i štete, međutim, spadaju u karakteristike koje se ne mogu zanemariti pri odabiru određenih namirnica. Nemaran odnos prema njima može dovesti do nepoželjnih posljedica.

Moguća opasnost

Prilikom kuhanja svaka domaćica svakako mora znati sve tajne koje sadrži jetra poljona. Zdravstvene koristi i štete glavne su stvari na koje treba obratiti pozornost. Usput, liječnici kažu da ovaj proizvod uopće nije siguran.

Ne bi ga smjele jesti određene kategorije ljudi:

1. Oni koji imaju urođenu ili stečenu individualnu netoleranciju ili alergijsku reakciju na takve morske plodove trebaju se suzdržati od jetre.
2. Zbog visokog udjela soli ne smiju ga konzumirati osobe koje pate od hipertenzije, kao i kod upale probavnog sustava. Prije svega, ovdje spadaju čirevi.

S obzirom na iznimnu prirodnost, glavna opasnost je, začudo, rok trajanja proizvoda. To se u većoj mjeri odnosi na konzerviranu hranu, jer se riblja jetra uglavnom proizvodi u tom obliku. Kada kupujete proizvod, morate pažljivo proučiti oznake na dnu limenke.

Popularne salate

U kulinarstvu se jetra bilo koje ribe uglavnom koristi za pripremu raznih zalogaja i sendviča. Uglavnom, za rad se koristi konzervirana hrana. Osim toga, postoji još jedna kategorija jela u kojoj mora biti prisutna jetra poljona. Salata, čiji će recept biti opisan u nastavku, smatra se klasičnom opcijom. Za pripremu je potrebno: 1 konzerva jetrica, 3 jaja, konzerva zelenog graška, 3 kisele krastavce, čaša kuhane riže i majoneze.

Priprema takve salate je jednostavna:

1. Morate prvo skuhati jaja.
2. U ovom trenutku možete otvoriti limenku konzervirane hrane (jetrica i grašak).
3. Narežite krastavce na male kockice.
4. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte, dodajući malo majoneze.

Uvodeći nove proizvode, možete kreirati vlastite recepte, uzimajući u obzir osobne preferencije i preferencije okusa. Na primjer, postoji još jedna prilično jednostavna opcija za koju trebate imati samo jetru, jaja i tvrdi sir. A da biste pripremili komponente, samo ih trebate samljeti i skupiti u jednu ploču.