2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tube od lisnatog tijesta su ukusni i izdašni kolači u kojima uživaju ne samo djeca, već i odrasli. Vrijedi napomenuti da se takvi slatki proizvodi mogu lako kupiti u trgovini. Ali ovaj će desert biti ukusniji i zdraviji od bilo čega drugog ako ga napravite sami kod kuće.
Korak po korak recept za lisnato tijesto za slamke
Za pripremu takvog deserta potrebno je umijesiti svježu lisnatu podlogu. To će zahtijevati sljedeće proizvode:
- prosijano pšenično brašno - od 350 g;
- maslac ili dobar margarin - 210g;
- fina morska sol - 1/3 desertne žlice;
- hladna voda - 160 ml.
Proces gnječenja
Lisnato tijesto za tubule, čiju recepturu razmatramo, pravi se prilično jednostavno. Da biste to učinili, morate otopiti finu morsku sol u hladnoj vodi, a zatim je postupno uliti u prosijano pšenično brašno. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti prilično čvrstotijesto. Da bi bio mekši i ujednačeniji, mora se staviti u plastičnu vrećicu i držati na sobnoj temperaturi pola sata.
Dok gluten nabubri, preporuča se obraditi ulje za kuhanje. Da biste to učinili, uzmite maslac ili margarin, a zatim ga malo odmrznite i pomiješajte s par žlica pšeničnog brašna. Nakon toga, dobivenu masu treba oblikovati u ciglu i ostaviti po strani neko vrijeme.
Nakon pola sata tijesto za desert izvaditi iz vrećice, a zatim ga razvaljati u pravokutni oblik tako da mu sredina bude puno deblja (oko 1 centimetar) od rubova. Zatim, u središte baze, morate staviti prethodno formirani briket maslaca i zamotati ga omotnicom. Nakon toga trebate uzeti veliku i debelu oklagiju, a zatim polako i pažljivo razvaljati ciglu u isti tanki pravokutni oblik. Preporučljivo je ponoviti slične radnje (ali bez dodavanja ulja za kuhanje) oko 4-5 puta s pauzama od 15 minuta.
Osnove pečenja
Prije pravljenja kiflica od lisnatog tijesta treba ih ispeći u pećnici. Da biste to učinili, poželjno je koristiti poseban oblik u obliku konusa. Ali ako niste imali takav uređaj, onda možete koristiti obični karton. Potrebno ga je pokriti papirom za pečenje i zamotati u vrećicu tako da bude izvana.
Nakon što pripremite formu, možete sigurno nastaviti razvlačenje lisnatog tijesta. Poželjno je napravitidva pravokutna lista debljine ne više od 4 milimetra. Zatim se svaki sloj mora izrezati na dugačke trake širine do 3 centimetra. Da biste formirali takve cijevi, prethodno pripremljene forme preklopite tijestom, a zatim ih stavite na lim za pečenje i pecite u jako vrućoj pećnici dok ne porumene (oko 10-14 minuta). Gotove čunjeve potrebno je izvaditi, osloboditi ih od kartona i ohladiti.
Detaljan recept za rolice od lisnatog tijesta
Nakon što je podloga za desert u potpunosti gotova, odmah prijeđite na pripremu fila od slatkog vrhnja. To će zahtijevati sljedeće proizvode:
- limunska kiselina - ½ desertne žlice;
- kipuća voda - 80 ml;
- granulirani šećer - 250 g;
- bjelanjak - od 2 kokošja jaja.
Proces izrade nadjeva
Roflice od lisnatog tijesta mogu se puniti bilo kojom kremom. Odlučili smo koristiti laganu proteinsku bazu. Dakle, za stvaranje ove mase, potrebno je preliti granulirani šećer kipućom vodom i miješati dok se potpuno ne otopi. Nakon toga potrebno je u ista posuđa uliti limunsku kiselinu, a zatim je staviti na laganu vatru i držati dok ne proključa. Zatim treba razbiti kokošja jaja, žumanjke staviti sa strane (možete ih koristiti za pripremu drugog jela), a bjelanjke ohladite i snažno umutite mikserom ili pjenjačom dok ne nastane gusta pjena..
Nakon što sirup samo počne ključati, a na njegovoj površini nastajumjehurića, tekućinu se mora ukloniti sa štednjaka i uliti u masu od jaja u tankom mlazu. U tom slučaju, proteine također treba neprestano tući. Kao rezultat opisanih radnji svakako biste trebali dobiti gustu, sjajnu i bujnu kremu koja savršeno drži oblik.
Proces formiranja
Tube od lisnatog tijesta spremne su za jelo tek nakon što se napune proteinskim slatkim vrhnjem. Da biste to učinili, zračna masa se mora staviti u kulinarsku špricu i laganim pritiskom istisnuti potrebnu količinu punjenja u svježi konus. Kako bi ovi kolači izgledali još ukusnije i ljepše, po vrhu ih možete posuti mljevenim kikirikijem ili komadićima čokolade.
Kako servirati domaći desert za stol?
Domaće rolice od lisnatog tijesta s proteinskom kremom poslužite u velikoj zdjeli sa ili bez čaja, kave, kakaa. Posebno treba napomenuti da takvi kolači nisu baš kalorični, jer sadrže lagano punjenje. Ako želite dobiti više zadovoljavajućih proizvoda, umjesto proteinske kreme možete koristiti bilo koju drugu masnu masu.
Preporučeni:
Koji ispeći tortu od lisnatog tijesta? Snack kolači, "Napoleon", torta od lisnatog tijesta
U ovom članku ćemo govoriti o tome što se sve može pripremiti od lisnatog tijesta. Moram reći da od toga ne izlaze samo izvrsni kolači. Ništa manje ukusne nisu ni košarice, vol-au-vents, kroasani, grickalice sa svim vrstama nadjeva, a ne samo slatkim
Zalogaji od lisnatog tijesta: najbolji recepti. Kako napraviti ukusne grickalice od lisnatog tijesta?
Pozornosti hostesa donosimo zanimljive recepte za pripremu najrazličitijih zalogaja od lisnatog tijesta: slatkih i ne baš, za svaku gozbu, za svačiji ukus
Banane od lisnatog tijesta: recept sa fotografijom. Banane od lisnatog tijesta
Banane od lisnatog tijesta jednostavno su i ukusno pecivo koje svatko može lako napraviti. Obilne lepinje mogu se pripremiti za doručak, za večernji čaj, pa čak i za svečani stol. A danas vam želimo ponuditi nekoliko jednostavnih recepata za originalnu poslasticu
Rolice s kremom od lisnatog tijesta: recepti i značajke kuhanja
Tube od lisnatog tijesta s kremom mnogi vjerojatno povezuju s djetinjstvom. U kombinaciji s prhkim mrvljivim tijestom i prozračnom kremom rađa se nezaboravna kompozicija okusa. Za pripremu ovog ukusnog i lijepog deserta morate znati ne samo kako napraviti tijesto, već i kako napraviti ukusnu kremu. Štoviše, danas je izbor punjenja vrlo raznolik
Koja je razlika između lisnatog tijesta bez kvasca i lisnatog tijesta s kvascem?
Ako volite peciva, u zamrzivaču se uvijek nalazi paket lisnatog tijesta. Nevjerojatan, nježan i bestežinski, brzo se peče i daje čitav niz nevjerojatnih okusa. Danas čitatelju želimo reći koja je razlika između lisnatog tijesta bez kvasca i kvasnog lisnatog tijesta
