2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Halva je drevna orijentalna poslastica, poznata svakome od nas od djetinjstva. Svatko od nas čuva svoj jedinstveni okus i aromu u sjećanju, ne razmišljajući o tome što se nalazi u halvi, je li ovaj proizvod koristan, kakva je njegova povijest i što se događa. U međuvremenu, ona se ima čime pohvaliti i ponositi.
Iran se smatra rodnim mjestom halve. Ovdje su ga počeli izrađivati već u 5. stoljeću pr. Križari su u Europu donijeli proizvod koji ih je oduševio. A u Rusiji je ova izuzetna orijentalna slatkoća postala poznata tek u 20. stoljeću. Istodobno, nama poznata halva od suncokretovih sjemenki može se smatrati našim nacionalnim izumom. U "povijesnoj domovini" radi se od sjemenki sezama, orašastih plodova, mrkve i mnogih drugih proizvoda, ali ne i od suncokretovih sjemenki. Ova vrsta deserta popularna je u Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji gdje cvijet sunca raste u izobilju.
Sastav suncokretove halve razlikuje se od klasičnog recepta samo po bazi ulja. Inače je isti kao što je izmišljen na istoku: sjemenke zasićene uljima, karamelom ili šećernom melasom i pjenasti sastojak u obliku korijena sladića ili korijena sapuna. Spojeni u homogenu masu tvore vrlo nježna vlaknastastruktura koju svi sladokusci toliko vole.
U Rusiji je osim suncokreta popularna i halva od kikirikija, ponekad se u trgovinama mogu naći sezam i pistacija. U posljednje vrijeme proizvođači dodaju raznolikost u asortiman zbog punila, dodajući grožđice, suhe marelice, kakao. Čokolade punjene halvom također postaju sve popularnije. Postoji mnogo recepata kako kuhati svoju omiljenu poslasticu kod kuće. I ovdje kvalitete okusa ovise samo o mašti domaćice! Uostalom, čak i najjednostavniji sastav suncokretove halve može se promijeniti, pretvarajući konačni proizvod do neprepoznatljivosti. Na primjer, pokušajte upotrijebiti med umjesto šećera, kombinirajući njegovu ljekovitost s blagotvornim svojstvima sjemenki. I sama tehnologija kuhanja uvelike utječe na okus deserta. Zato se na istoku još uvijek priprema samo ručno.
Usput, nama tako poznata poslastica ima mnoga vrijedna svojstva. Sjemenke, koje se nalaze u velikim količinama u sastavu suncokretove halve, bogate su biljnim proteinima, folnom kiselinom i vitaminima. Njegova redovita uporaba povoljno utječe na stanje kože i rad gastrointestinalnog trakta. Ovo je izvrstan lijek za depresiju i snižavanje razine kolesterola. Stoga je prisutnost halve u prehrani indicirana za živčane poremećaje i kardiovaskularne bolesti.
Ali treba imati na umu da je neprihvatljivo zloupotrijebiti ovaj lijek, kao i svaki drugi. Prije svega, zbog vissadržaj kalorija (gotovo 530 kcal na 100 g proizvoda), ovaj najvrjedniji proizvod je kontraindiciran za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Šećer, koji je u velikim količinama dio suncokretove halve, isključuje ga iz jelovnika dijabetičara. Oprez trebaju biti i oni koji su skloni alergijama. Pa, za sve ostale, mala dnevna porcija drevne orijentalne slatkoće je samo dobra. Dobar tek!
Preporučeni:
Koji alkohol je manje štetan za jetru: vrste alkohola, slatkoća, stupnjevi, učinci na jetru i posljedice zlouporabe alkohola
Teško nam je zamisliti moderan život bez boce piva ili čaše vina za večerom. Moderni proizvođači nude nam veliki izbor raznih vrsta alkoholnih pića. A često i ne razmišljamo o tome kakvu štetu nanose našem zdravlju. No, štetne učinke alkohola možemo smanjiti tako što ćemo naučiti birati prava pića koja su za nas manje štetna
Zrna kave u čokoladi - neobična slatkoća i odličan dar
Paket glaziranih zrna kave eliminira potrebu da povremeno pijete instant kavu i osvježite dah žvakaćim gumama. Osim toga, ova gorka slatkoća uvelike popravlja raspoloženje i ublažava umor
Tahini halva: orijentalna slatkoća na vašem stolu
Halva je izuzetno slatko i hranjivo jelo, čiji je recept prvi put izmišljen u drevnom Iranu. Ovisno o sastavu dijeli se na suncokret, sezam i orah. Drugi od njih ima svoje ime - "tahini"
Orijentalna slatkoća Ratluk: sastav i sadržaj kalorija
Neobična poslastica vabi s izloga slastičarnice. Prekrasna raznolikost okusa, nalet energije, zadovoljstvo - sve to daje turski užitak. Sastav slatkiša za mnoge kupce ostaje misterij. Otvorimo veo tajne nad sastavom i kalorijskim sadržajem delicije, a također saznajmo i recept za užitak od oraha
Kalorični sadržaj, prednosti i štete suncokretove halve
Ovu poslasticu možete napraviti kod kuće, evo recepta. Trebat će vam tri šalice suncokretovih sjemenki, dvije šalice brašna, 200 ml vode, 100 grama šećera, 100 ml biljnog ulja i vanilija
