2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Neobična poslastica mami sladokusce bačvom šećera s izloga slastičarne. Prekrasna raznolikost okusa, nalet energije, zadovoljstvo - sve to daje turski užitak. Sastav slatkiša za mnoge kupce ostaje misterij. Otvorimo veo tajne nad sastavom, kalorijskim sadržajem delicije, a također saznajmo i recept za užitak od oraha.
Romantična priča o stvaranju užitka
Delikatna slatka poslastica rođena je radi ljubavi. Ili bolje rečeno, kao dar voljenim ženama. Rodno mjesto lokuta je Turska, koja je oduvijek bila poznata po svojim dragim sultanima i haremima. Krajem 18. stoljeća, poznati sultan i ženskar Ali Hadži Bekir naredio je svom slastičaru da smisli poslasticu koja će njegovim voljenim ženama donijeti pravo zadovoljstvo. Dar prije noći ljubavi trebao je biti lokuta. Sastav slatkiša pomogao je rasplamsati strastvene želje, dodati snagu za ljubavne igre. U tu svrhu je najprije pripremljen ratluk. Inače, ova svojstva konditorskog proizvoda uopće nisu legenda kojaomogućuje ljubavnicima da se međusobno ugode na spoju s ovim kulinarskim čudom.
Turski užitak: sastav, kalorije i tradicionalni turski recept
Tradicionalne obavezne komponente orijentalne slatkoće su škrob, melasa, šećer. Da bi slastičarstvo dobilo razne okuse, u sastav su uključeni slatki voćni sokovi, bobice, orašasti plodovi, kandirano voće, čokolada, kokos, vanilija. Pravi ratluk test je vještine i strpljenja slastičara. Recept je toliko dugotrajan da će njegova provedba trajati više od dva dana. Glavna tajna okusa slastičarske delicije je da se slatka masa priprema uz stalno miješanje, te se dugo zamrzava. Također, sastav slatkoće uključuje vodu prožetu laticama ruže, limunov sok, kremu od tartara. Od tih sastojaka slastičari prave sirup koji se mora mijesiti i kuhati više od tri sata dok ne dobije zlatnu nijansu. Nakon toga se u dobivenu viskoznu masu dodaju punila po izboru. To mogu biti bilo koji slastičarski proizvodi. Zatim se dobiveni sastav raspoređuje na lim za pečenje, ostavlja da se stvrdne 12 sati. Samo polje ovog slatkiša može se oblikovati, uvaljati u šećer u prahu ili kokosove pahuljice. Ovako je teško i dugo pripremati pravi ratluk. Sastav komponenti određuje kalorijski sadržaj proizvoda, koji iznosi 350 kcal na 100 grama gotove slatkoće.
ratluk: sastav i recept kod kuće
A od čega su napravljeniDomaćice lokuta? Uostalom, njihova delicija nije ništa lošija od turskih slatkiša i po okusu i po korisnim svojstvima. Pokušajmo pojednostaviti tradicionalni turski užitak, čiji je sastav prilično kompliciran. Pokušat ćemo postići izvrsne rezultate.
Sastojci:
- škrob - 250 grama.
- šećer - 200 grama.
- Ohlađena prokuhana voda - 300 ml.
- Orasi na izbor: bademi, lješnjaci, orasi, indijski oraščići.
- Vanilin šećer - 1 čajna žličica.
- šećer u prahu za posipanje.
- Bilno ulje - 3 žlice.
Kuhanje
Prije svega, morate skuhati gusti sirup. Da biste to učinili, ulijte 100 ml vode u tavu i dodajte 200 grama šećera, prokuhajte, miješajući i uklanjajući pjenu. Paralelno, morate otopiti 250 grama škroba u dvije čaše vode. Škrob se postupno ulijeva u vrući sirup, ostavi da malo odstoji dok masa ne postane prozirna. Zatim je potrebno podmazati pladanj suncokretovim uljem, sipati orahe, vanilin šećer. Slatka smjesa se izlije u pleh, ostavi da se hladi 5-6 sati (minimalno). Nakon toga se bombona masa reže na komade i uvalja u šećer u prahu.
Da bi slatkiš bio dobro pohranjen, mora se staviti na pergament za pečenje u limenu kutiju. Dobar tek, sladokusci!
Preporučeni:
Kalorija i gotova jela: stol. Sadržaj kalorija u osnovnim namirnicama
Koji je kalorijski sadržaj hrane i gotovih jela? Trebam li brojati kalorije i čemu služe? Mnogi ljudi postavljaju slična pitanja. Jedna kalorija je određena jedinica koju osoba može dobiti hranom koju jede. Vrijedi detaljnije razumjeti sadržaj kalorija u proizvodima
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, kemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, doznajmo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično ovisi o sorti heljde, vrsti i stupnju obrade. U pravilu 100 grama suhe žitarice sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Kako pravilno izračunati sadržaj kalorija u jelu prema sastojcima? Kalkulator kalorija obroka
Zašto brojati kalorije? Što trebate imati u kuhinji da biste ispravno izračunali broj kalorija? Zašto trebate voditi dnevnik kalorija gotovih jela? Kako izračunati kalorijski sadržaj jednog kotleta, zdjele juhe ili boršča? Brojimo kalorije u prilogu i mliječnoj kaši
Tahini halva: orijentalna slatkoća na vašem stolu
Halva je izuzetno slatko i hranjivo jelo, čiji je recept prvi put izmišljen u drevnom Iranu. Ovisno o sastavu dijeli se na suncokret, sezam i orah. Drugi od njih ima svoje ime - "tahini"
"Hercules": sadržaj kalorija u vodi i mlijeku. Što određuje kalorijski sadržaj gotovog jela?
Zobene pahuljice su neizostavne kada trebate brzo pripremiti zdrav i ukusan doručak za cijelu obitelj. Iz ovog članka saznat ćete kakvu nutritivnu vrijednost ima "Hercules", njegov sadržaj kalorija i korisna svojstva
