2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Umak pod nazivom "majoneza" čvrsto je ušao u život modernog čovjeka. Pultovi dućana puni su tegli, kanti, doypakova. Kakve sorte nećete sresti: masline, provansalske i svijetle. Izbor za različite ukuse. Ali danas ovaj umak nema samo obožavatelje, već i puno protivnika. Pogledajmo obje točke gledišta.
Majoneza. Sadržaj kalorija i masti
Majoneza, napravljena po klasičnoj recepturi, prilično je kaloričan proizvod. Provansalska marka ima oko 650 kalorija na 100 grama proizvoda. Ovo je vrlo visoka brojka, pa je za one koji prate brojku bolje prestati koristiti umake poput majoneze. Sadržaj kalorija nije njegova najopasnija karakteristika. Osim toga, proizvod ima visok postotak masti. U gore spomenutom "Provansalu" iznosi 67%. Ako ga ne možete odbiti, odaberite laganu majonezu. Njegov kalorijski sadržaj ne prelazi 350 kcal, a postotak udjela masti varira od 25 do 35%. Postoji čak i kategorijaultra lagani umaci. Kalorični sadržaj im je oko 150 jedinica, a udio masti do 17%. Ali imajte na umu da će ovaj proizvod biti daleko od tradicionalne majoneze, a njegov sastav ponekad ostavlja mnogo za poželjeti. Tu je i srednja niša. Zauzima ga umak, čiji je sadržaj masti 40-55%, a sadržaj kalorija je od 350 do 520 jedinica. Odnos između ova dva pokazatelja je lako ući u trag: što je više masti, to je veća nutritivna vrijednost proizvoda.
Domaća majoneza
Kalorični sadržaj domaćeg proizvoda može se uspješno mijenjati. A što se tiče sastava, bit će višestruko korisniji od kupljenog. Recept za pripremu umaka kod kuće je jednostavan. Trebat će vam jaje, suncokretovo ili maslinovo ulje, senf, šećer, limunov sok i sol. Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu pomoću potopnog blendera.
Nekoliko savjeta
Sva hrana mora biti sobne temperature. Ako koristite mješavinu s maslinovim i suncokretovim uljem, tada bi maslinovo ulje trebalo biti 20-25%. Inače se može pojaviti gorčina. Pregusta majoneza će “uštedjeti” nekoliko žlica tople vode. "Provansal" će ispasti ako koristite senf, a sok od limuna može se zamijeniti octom - jabukom ili stolom. Mora se dodati u sljedećem omjeru: 1 jaje - 0,5-1 žličica. ocat. Počevši kuhati, počnite umutiti jaje mikserom, a zatim dodajte pola žličice senfa, sol i šećer. Zatim, bez zaustavljanja rada uređaja, postupno ulijte u tankom mlazu 160 ml ulja. Što više dodate, umak će postati gušći. Kada je konzistencija točna, dodajte sok od limuna ili ocat i ponovno miješajte.
Još par riječi o kalorijama
Mnoge domaćice nemaju kuhinjsku vagu, a moraju znati koliko grama sadrži žlica majoneze. Kalorijski sadržaj pune žlice za umak Provence je oko 95 jedinica. Težina je oko 15 grama. Žličica sadrži 5 grama i 27 kalorija. Ako slijedite pravilnu prehranu i figuru, onda morate imati na umu da se kalorijski sadržaj salata s majonezom povećava višestruko. Puno je zdravije i zdravije preliti ih jogurtom ili višenamjenskim preljevom. Jednako je ukusno.
Preporučeni:
Svježi sir za večeru: pravila prehrane, sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, recepti, nutritivna vrijednost, sastav i korisna svojstva proizvoda
Kako do istinskog gastronomskog užitka? Jako jednostavno! Potrebno je samo malo svježeg sira preliti staklenkom ukusnog voćnog jogurta i uživati u svakoj žlici ove slasne delicije. Jedno je ako ste ovo jednostavno mliječno jelo pojeli za doručak, ali što ako za večeru odlučite pojesti svježi sir? Kako će to utjecati na vašu figuru? Ovo pitanje zanima mnoge koji se pokušavaju pridržavati svih postulata pravilne prehrane
Nestlé rižina kaša bez mliječnih proizvoda: recenzije, sastav, prednosti proizvoda
Ako se problem hranjenja bebe pojavio već s 4 mjeseca, preporuča se obratiti pozornost na žitarice bez mliječnih proizvoda. Lider u startu komplementarne hrane je brend Nestlé. Roditelji imaju izbor, čak i ako dijete još nema šest mjeseci: kaša na heljdinom, rižinom ili kukuruznom brašnu. Proizvođač jamči odsutnost glutena i laktoze te prisutnost 9 vitamina i 7 minerala u sastavu svojih proizvoda
Tablica kombinacija proizvoda. Kompatibilnost proizvoda
Problemi koji proizlaze iz pothranjenosti mogu biti različite prirode. Uz pogoršanje rada gastrointestinalnog trakta može doći do trovanja hranom i alergijske reakcije na konzumiranu hranu. Tablica kombinacija hrane pomoći će nam da poboljšamo svoje zdravlje i naučimo kako se pravilno hraniti
Majoneza "Maheev": sastav, opis i sadržaj kalorija
Majoneza je bijeli umak specifičnog okusa i mirisa. Danas se takav proizvod koristi u mnogim jelima. Primjerice, u salatama, hrenovkama, pizzama, domaćim kolačima i drugim. Osim toga, majoneza se dodaje i kao umak glavnom prilogu, mesnim i ribljim zalogajima, poluproizvodima i kanapeima. Nijedan blagdanski stol nije potpun bez ovog proizvoda
Veganska majoneza. Posna majoneza kod kuće: recepti za kuhanje
Veganska majoneza može biti izvrsna alternativa uobičajenom teškom umaku od žumanjaka. Zbog ugodnog okusa, homogene teksture i prirodnog sastava, u njemu ne uživaju samo vegani, već i ljudi koji se pridržavaju crkvenog posta i pridržavaju se načela pravilne prehrane
