Jaka šljivovica. Recept za kuhanje kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Slivovitz je piće od fermentiranog soka od šljiva. Jačina joj je 45%, a spada u klasu rakije. U Hrvatskoj, Srbiji, Češkoj, Bosni i Bugarskoj slivovic se smatra nacionalnim pićem. Recept mu je vrlo jednostavan, šljivovicu možete kuhati kod kuće. Obično se konzumira kao aperitiv u čistom obliku. Ako se pomiješa s drugim pićem, osjetit ćete neugodan metalni okus kada se konzumira.

Recept za rakiju od šljive

Glavni sastojci:

• plodovi šljive (jedanaest kilograma);
• voda (osam litara).

Kako napraviti šljivovicu

Proces proizvodnje sastoji se od nekoliko faza:

1. Priprema voća. Odaberite slatke ili čak prezrele šljive. Voće se ne može prati, samo obrišite čistom krpom. Zatim odvojite pulpu od sjemenki (radi praktičnosti podijelite na dvije polovice). Samljeti pulpu u kašu - možete koristiti mlin za meso ili blender. Stavite u staklenku sa širokim grlom.
2. Priprema za fermentaciju. Probajte prvo zgnječenu masu, treba biti malo slatka. Ako ne, dodajte malo šećera po ukusu. Promiješajte i pokušajte ponovno. Zatim zavežite vrat posude gazom i ostavite na toplom mjestu jedan dan. Ova radnja se mora učiniti kako bi fermentacija započela. Nakon jednog dana trebala bi se stvoriti pjena. To znači da se proces odvija normalno. Pripremite bocu i u nju ulijte masu, dodajte vodu i dobro promućkajte. Zatim ugradite vodenu brtvu.



3. Proces fermentacije. Stavite posudu s vodenom brtvom na tamno i toplo mjesto. Obavezno zaštitite od sunčeve svjetlosti. Proces traje tri do pet tjedana. Tijekom cijelog tog vremena, vodena brtva će grgljati. A kada se mjehurići prestanu pojavljivati, prijeđite na sljedeći korak.
4. Destilacija. Ulijte fermentiranu kašu u kocku za destilaciju. Destilacija počinje. Najbolje je uzeti samo drugu destilaciju, kako bi se piće pokazalo kvalitetnim. Ako se poslužite ovim savjetom, dobit ćete šljivovicu jačine 60%. Sam recept je jednostavan, ali je proces kuhanja dug. Dobiveni slivovitz možete razrijediti kako želite.
5. Inzistiranje. Ako imate priliku napitak čuvati u hrastovim bačvama, savjetujemo vam da to učinite, inače ga flaširajte. Uživajte u šljivovici nakon tri mjeseca.

Slivovitz Instant Recipe

Glavni sastojci:

• zrela šljiva (1kg);
• alkohol (1/2 litre);
• granulirani šećer (300 grama);
• vodka (1/2 litre).

Proces kuhanja

Metoda 1

Obrišite šljive kuhinjskom krpom. Prepolovite i izvadite kosti. Šljive stavimo u bocu i napunimo vodom i alkoholom. Zatvorimo čep i stavimo ga na tamno mjesto pet tjedana. Kad istekne vrijeme, dodajte granulirani šećer, dobro protresite i ostavite da odstoji još pet tjedana. Zatim filtriramo (možete uzeti filter za pripremu kave ili običnu gazu). U bocama i začepljenim.

Metoda 2

U ovom slučaju, šljivu ćemo staviti u cijelosti u staklenku. Zaspimo šećerom, ulijemo votku. Zatim zatvorite poklopac. Stavili smo tri mjeseca na tamno mjesto. Nakon što prođe vrijeme, procijedite i flaširajte. Sada si možete pomoći, šljivovica je gotova. Recept je sasvim prikladan za pripremu pića kod kuće.

Slivovitz je svestrano piće koje ima blagotvorna svojstva. Koristi se kao antiseptik kod posjekotina, modrica i malih rana, kao i kod prehlade za tinkture i obloge.