Tava bez ulja: najbolje tvrtke, metode kuhanja, fotografije i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nijedna kuhinja nije potpuna bez tave. Unatoč činjenici da pržena hrana nije baš zdrava, mi je ipak jedemo. Zato su smislili način da se prže na tavi bez ulja. O tome će se raspravljati u ovom članku. A da bi bio zdrav, morate uzeti u obzir nekoliko savjeta.

Zahtjevi za jela

Profesionalni kuhari koji rade u velikim kuhinjama uglavnom rade s dobrim proizvodnim tvrtkama. Zato savjetuju kupnju samo visokokvalitetnih tava. Sada će biti navedene najbolje tvrtke za proizvodnju posuđa: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. A ako govorimo o posuđu s neljepljivim premazom, onda bi trebalo biti bez ikakvih oštećenja i ogrebotina. Pažljivo proučite tave prije nego što ih kupite. Uostalom, svako oštećenje premaza nosi sa sobom loše posljedice u budućnosti, a ako ima barem malo oštećenja, onda pržite natava bez ulja više nije moguća.

Poželjno je u takvoj tavi kuhati one namirnice koje su već bogate masnoćom. Zbog toga će ispasti ukusna kora. A ako odlučite pržiti hranu s niskim udjelom masti na njoj, tada ćete uspjeti, ali nećete dobiti očekivani učinak i željeni izgled, to se može odnositi i na okus.

Okus proizvoda kuhanog u tavi bez ulja može se malo razlikovati od uobičajenog. Ulje obavija proizvod, tako da iznutra ostaje sočno, ako se ulje ne koristi, tada sav sok istječe, a proizvod može biti malo suh. Ovo bi se moglo svidjeti ljubiteljima suhog mesa.

Kako pržiti u tavi bez ulja

Ako ste kupili neljepljivu tavu, neki stručnjaci preporučuju da je malo nauljite prije prve upotrebe. Minimum masnoće neće štetiti zdravlju, ali će jelu dati nevjerojatan okus. Kako bi se osigurala optimalna razina prženja, postoji nekoliko metoda:

• koristite bocu s raspršivačem da smanjite količinu ulja u tavi;
• ako ćete pržiti komade mesa ili krumpira, prije nego što ga stavite na vatru, morate ga navlažiti u ulju;
• kapajte nekoliko kapi u tavu i dobro razmažite četkom.

Ovo je popis jedinih načina na koje možete minimizirati potrošnju ulja i još uvijek učiniti da vaše jelo ima nevjerojatan okus i miris.

Tava obložena teflonom

Ako se odlučite kuhati meso u tavi premazanoj teflonom, onda ga trebate narezati na male komadiće, dodati začine i začiniti marinadom. U ovom slučaju marinada djeluje kao ulje. Tava bez ulja se zagrijava, nakon čega se polaže meso. U početku se često miješa i prži pod zatvorenim poklopcem. Nakon toga se iz njega oslobađa sok. Zahvaljujući teflonskom premazu, posuda ne izgori.

Prilikom kuhanja dijetalne hrane ulje se može zamijeniti povrtnom ili pilećom juhom. Prije početka kuhanja zagrijte tavu, premažite ribu ili meso, kada sva tekućina ispari, ponovo se dodaje. Morate raditi takve postupke dok se ne pojavi smeđa pržena boja.

Ako ste kupili takvu tavu, onda morate uzeti u obzir sljedeću značajku: ne podnosi previsoke temperature. Nije preporučljivo zagrijavati ga više od 180 stupnjeva. Ako to zanemarite, onda može otpustiti tvari koje će biti vrlo štetne za zdravlje. Miješajte hranu u njoj samo silikonskim ili drvenim lopaticama, kako ne biste oštetili površinu.

Dopušteno je kuhati na laganoj ili laganoj vatri. Imajte na umu da ako je teflonsko posuđe izgrebano, tada je apsolutno nemoguće kuhati na njemu. Inače će sve štetne tvari ući u vaše tijelo.

keramičko posuđe

Prema nekim stručnjacima, smatra se najboljom keramičkom tavom. Može se kuhati i na štednjaku i u pećnici. U keramičkoj tavi bez ulja najbolje ide.kuhati meso - govedinu ili svinjetinu sa slojevima masti. Tijekom kuhanja mesa oslobađa se mast, na njoj se jelo nastavlja dalje kuhati. U ovom posuđu može se kuhati i dijetalna hrana. Namirnice koje se kuhaju treba često miješati, a poklopac ne smije ostati otvoren tijekom cijelog procesa kuhanja. Možda neće biti hrskave korice ili rumene boje, ali će svi vitamini biti sačuvani, a okus će biti izvrstan.

Prednosti keramičkog posuđa:

• može izdržati temperature do 450 stupnjeva;
• hrana se zagrijava ravnomjerno;
• jelo se polako hladi.

Ali postoji nekoliko stvari koje se moraju učiniti:

• ovo jelo možda neće izdržati oštar pad temperature, odnosno, ako ste ga izvadili iz pećnice, ne možete ga iznenada izvaditi na hladno, i obrnuto;
• ne mogu kuhati na indukcijskim kuhalima jer su dizajnirani za posuđe s magnetskim metalnim dnom.

Keramičko posuđe potpuno je bezopasno za ljudski organizam, jer sadrži glinu, pijesak i kamen. Također sprječava gorenje.

Gril tava

Ovo posuđe može se pirjati i pržiti, pogodno je za kuhanje ribe i mesa. Zahvaljujući posebnim valovima koji se prave na dnu posude, hrana je ukusna i sočna. Sav sok pada u koštice i postupno isparava.

Najbolje je u njemu kuhati meso jer se u grill tavi bez ulja dobivaju ukusni i sočni komadi, a nežilav, ali sočan iznutra.

Rebraste trake daju ukusan izgled proizvodu, ako se ipak odlučite koristiti ulje, trebat će vam ga dosta, samo ga razmažite po cijeloj površini kistom. Prilikom kuhanja proizvod ne dolazi u dodir s dnom, ulje gotovo da ne ulazi u njega.

neljepljiva tava

Ovakva tava može biti izrađena od raznih materijala: aluminija, lijevanog željeza ili čelika. Ali najčešće u prodaji možete vidjeti aluminij. Većina ljudi u njemu kuha povrće, a ulje apsolutno nije potrebno. Prije početka kuhanja zalijte juhom, a zatim dodajte glavne proizvode.

Ako pržite u tavi bez ulja, prvo možete staviti papir za pečenje. Reže se na veličinu tave, nakon čega se stavlja hrana, zagrijava i prži. Ova metoda se može koristiti za prženje ribe, mesnih okruglica ili pilećih prsa.

Koju god vrstu jela odabrali, potrebno je odabrati visokokvalitetno posuđe, tada će vam to donijeti dobrobiti i zadovoljstvo kuhanja.