Jednostavan recept za kapelin sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji bezbroj recepata za kuhanje kapelana. A oni koji su se barem jednom susreli s pripremom ove ribe znaju da ni najjači osvježivači zraka neće moći ukloniti postojani i osebujni miris. Da, šteta što kad smo kuhali kapelin, odnosno pržili ga na tavi, u blizini nije bilo nikoga tko bi savjetovao da ga ispečemo u pećnici.

Ukratko riba

Kapelin je prilično jednostavna, i što je najvažnije, jeftina morska riba, iako sadržaj hranjivih tvari u njoj ni na koji način nije lošiji od skupljih morskih plodova. Istovremeno, iz kapelina možete dobiti puno zdravih masti i prirodnih proteina. Srećom, pristaše pravilne prehrane i stalnog izračunavanja KBJU - 116 kcal na 100 g ribe. Stoga se recepti s kapelin mogu smatrati apsolutno dijetalnim.

Pažnja! Samo 1 porcija ove ribe tjedno sprječava nedostatak joda. Prilikom odabira kapelina, poželjno je uzeti svježe i elastične trupove bez mrlja idruga šteta.

Riba bez ulja

Najlakši i najbrži recept je kuhati kapelin u pećnici. Jedina poteškoća može nastati pri pripremi ribe, pa pri kupnji dajte prednost velikim trupovima. Malo odmrznite, a zatim zalijte s malo vruće vode. Nakon jednostavnih manipulacija, izvanredno se čisti, a unutrašnjost se ne razmazuje po cijeloj radnoj površini, rukama i svemu što je moguće, već se uklanja kao cijeli smrznuti komad. Za ovaj dijetalni recept trebat će vam:

• smrznuti kapelin - 400 grama;
• sol i papar - po izboru.

Nakon što smo ribu malo odmrznuli, izrežemo je, izvadimo unutrašnjost, odvojimo glave. Temeljito isperemo trup pod tekućom vodom, obraćajući posebnu pozornost na crni film iznutra - mora se potpuno ukloniti, inače će gotovo jelo biti gorko. Po želji posolite i popaprite. U pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva stavite kalup s ribom na 20 minuta.

S krumpirom

Tradicionalna varijanta obilne obiteljske večere je riba i krumpir. Uobičajena kombinacija, ali rezultat će vas iznenaditi! Za ovaj jednostavan recept za kapelin trebat će vam:

• krumpir - 400 grama;
• riba kapelina - 500 grama;
• limun srednje veličine - 1 komad;
• biljno ulje (malo);
• zeleno
• mljeveni crni papar, začin za ribu;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - izborno.

Nasjeckajte ribu, izvaditeunutrašnjost, dobro isperite vodom, ne zaboravljajući ukloniti crni film. Stavite u posudu, prelijte svježe iscijeđenim sokom od limuna, začinite začinima i solju, začinskim biljem i sitno nasjeckanim češnjakom, lagano promiješajte.

Krumpir oguliti, narezati na velike kriške. Pleh (ili posudu za pečenje) prilično namažite suncokretovim uljem, na njega stavite krumpir i opet poprskajte malo ulja. Zamotajte folijom, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Nakon kraja izvadimo formu s krumpirom, lagano promiješamo, posipamo začinskim biljem, stavimo ukiseljenu ribu i vratimo u pećnicu na 25 minuta, skinuvši foliju, dok ne porumeni.

U tavi

Uživajmo u jednostavnom receptu za prženi kapelin. Dakle, valja znati dvije stvari: ovu pečenu ribu najbolje je poslužiti bez priloga, vrlo je ukusna uz kiseli kupus, kisele krastavce, ukiseljene krastavce ili raženi kruh. Dakle, trebamo:

• kapelin (samo svjež, bez smrzavanja) - 500 grama;
• papar (mljevena crna/mješavina) - 0,5 žličice;
• pšenično brašno - 4 žlice;
• rafinirano povrće - 3 žlice;
• sol - izborno.

Uklonite glave i utrobu, isperite pod hladnom vodom i osušite. Sljedeće začinite paprom i solju, promiješajte. Potpuno uvaljajte u brašno i zatim pržitena već zagrijanom ulju 3-4 minute - dok ne porumeni. Gotovu ribu prvo šaljemo na papirnati ubrus da se skine višak masnoće, a zatim poslužimo i poslužimo. Evo tako jednostavnog recepta za kuhanje kapelina u tavi - samo 20 minuta vašeg dragocjenog vremena, i ukusan ručak / večera je spreman. Dobar tek!

Kiselo vrhnje i luk

Odličan dodatak prilogu kuhanom, pečenom ili svježem povrću je kapelin zapečen u kiselom vrhnju. Trebat će nam:

• pavlaka 20% velika staklenka (5-6 žlica);
• kapelin - 1 kg;
• luk - 4 komada;
• sol, papar - po želji.

Očistite kapelin i temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Luk narezan na pola prstena. Podmažite posudu za pečenje uljem (biljnim, maslinovim ili bilo kojim drugim). U prvi sloj stavite ribu, po želji pospite solju i paprom. Pokrijte ribu s poluprstenovima luka, namažite sve kiselim vrhnjem, pokrijte poklopcem. Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40-50 minuta. Da biste dobili lijepu, ukusnu koru, možete ukloniti poklopac i uključiti način rada "Grill". Dobar tek!

Kuhana riba

Zvuči pomalo čudno, ali ovo jelo ima okus pomalo kao domaće papaline. Dakle, recept za pripremu kapelina kuhanog u čaju. Ovo jelo možete jesti i kao toplo jelo, na primjer, uz pire krumpir, i kao međuobrok: kapelin + kruh + maslac=ukusan sendvič.

Trebat će nam:

• kapelin - 0,5 kg;
• luk - 1glava;
• lovorov list - 2 komada;
• papar, sol - po izboru.

Napunite lonac vodom do pola (možda i malo više), stavite vrećicu čaja, pričekajte da voda prokuha. Zatim dodajte oguljeni luk, ribu, lovorov list, sol i papar po ukusu. Pustite da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta. Izvadite ga i pustite da se tekućina ocijedi. Dobar tek!

Riba s povrćem

Za ovaj jednostavan i ukusan recept za kapelin trebat će vam:

• kapelin - pola kilograma;
• luk - 1 glavica;
• mrkva - 1 komad;
• paradajz pasta - 1 žlica;
• biljno ulje;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• papar, sol - po izboru.

Svo povrće oguliti, popržiti na tavi, dodati mu tjesteninu i dinstati 5 minuta. Kapelin očistimo, isperemo pod hladnom vodom, stavimo na papir da se osuši. Povrće iz tepsije premjestimo u posudu za pečenje, popaprimo i posolimo po želji, pa na to stavimo ribu, prelijemo kiselim vrhnjem. U zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva stavite formu i pecite dok ne porumene. Dobar tek!

Tajne ukusne ribe

Neki pogrešno vjeruju da je jedini način da dobijete hrskavu zlatnu koricu na kapelu prženje u tavi. Ali u pećnici, neće biti ništa manje ukusno i hrskavo, uz neke suptilnosti.

Premorate odabrati riblje trupove jednake veličine. Na ovaj način će se ravnomjerno kuhati i neće se isušiti.

Da biste lakše oprali lim za pečenje, prekrijte ga folijom.

Neki modeli pećnica imaju programe "Grill", "Gornji protok zraka" i drugi s visokom temperaturom. Da biste dobili lijepu koricu, za bilo koji recept za kuhanje kapelina uključite ovaj način rada 5 minuta prije kraja.

Brašno se može zamijeniti majonezom, kiselim vrhnjem, maslacem, razmućenim jajetom. Najprikladniji način da to učinite je kuhinjskom silikonskom četkom.

Kako kiseliti kapelin? Recept za kuhanje

Na fotografiji riba, i pečena i slana, izgleda vrlo ukusno. Kapelin se dobro soli i radi se sasvim jednostavno. Potrebno je prokuhati vodu, dodati joj puno soli, toliko da salamura bude dobro gorka. Tamo bacimo 2-3 lista lovora, i isto toliko crnog papra u zrnu. Sve to ohladimo na sobnu temperaturu i napunimo ribu, kapelin za sol možete probati za jedan dan, ali ga ne možete izvaditi iz hladnog mjesta par dana.

obilni doručak

Ispecite ribu u omletu. Prvi obrok trebao bi biti lagan i zasitan kako bi vam pružio energiju koja vam je potrebna za ostatak dana. Jedno od tih jela je omlet s kapelin, pečen u pećnici. Trebat će nam:

• kapelin - pola kilograma;
• luk - 3 komada;
• jaje - 2 komada;
• mlijeko - pola čaše;
• brašno za pohanje;
• sol, papar - po želji.

Očistite iribu izribamo, odrežemo glave i repove, popaprimo i posolimo trupove. Temeljito uvaljajte u brašno i pržite. Luk oguliti, narezati na male kockice i pržiti dok ne porumeni. Jaja umutiti sa mlijekom u blenderu. Podmažite posudu za pečenje uljem, položite sve proizvode u slojeve, stavite oblik u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Dobar tek!