2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kavijar kavijar je prirodni proizvod koji se dobiva iz jajnika morske ribe koja pripada obitelji morskih riba. Ovo je prilično mali proizvod s gustom teksturom. U narodu se ne zove ništa drugo nego "bijeli kavijar". U proizvodnji konzervirane hrane i konzervi kavijaru se često dodaju biljno (nerafinirano) ulje, majoneza i bjelanjak.
Što nam dajemo kavijarom? Njegove dobrobiti za ljudsko zdravlje su neprocjenjive. Sadrži omega-3 masne kiseline, razne elemente u tragovima, kalcij, jod, vitamine i fosfor. I što je najvažnije, u ovoj kombinaciji tijelo ih apsorbira gotovo 95%. Masne kiseline su učinkovite za prevenciju i liječenje bolesti središnjeg živčanog sustava, štitnjače i srca. Kavijar kapelina posebno je koristan za one koji su nakon posla jako umorni i doživljavaju ozbiljne fizičke napore. Starije osobe također ga mogu uključiti u svoju prehranu.
Međutim, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da kavijar kapelina ima neke kontraindikacije. Primjerice, ne preporuča se jesti onima koji pate od čira na dvanaesniku i gastritisa. Ni ljudi s visokim krvnim tlakom ne bi ga trebali jesti.
Iz svega navedenog možemo zaključiti da kavijar kapelina, kao i svaki drugi proizvod, imaPrednosti i nedostatci. Nekima će to biti nevjerojatno korisno, a drugima uvelike štetiti. Stoga će sve ovisiti samo o vašem zdravstvenom stanju. Ako nemate problema, možete se počastiti ukusnim i nježnim kavijarom.
Ne možete kupiti kavijar u svakoj trgovini ili supermarketu. Ali samu ribu (svježu ili slanu) puno je lakše nabaviti. Što se može kuhati od kapelina? Evo nekoliko jednostavnih recepata.
Recept broj 1. Kapelin u umaku od rajčice
Za kuhanje ribe na ovaj način potrebni su sljedeći proizvodi:
- biljno (nerafinirano) ulje;
- 800 g svježeg kapelina;
- 1, 5 žlica ocat (3%);
- pola šalice pirea od rajčice;
- lovorov list;
- kuhinjska sol;
- šećer, mljevena paprika.
Započnite prskanjem ribe napola razrijeđenim stolnim octom. Nakon toga kapelin se mora osušiti i staviti u plitku posudu (poleđine trebaju gledati prema gore). Pomiješajte sastojke poput pirea od rajčice, ulja, začina i octa. Dobivenom smjesom prelijte kapelin. Sada pirjamo naše jelo na srednjoj vatri, čvrsto zatvarajući tavu ili tavu poklopcem. Vrijeme kuhanja kapelina u umaku od rajčice je 40 minuta.
Recept broj 2. Vruće dimljeni kapelin
Dakle, za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- biber grašak;
- 500 ml biljnog (nerafiniranog) ulja;
- 1-2 kg svježeg kapela;
- lovorov list;
- sol.
Izvadimo kapelin iz zamrzivača i odledimo, dobro isperemo hladnom vodom. Nakon toga pažljivo položite ribu na dno posude. U ovoj fazi posolite, dodajte papar u zrnu i dva lovora. Ponovo rasporedite kapelin, pa još jedan sloj. U tepsiju uliti ulje tako da bude u ravnini s položenom ribom. Ako slojeve položite gušće, možete uštedjeti ulje. Ostaje staviti tavu s kapelinom na štednjak, zakuhati i kuhati 15-20 minuta.
Preporučeni:
Kavijar bakalara: šteta i korist, svojstva. Kavijar bakalara za trudnice
U današnjem materijalu ćemo govoriti o dobrobitima i štetnostima kavijara bakalara. Čitatelj će se upoznati s biokemijskim sastavom jeftine, ali vrijedne delicije. Također, saznat ćete je li ga moguće koristiti tijekom trudnoće
Kavijar sockeye: fotografija, svojstva. Koji je kavijar bolji - ružičasti losos ili sockeye losos?
Crni i crveni kavijar postao je znak velikog praznika. Uostalom, cijene za njega su takve da si samo u Novoj godini možete priuštiti otvaranje staklenke. Još je više razočaravajuće ako je proizvod loše kvalitete. Kako ne biste upali u nevolje, pročitajte ovaj kratki vodič u svijet kavijara. Reći ćemo vam kako odabrati staklenke i što bi trebalo biti naznačeno na etiketi. U fokusu naše pažnje bit će kavijar sockeye
"Tungutun" (kavijar): recenzije kupaca o kvaliteti proizvoda. Crveni granulirani kavijar od lososa "Tungutun"
Članak opisuje karakteristike Tungutun kavijara, kao i recenzije potrošača o njemu i ocjenu kvalitete proizvoda od strane Roskontrola
Imitirani kavijar: od čega je napravljen, koristi i šteta. Kako razlikovati prirodni kavijar od umjetnog
Imitirani kavijar je visokokvalitetni lažnjak prirodnog kavijara. Proizvod je bezopasan ako ne sadrži sintetičke boje. Umjetni kavijar privlačan je ne samo izvana, već i zbog niske cijene. Do sada postoji mit da je proizvod napravljen od ulja. Ali to apsolutno nije točno
Kavijar morskog ježa: kako koristiti? Kavijar od morskog ježa: cijena, recepti
Jeste li se ikada zapitali zašto su Japanci nacija stogodišnjaka? Njihov životni vijek je vrlo visok, iznosi 89 godina, a to uzimajući u obzir ne najpovoljnije promjene u ekološkoj situaciji. Ovdje postoji nekoliko razloga
