Ukusni azu od puretine: različite mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Azu od puretine ispada ne samo vrlo ukusan, već i zdrav. Uostalom, svi znaju da je ova vrsta mesa dijetalna. Danas ćemo se osvrnuti na dva različita načina pripreme orijentalnog jela, od kojih se jedan radi u loncu na štednjaku, a drugi pomoću modernog kuhinjskog uređaja - sporog štednjaka. Obje predstavljene opcije su toliko ukusne i zadovoljavajuće da se mogu poslužiti čak i za svečanim stolom.

Kako kuhati azu od puretine na štednjaku?

Za izradu takvog jela najbolje je koristiti duboki lonac. Uostalom, azu se ne priprema samo od mesa, već i od drugih sočnih proizvoda koji tvore mirisnu i gustu juhu.

Obavezni sastojci

Da biste napravili azu od puretine na štednjaku, morat ćete pripremiti:

• crvene zrele velike velike rajčice - 2 kom.;
• bijeli luk - 2 glavice;
• ohlađeni pureći file – 600 g;
• biljno ulje bez mirisa - 6-7 velikih žlica (za prženje mesa);
• velikasvježa mrkva - 1 kom.;
• aromatični začini, kao i sol i svježe začinsko bilje - dodajte po vlastitom nahođenju.

Priprema glavnih proizvoda

Azu iz puretine, čije ćemo recepte razmotriti danas, trebali biste početi kuhati s obradom glavnih komponenti. Da biste to učinili, morate oprati ohlađeni file, a zatim ga osloboditi od kože i kostiju i nasjeckati na male komadiće. Zatim trebate nasjeckati slatki bijeli luk i crvene zrele rajčice na male kockice. Također biste trebali naribati svježu mrkvu na krupno ribanje.

Proces toplinske obrade

Nakon što su glavni sastojci pripremljeni, potrebno je staviti lonac na jaku vatru i uliti biljno ulje. Kad se mast malo zagrije, prethodno nasjeckani pureći file treba uliti u jelo. Poželjno je pržiti takav proizvod dok se ne pojavi prvo rumenilo (oko 16-20 minuta). Zatim, mesnom sastojku, morate dodati luk bijeli luk, mrkvu i položiti zrele rajčice. Sve to mora biti aromatizirano začinima i zatvoreno poklopcem. Pirjajte proizvode u vlastitom soku oko 45 minuta. Ako tijekom kuhanja tekućina ispari, dopušteno je dodati malo prokuhane vode u lonac.

Kako poslužiti za večeru?

Gotov azu od puretine servira se za stolom uz obilne priloge kao što su tjestenina ili špageti, kuhana riža ili heljda. Uz to jelo se dodatno poslužuje s pšeničnim ili raženim kruhom, svježim začinskim biljem, kao i nekom vrstom salate od sirovog povrća.

Azu odpurice u sporo kuhanju: korak po korak recept

Ova metoda kuhanja orijentalnog jela prilično je slična prethodnoj. Međutim, još uvijek postoje neke razlike. Dakle, da biste napravili obilan i ukusan azu, morat ćete kupiti sljedeće komponente:

• bilo koji dio puretine - 500g;
• kiseli krastavci - 2-3 komada;
• umak od rajčice - 3 velike žlice;
• zelena paprika - 1 kom.;
• velika mrkva - 1 kom.;
• ljubičasti luk - 1 glavica;
• morska sol i papar u zrnu - dodajte po ukusu;
• voda za piće - po izboru.

Glavna obrada proizvoda

Za pripremu ovako jednostavnog, ali ukusnog jela, pureće meso treba dobro oprati, očistiti od kostiju i kože. Zatim se komad mesa mora sitno nasjeckati. Također morate izrezati kisele krastavce, bugarske zelene paprike i ljubičasti luk. Mrkvu je poželjno naribati posebno na krupno ribanje.

Terminska obrada jela

Za razliku od prethodnog recepta, azu od puretine u sporom kuhaču priprema se bez prethodnog prženja mesne komponente. Treba ga staviti u zdjelu uređaja zajedno sa sastojcima kao što su kiseli krastavci, ribana mrkva, zelena paprika i ljubičasti luk. Nadalje, sve navedene proizvode potrebno je aromatizirati umakom od rajčice i crnim paprom u obliku graška. Nakon toga, komponente se moraju pomiješati, uliti vodu u određenoj količini1-1, 5 šalice, zatvorite poklopac i postavite program pečenja na sat vremena. Povremeno se preporuča otvoriti azu i dobro promiješati žlicom. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti ukusno i bogato orijentalno jelo s mirisnom juhom.

Kako pravilno poslužiti?

Kuhani azu u sporom kuhaču treba poslužiti za stol uz prilog samo vruće. Zahvaljujući mirisnom umaku od rajčice, takva će večera biti vrlo sočna i zadovoljavajuća. Probajte i uvjerite se sami.

Korisni savjeti za domaćice

Valja napomenuti da se tako ukusno orijentalno jelo kao što je azu može kuhati ne samo s purećim mesom, već i s piletinom, svinjetinom, govedinom ili teletinom. Ništa manje ukusan s njima neće biti ni ručak. Osim toga, kako bi umak dobio okus i odgovarajuću gustoću, preporuča se dodati pšenično brašno unaprijed razrijeđeno vodom, kao i naribani češanj češnjaka. Što se tiče posljednjeg sastojka, treba ga staviti na posljednjem koraku, nakon što ste isključili štednjak ili dovršili odabrani način kuhanja za više kuhala.