Korak po korak recept za pravljenje kremlj torte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Torta je sastavni dio svakog svečanog stola. Teško je zamisliti rođendan, godišnjicu ili proslavu vjenčanja bez deserta. Jedan od najpopularnijih i omiljenih kolača u Rusiji je torta Kremlj. Recept sa fotografijom radi jasnoće predstavljen je u nastavku.

Potrebni sastojci za tijesto i preljev od limuna

Za pripremu tijesta trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• pšenično brašno - 350 g (oko 2 šalice);
• kiselo vrhnje - 200 g;
• maslac (možete koristiti margarin) - 200g

Za pripremu nadjeva od limuna potrebnog za kremaljsku tortu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• granulirani šećer - 120 g;
• limun srednje veličine - 1 komad

Potrebni sastojci za kremu

Morat ćemo pripremiti dvije vrste kreme, odnosno proteinsku i maslac sa žumanjcima. Potrebni proizvodi za ovo:

• bjelanjci - 6 kom;
• granulirani šećer - 400 g;
• maslac - 200 g;
• žumanjci - 6 kom

Vrijediimajte na umu da su svi navedeni sastojci, odnosno njihova količina, predloženi za izradu kremlj torte promjera oko 20 cm. Ako želite napraviti veću tortu, proporcionalno povećajte količinu svih prikazanih sastojaka.

Kremlj torta: korak po korak recept sa fotografijom

Prije svega trebate napraviti tijesto za tortu. Ulijte 2 šalice brašna na čistu površinu (nakon što ste prosijali kroz fino sito). Naribajte maslac (najbolje ako je malo smrznut). Zatim pomiješajte brašno s maslacem. Dodajte masno kiselo vrhnje (200 g), sve dobro promiješajte i odmah počnite mijesiti. Gotovo tijesto podijelimo na 6 jednakih dijelova, svaki dio zamotamo u prozirnu foliju ili u poseban papir za pečenje i pošaljemo u hladnjak ili balkon na par sati.

Nakon ovog vremena vadimo tijesto. Svaki komad razvaljajte u tanku okruglu palačinku. Od ostataka preostalih od šest kolača pripremamo sedmu tortu i preljev za tortu. Važno je peći svaki kolač posebno. Stavite palačinku na lim za pečenje, izbockajte tijesto vilicom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzija 10-15 minuta dok ne pocrveni.

Neka se gotovi kolači malo ohlade.

Kuhanje nadjeva

Prema klasičnom receptu za kremaljsku tortu, potrebno je pripremiti nadjev od limuna. Limun treba naribati na srednjem ribanju. Utrljajte zajedno s korom. Preporučljivo je prvo ukloniti kosti. Zatim pažljivo dodajte 1 šalicu šećerapromiješati.

Dalje odvojite bjelanjke i žumanjke.

U početku počinjemo pripremati proteinsku kremu za kremaljsku tortu. Ulijte 200 grama šećera u proteine, pomiješajte i stavite u vodenu kupelj. Važno je cijelo vrijeme kuhanja miješati masu. Dovodimo temperaturu na 73-75 stupnjeva Celzija. Nakon što smo proteine prebacili u duboku posudu i mikserom tukli na dovoljno velikoj brzini. Rezultat bi trebao biti gusta bujna krema.

Sada trebate pripremiti kremu od maslaca. Da biste to učinili, uzmite preostale žumanjke, dodajte 200 grama šećera, stavite na vatru. Cijelo vrijeme miješajući zagrijte na oko 60 stupnjeva Celzijevih. Nakon što smo također prebacili žumanjke u dublju posudu i umutiti mikserom. Dok je mikser još uvijek uključen, polako dodajte maslac. Rezultat bi trebao biti glatka i meka krema.

Sastavljanje torte

Sada je najzanimljiviji dio pravljenja kremlj torte. Prvu tortu namažemo na posudu na kojoj ćemo poslužiti tortu. Glatka strana torte treba biti na dnu. Gornju stranu namazati kremom od žumanjaka. Na vrh nježno stavite sljedeću tortu i premažite je proteinskom kremom. I tako redom svih 6 kolača. 5. kolač također je potrebno premazati nadjevom od limuna na kremu od žumanjaka.

Posljednja, sedma torta mora biti podignuta glatkom stranom prema gore. I cijelu tortu namažemo proteinskom kremom - i gornju i sa strane. Sada trebate ukrasiti kremaljsku tortu, napravitimožete to učiniti prema vlastitom ukusu. Na primjer, mnoge domaćice radije koriste komadiće čokolade ili šećer u prahu.

Jedna od opcija za ukrašavanje torte

Postoji mnogo načina za ukrašavanje torte. Razmotrimo jedan od njih. Da biste to učinili, trebate uzeti:

• kokos - 1 komad;
• mliječna čokolada - 100 g;
• orah i lješnjak - 50 g.

Kokos treba razdvojiti, meso naribati na krupno ribanje. Možete kupiti i gotove kokosove pahuljice, ali često su pretvrde. Također je potrebno naribati čokoladicu i orah. Pomiješajte sve sastojke i obilno pospite tortu.