Set alata za slastičara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Početnici (ljubitelji) izrade domaćih peciva prije svega će trebati alat slastičara. Nakon što se upoznate s važnim uređajima koji uvelike olakšavaju posao kreatoru šik slastica, već ćete moći tražiti najbolje recepte za pripremu upravo ovih slastica i raznih peciva. Također ćete se morati prilagoditi ne samo poslu, već i komplimentima gurmanskih znalaca. Uostalom, ako imate set alata za slastičara, onda za vas nema razloga zašto će pecivo biti neukusno ili ružno.

Vi ste strastveni u stvaranju slastica

Dakle, stupili ste na težak, ali ugodan put slastičarske umjetnosti. Upravo sada, ovom prilikom, nudimo vam pregled nekih od potrebnih pomagača u tako teškom, ali ugodnom poslu kao što je proizvodnja vlastitog peciva. Pogledajmo koje alate trebaju imati slastičar početnik i napredniji slastičar.

Pećnica

Najvažniji i vodeći element u stvaranju svakog peciva i mnogih slastica je dobra pećnica. Bez pećnice neće biti moguće peći kolačiće, slojeve torte za buduću tortu, košarice za kolače za kremšnite. Bez ovog vrhunskog alata za pečenje nećete moći ostvariti ni stoti dio svojih recepata.

Tadnje za pečenje

Postavljaju kalupe za pečenje kolača, kolača i muffina. Ogroman izbor tepsije različitih kapaciteta omogućuje vam pečenje kolačića, pita i nekih vrsta kolača. Zgodno je staviti silikonske kalupe za pečenje na limove za pečenje kojima je tijekom procesa potreban ravnomjeran postolje kako bi se održala lijep izgled kolača i muffina.

Proizvod za pečenje

Koji još alati trebaju slastičaru? Nastavljajući popis, ne možete zanemariti raznolikost jela za pečenje. Oni su silikonski i metalni. Metalni kalupi sada su sve više opremljeni neljepljivim premazom, ali se moraju podmazati uljem.

Silikonski kalupi su jednostavni za pohranu, imaju mnoge prednosti i također su neprianjajući. Mnoge domaćice još uvijek preferiraju uljem i ove kalupe.

Obrasci su potrebni i veliki i manji. Velike su dobre za izradu podloge torte, one manje imaju nekoliko odjeljaka i koriste se uglavnom za pečenje kolača, muffina i ostalih malih, ali ukusnih peciva.

Definitivno su vam potrebni kalupi za rezanje prekrasnih kolačića. Posebno su relevantne udubljenja u obliku malih životinja, junaka iz bajki iboje. Bilo bi lijepo opskrbiti se posebnim izrezima za određene blagdane (Nova godina, Uskrs, itd.).

Znajte mjeru svega

Bez mjernih žlica i šalica neće ispasti remek-djela. Morate znati u gramima, litrama ili frakcijama, što, koliko i gdje dodati. Stoga biste trebali nabaviti takve mjerne setove, oni će uvelike olakšati proces pripreme bilo kojeg deserta.

Naročito izbirljivi slastičari početnici dobro bi učinili da dodaju kuhinjsku vagu na popis za kupnju zajedno sa žlicama i mjernim čašama.

vrećica za špricu ili kremu

Plastičarski alati poput slastičarske šprice ili slastičarske vrećice pomoći će u ukrašavanju gotovog proizvoda ružama i volančićima od prozračne proteinske ili kreme od maslaca. Takav uređaj mora nužno imati takve mlaznice kao što su: "zatvorena (i otvorena) zvijezda", "list", "okrugla", "latica". Dobra polovica svih ukrasa za torte i kolače nije potpuna bez ovih mlaznica.

Pjenjač i mikser

Vrlo potrebni uređaji za mućenje nekih vrsta tijesta - mikser i metlica. Mikserom je bolje umutiti tijesto do željene konzistencije. Pjenjač je zgodan i uobičajen alat za slastičara koji pomaže u mućenju i održavanju pahuljastog vrhnja. Također, metlica je korisna kada vam je potrebna vrlo nježna kombinacija sastojaka.

Lonci i drugi spremnici

Kapaciteti u kojima možete mijesiti tijesto potrebno vam je nekoliko volumena. Koriste se i za izradu kreme. Na primjer, umućen uzdjelu vrhnja. Lonci omogućuju pripremu kremnog tijesta za profiterole i druga "kremna" peciva, tako omiljena mnogima.

rese

Silikonska četka, kao i četka s običnim vlaknima, vrlo je važan alat za slastičare bilo koje razine. Koristi se za podmazivanje posuda za pečenje. Također, kist se može koristiti i za premazivanje proizvoda glazurom i kremom.

Obični kistovi za akvarel također se koriste u slastičarskoj umjetnosti. Koristite ih kako biste dali slikovitiji dizajn proizvodima koji koriste prehrambene boje.

Timer

Kako bi pečenje bilo uspješnije, čak i početnik slastičar bi trebao imati mjerač vremena. Činjenica je da trebate ispeći biskvitno tijesto ili pripremiti slatko vrhnje ne samo na temelju izgleda dobivenog proizvoda, često je potrebno uzeti vrijeme kao osnovu. Uz mjerač vremena, zadatak je pojednostavljen. Dovoljno je podesiti potrebno vrijeme nakon kojeg će se radnja prekinuti (tući ili peći). Kao rezultat toga, proizvod je profesionalniji, ljepši i ukusniji.

Oklagije su važne

Oklagija je neophodan i koristan alat za slastičara. Ona razvaljuje tijesto tijekom pripreme ne samo kolačića, već i raznih kolača za druge proizvode. Veći i teži alat dobro će vam doći kada trebate razvaljati veću količinu tijesta, pretvarajući ga u tanku palačinku. Lakše i manje verzije oklagija pogodne su za formiranje kolačića koji nisu jako tanki.

Općenito, sada postoji ogromna količina oklagija. Izrađuju se od različitih materijala i mogu imati ravnu površinu i teksturu, s apliciranim ornamentom. Oklagijom možete raditi s mastikom i dati površini proizvoda određenu teksturu.

prosti za pečenje

Napravljene su od silikona, pa se tijesto za njih ne lijepi. Tijekom pečenja dopuštena je uporaba prostirke. Stavlja se na pleh (lim) i odozgo se stavljaju komadi tijesta da se peku. Nije potrebno dodatno podmazivanje. Proizvodi neće gorjeti.

Otirač se ne koristi samo u pećnici. Možete ga koristiti za razvaljati tijesto za pitu ili pizzu ili tijesto za kekse.

Članak daje primjere samo najčešćih i najpotrebnijih pomoćnika slastičara. Zapravo, popis takvih alata i uređaja puno je opsežniji.