Zašto je halal meso tako popularno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kultura ishrane različitih naroda nije određena samo klimom i popisom proizvoda koji su dostupniji na tom području. Veliki utjecaj na kulinarske tradicije, bez sumnje, ima religijski svjetonazor određene skupine stanovništva. Nije iznenađujuće da postoje preferencije koje su raspoređene među ljudima nipošto na nacionalnoj osnovi. Njihova osnova je upravo zajednička vjera. Takav proizvod se može smatrati halal mesom, koje se prodaje, kupuje i koristi i u arapskim zemljama, iu Indiji, iu Rusiji, iu SAD-u i Velikoj Britaniji. Njegovi glavni potrošači su muslimani, jer takav proizvod izvorno proizvode oni i za sebe.

Što znači ovaj izraz

U prijevodu s arapskog, riječ "halal" znači "usklađenost", "usklađenost sa šerijatskim zakonom." Naravno, takvo je tumačenje prilično približno, ali u potpunosti prenosi duboko značenje. Za muslimane su to određena pravila koja se ne odnose samo na hranu. A za ostatak svijeta svi se ti zakoni svode na pojam “halal mesa”. PunoVjerujte da je ovo samo jelo iz arapske kuhinje. Međutim, među Arapima ima nemuslimana, au drugim narodima, naprotiv, ima pristalica ove vjere. Stoga možemo čvrsto reći: halal meso nije jelo, već način pripreme sastojka.

Pravila halal proizvodnje

Razlike od obične govedine ili janjetine počinju s uzgojem životinja. Prije svega - tov: za to su prikladni samo prirodni proizvodi, bez stimulansa, hormona, umjetnih aditiva i GMO-a. Istodobno je potrebna pažljiva briga o stadima. Naravno, higijena i sanitarni uvjeti moraju se poštivati na običnim farmama, ali se često zanemaruju ili im se dopuštaju neki ustupci. Međutim, za dobivanje prirodnog halal mesa potrebna je gotovo medicinska sterilnost. Tijekom cijelog ciklusa uzgoja životinja, postoji stalna veterinarska kontrola: ne smiju se ni od čega razboljeti. Pažnja i naklonost obavezni su u odnosu na goveda namijenjena za klanje, kako prije klanja, tako i tijekom klanja i nakon klanja. Klanje se obavlja samo fizički – secira se karotidna arterija. Nijedna druga metoda nije prihvatljiva. Krv od životinja potpuno se spušta. Neizostavna dova koja se čita prije klanja osigurava da takvo halal meso bude u potpunosti u skladu sa zakonima Kur'ana, ali teško da je potrebna onim ljudima koji ne slijede šerijat.

Kako se ovo meso razlikuje od običnog

Ako se kupi na "pravom" mjestu, gdje je potpuno halal, možete biti sigurni da u govedini nema ništa osim prirodnog mesa. Bez boja, aroma, GMO-a ili konzervansa. Strah od kancerogena, a to su mnogi kemijski aditivi, povlači se bez borbe – halal meso ih jednostavno ne sadrži. Štoviše, potpuno iskrvavljeno meso ima blag i ugodan okus, a šanse za razvoj bakterija su znatno smanjene.

Što definitivno nije halal

Prema Kuranu, sljedeće ne podliježe ljudskoj prehrani: svinjetina (a nema ni objašnjenja zašto), meso grabežljivaca - i ptica i sisavaca (u principu, to je razumno - ono što oni jesti se ne može kontrolirati, kao ni zdravlje onih koji su jeli njihovo meso). U kategoriju "halal mesa" definitivno se ne ubrajaju životinje koje su se ugušile (zgnječeno stezanjem grla) ili uginule od posljedica ozljeda. Zabranjeno je jesti meso čije je porijeklo nepoznato, krv bilo koje stoke je potpuno zabranjena. Naš crni puding, vjerojatno, izgleda kao ruglo muslimanima. Inače, to su vrlo razumna ograničenja koja imaju za cilj sprječavanje masovnog trovanja ili širenja strašnih bolesti. Isto krvarenje štitilo je stanovništvo vrućih krajeva planeta od vrlo teških bolesti, pogotovo ako je životinja nepoznata podrijetla i nije jasno od čega je umrla.

Bilo kako bilo, halal meso je u posljednje vrijeme jako traženo među onima koji nisu bili ni blizu islama. Ekološka prihvatljivost i jamstvo od infekcije i trovanjaprivući više ljudi.