Najegzotičnije voće: recenzija, opis, pravila korištenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Na putovanju u stranoj zemlji, mnogi naši sunarodnjaci, navikli na jabuke, kruške i naranče, ponekad iznenađeno pogledaju na egzotično voće koje za nas ima neobičan izgled, naziv i miris. Neki od njih mame, drugi plaše i odbijaju svojim bizarnim oblicima i nekonvencionalnom ljepotom. A kako je veliko iskušenje da probate neobično voće koje doslovno uzbuđuje um i može postati dio gastro izleta koji vam omogućuje da upoznate zemlju u kojoj se turist nalazi!

Naravno, egzotično voće možete sresti u domaćim supermarketima. Malo je vjerojatno da će se naći osoba koja će se iznenaditi kad vidi "dlakave" kokosove orahe, "pahuljaste" kivije, slatke banane i bodljikave ananase. Međutim, ovaj popis samo je mali dio onoga čime nepristupačan i primamljiv tropski svijet može ugoditi osobi. Samo u jednoj relativno maloj Maleziji raste oko 350 vrsta voća. Ali osim ove tropske zemlje postojei još mnogo toga!

Upoznajmo se s najegzotičnijim voćem koje postoji na planeti, a još uvijek je malo poznato našim sunarodnjacima.

lychee

Ovo voće je zapanjujuće lijepo. Izvana podsjeća na božićne ukrase ili koralje. Plodovi ličija su svijetli i "pahuljasti". Ali u isto vrijeme rastu na vrlo bodljikavim granama. Otkidati plodove jedan po jedan, doslovno gurajući iglice, vrlo je nezgodno i bolno. Zato onaj tko ubere ovo jedno od najegzotičnijih voća odmah odreže cijelu tanku granu s plodovima, a na njoj ih je oko 6-8.

Lychee je vrlo popularan u jugoistočnoj Aziji. Ovo voće je posebno cijenjeno u Kini, odakle dolazi. U Kini se liči jede oko 2000 godina. Ovo voće se također naziva "kineska šljiva".

Plod ima bijelo prozirno meso. Kroz nju se vidi okruglo sjeme. Zbog ovakvog izgleda ovo jedno od najegzotičnijih voća nazivaju zmajevim okom. Njegovi plodovi promjera 3 cm imaju duljinu od 3-4 cm. Izvana podsjećaju na jagode s tvrdom korom. Iznutra, ispod njega, skriveno je meso biserno bijele boje, po teksturi slično grožđu. Koštica ličija je nejestiva i blago otrovna.

Ovo egzotično voće okusa je slatko i kiselo. Plod je dosta sočan, s aromom latica ruže. Na prodaji možete sresti bliske rođake ličija. To su voće kao što su longan i rambutan.

Za jelo morate odabrati samo tamnocrveni ili blago ružičasti plodovi koji nemaju udubljenja na kori. Ličiji se mogu čuvati u hladnjaku, gdje ne gube svojstva do 3 tjedna.

Kako jesti ovo egzotično voće? Da biste to učinili, moraju se oguliti i ukloniti unutarnju membranu. Zatim se meso reže nožem kako bi se uklonila koštica.

Sočni i slatki liči izvrsni su u kombinaciji s kokosom, đumbirom i limetom. Često se dodaju koktelima i sorbetima.

Ovo voće možete kupiti na kineskim tržnicama, gdje se prodaje svježe. Ako ih stavite u hladnjak, kora će promijeniti boju u smeđu. Okus će ostati isti. Liči se također prodaje u konzerviranom obliku.

Plod zmajevog oka ima korisna svojstva koja pomažu u poboljšanju ljudskog zdravlja. Ovo egzotično voće sadrži puno vitamina C, kao i B₁ i B_{2. Kineska šljiva sadrži nikotinsku kiselinu i fosfor, željezo i ugljikohidrate. Oni također daruju plod zmajevog oka korisnim svojstvima. Zahvaljujući ovim komponentama, njegova uporaba pomaže normalizirati probavu, eliminirati anemiju, a također sprječava razvoj ateroskleroze. Uz pomoć ovog voća čovjek može utažiti i svoju žeđ.}

Međutim, jesti kineske šljive u velikim količinama se ne isplati. U tom slučaju voće može uzrokovati krvarenje iz nosa, kao i pojavu akni na licu i ranica u ustima.

U kulinarstvu, liči nalazi svoju primjenu u pripremi slastica. Pulpu ovog voća dodaju u salate, a također prave nadjev za pudinge ipite. Zmajevo oko koristi se u receptima za kuhanje ribe, uz koje se jednostavno odlično slaže. Koristi se i za slatko-kiseli umak koji se poslužuje uz pileće ili svinjsko meso.

Durian

Oni koji odluče proučiti nazive i opise voća Tajlanda zasigurno će upoznati ovo voće u prvom redu. Svi oni putnici koji su posjetili ovu zemlju znaju za to.

S pravom se ovo voće može nazvati najegzotičnijim. I ne usudi se svaki turist da ih proba. Zanimljivo je da je okus duriana jednostavno prekrasan i podsjeća na vrlo nježnu kremu. Ali miris je užasan, sličan mirisu pokvarenog mesa. I nije slučajno da većina hotela u Tajlandu i onim zemljama u kojima ovo voće raste zabranjuje ga unositi u sobu. I to nije toliko zbog mirisa koji se širi, koliko zbog njegove snage. Samo nekoliko minuta i cijela hotelska soba ispunit će se takvim mirisima koje ćete nakon nekoliko dana morati zbrinuti uz pomoć parfema. Ali vrijedi napomenuti da sam durian, ako se ne otvori, nema miris.

Takvi plodovi rastu na visokim stablima, dostižući težinu od 2-10 kilograma. Zato durian nazivaju kraljem tajlandskog voća. Kora prekriva plod sivozelene ili žutozelene boje, prošaran bodljama prijetećih izgledom i veličinom. Unutar duriana nalaze se dvije smeđe sjemenke. Vjeruje se da što su manji, to je miris voća jači, a meso blijedožuto.

Zrelost duriana se poznaje po njegovojtvrdoća. Prezrelo voće može se prepoznati po napuknutoj kori.

Plupa voća je slatka, nježne teksture. Međutim, ne preporučuje se njegova uporaba kombinirati s alkoholom. Činjenica je da durian može povećati krvni tlak, a u kombinaciji s alkoholom posljedice mogu biti najneugodnije.

Turisti koji dolaze u Tajland ili neku drugu azijsku zemlju mogu kupiti ovo voće već oguljeno, izrezano na ploške i zapakirano u polietilen. Ne preporuča se kupovati cijeli plod, jer ga zbog impresivne veličine nećete moći pojesti. Neće biti lako ni rezati voće. Ali za one koji se odluče na takav korak, bolje je to učiniti na svježem zraku zbog jakog i neugodnog mirisa.

Sastav ploda duriana sadrži veliki broj elemenata korisnih za ljudski organizam. Zahvaljujući tome, kralj tajlandskog voća čini sljedeće:

1. Uklanja zatvor. To je zbog dijetalnih vlakana u durianu. Ove komponente savršeno uklanjaju karcinogene iz crijeva, sprječavajući razvoj raka u ovom organu.
2. Spriječava anemiju. Takva patologija ponekad može biti uzrokovana nedostatkom vitamina B_{9 u tijelu. A ima ga dosta u durianu.}
3. Povoljno djeluje na kožu. To je zbog vitamina C prisutnog u voću, koji je uključen u proizvodnju kolagena.
4. Koristi koštanom sustavu. Durian je bogat kalijem. Zadržava kalcij u tijelu i sprječava njegovo izlučivanje. Osim toga, sam kalij hrani koštano tkivo, sprječavajući ih da postanu previše lomljivi.
5. Pomaže eliminirati dijabetes. Durian ima sličan učinak zbog sadržaja mangana. Ovaj element u tragovima neophodan je za regulaciju razine šećera u krvi.
6. Snabdijeva štitnjaču bakrom, koji je neophodan za njezino normalno funkcioniranje.
7. Poboljšava proces probave. Kralj tajlandskog voća bogat je tiaminom. Ovaj element doprinosi normalizaciji apetita i važan je za proizvodnju klorovodične kiseline, zbog koje se hrana probavlja.
8. Ublažava bol uzrokovanu migrenama. To se događa zbog prisutnosti riboflavina u sastavu voća.
9. Smanjuje depresiju triptofanom, također poznat kao prirodni prah za spavanje.

Pored gore navedenih svojstava, durian jača zube, podržava imunitet i srčani mišić.

Oguljeno voće je uključeno u sladoled, mousse i pite, a također je i konzervirano. Jedu se i sjemenke durijana.

Pitahaya

Ako se nastavite upoznavati s nazivima i opisima plodova Tajlanda, ali i drugih tropskih zemalja, svakako biste trebali obratiti pažnju na ovo voće. Ova biljka je porijeklom iz jugoistočne Azije i Južne Amerike. Pitahaya je kaktus koji daje plodove, na čijim krajevima stabljike sazrijevaju plodovi koji svojim izgledom nalikuju češerima.

Indijanci su visoko cijenili ovo voće zbog slatkog okusa i visokog prinosa. Voćni kaktus je nekoliko vrsta, ovisno o tome što je pulpamoguće je susresti ružičastu ili ljubičasto-bijelu. Nijanse kore su donekle različite za različite vrste voća.

Plodovi pitahaje sadrže crne sjemenke koje nisu prikladne za hranu. Također se morate riješiti kore koja se vrlo lako uklanja.

Ovo egzotično voće sadrži veliku količinu vitamina PP, C, kao i skupinu B, željezo i kalcij, fosfor. Pitahaya pomaže ljudima da se riješe endokrinih bolesti, dijabetesa i želučanih bolesti.

Okus ovog voća je pomalo sladak i nije zasićen. Jedu ga, prepolovivši ga po dužini, jedući pulpu žlicom. Također možete prethodno izrezati koru u uzdužnom smjeru. Nakon toga se potpuno uklanja, a pulpa se reže na komade.

Pitahaya se dodaje u jogurte, šerbete, sladolede i slatkiše. Pulpa služi kao osnova za želee, umake i džemove. Također se koristi za pripremu alkoholnih pića.

mangostin

Opis egzotičnog voća ne bi bio potpun bez ovog voća, koje se smatra svetim za narode Azije. Postoji legenda prema kojoj je mangostin kušao Buddha i smatrao da je njegov okus božanski. Nakon toga je voće dao ljudima. Također je poznato da je mangostin bio po ukusu kraljice Viktorije. Čak je obećala da će nagraditi onoga tko donese ovo egzotično voće u Englesku.

Danas je mangostin vrlo popularan u Maleziji i Tajlandu. Nazivaju ga čak i "kraljem tropskog voća."

Mangostin ima tamnocrvenu kožu i mirissnježnobijela pulpa, koja se sastoji od kriški. Okus mu je nešto između breskve i grožđa. Ovo voće je otprilike veličine jabuke. Međutim, za razliku od potonjeg, njegova tanka koža je nejestiva. U elastičnoj slatko-kiseloj pulpi praktički nema sjemenki. Ali ako se dogode, to jest, mogu biti.

Mangostin je bogat vitaminima i antioksidansima. Zahvaljujući ovom sastavu voće blagotvorno djeluje na imunološki i kardiovaskularni sustav.

Kako se jede mangostin? Od njega se pripremaju suflei, milkshake, konzervi i džemovi, dodaju se umacima i voćnim salatama.

Kako se jede svježi mangostin? Da biste to učinili, voće se prepolovi, otvori i jede vilicom. Pulpa koja ostane na kori se oguli i prokuha te se od dobivenog sastava pripremi ljekoviti čaj.

Mangostinova koža ima puno tanina. Zato se u industriji koristi za proces štavljenja, au medicini - kao adstringens. Osim toga, egzotično voće sadrži puno kalcija, fosfora, vitamina C i B.

Talanđani više vole jesti mangostin sirov, stavljajući pulpu na sloj zdrobljenog leda. To voću daje osvježavajući okus koji je posebno dobar nakon začinjene i vruće hrane.

Carambola

Ovo rijetko voće dolazi s Moluka i Šri Lanke. Danas se uzgaja u gotovo svim zemljama u tropskom klimatskom pojasu.

Carambola ima nekoliko imena. Naime, "starfruit", "carom", kao i "star apple". Posljednja verzija imena danog voću nije slučajna. Nakon svegaako se prereže poprijeko, plod će izgledati kao zvijezda petokraka.

Carambola je jarko žuto voće. Promjer ploda je oko 6 cm, a dužina 10-15 cm. Okus karambole je slatko-kiseo. Za voće različitih vrsta može se neznatno razlikovati.

Zanimljivo je da voće karambole ima vrlo tanku kožicu kroz koju se vidi pulpa. Kako se jede? Cijeli. Kožicu ploda nije potrebno guliti.

Voće sadrži puno oksalne kiseline. Zato ga s oprezom treba koristiti netko tko boluje od čira na želucu, dvanaesniku ili gastritisu. Zahvaljujući oksalnoj kiselini koja je dio karambole, egzotično voće može savršeno polirati bakrene proizvode i ukloniti mrlje s odjeće. Osim ovog elementa, egzotično voće sadrži veliku količinu vitamina C, B₁, B₂ i B_{5, kao i kalij i natrij, željezo, kalcij i fosfor. Evo tako divne kompozicije voća karambole.}

Kako se jede? Sirovi, pirjani, konzervirani, istisnuti sok iz pulpe, dodani u pudinge, želee i salate. Plodovi u obliku zvijezde često se koriste za ukrašavanje raznih jela.

Kivano

Ovo egzotično voće naziva se i rogata dinja. Njegova domovina je Afrika. Do danas se kiwano može sresti i na Novom Zelandu, kao iu Kolumbiji, gdje ga uzgajaju.

Osim naziva "rogata dinja" postoje i drugi. Među njima - "žele dinja", "engleskirajčica" i "afrički rogati krastavac".

Ovo egzotično voće ima jarko žutu boju. Njegova tvrda kora prošarana je mekim bodljama. Oni su dali ime voću.

Kivano kora je nejestiva. Međutim, toliko je tvrd da se koristi kao posuđe, koje podržavaju šiljci.

Okus ovog voća je slatko-kiseo, istovremeno podsjeća na krastavac, dinju, bananu i limetu. Nemoguće je to nazvati ugodnim. Međutim, Kiwano se često koristi kao sastojak u smoothiejima, voćnim desertima, kremama i sladoledima.

Guava

Ovo egzotično voće porijeklom je iz Srednje Amerike. Nekada je to bila omiljena poslastica Asteka i Inka.

Guava voće izgleda kao mala jabuka s jedinstvenim tropskim okusom. Ovo voće se preporučuje onima koji žele napuniti svoje tijelo rezervama askorbinske kiseline. Više ga ima u guavi nego u citrusima. Osim toga, voće sadrži željezo, fosfor, kalcij, B vitamine i beta-karoten.

Guava se koristi za pravljenje sokova, salata i želea. Dodaje se u milkshake i sladoled, a također se marinira. Od sušene pulpe voća priprema se sir koji se smatra jednim od najboljih orijentalnih slatkiša.

Pojedite voće guave odmah s korom, prerežite ih na pola ili na manje komade.

Marikuja

Rodno mjesto ovog egzotičnog voća je Brazil. Marakuja je okruglog oblika.žuta ili ljubičasta koža. Pulpa voća, koja sadrži veliki broj sjemenki, kiselkastog je okusa.

Marikuja je vrlo korisna za ljudsko zdravlje. Pulpa ovog voća sadrži puno proteina i vlakana, ugljikohidrata i fosfora, natrija i kalcija, serotonina, kao i vitamine C, B i A. Konzumiranje egzotičnog voća pomaže u normalizaciji rada crijeva, mokraćnog sustava i jetre. Međutim, za one koji su skloni alergijama, bolje je ne konzumirati voće marakuje.

Kako se jede sirovo? Prije jela, voće se prepolovi. Nakon toga, njegova se pulpa jede žlicom. Od marakuje se pripremaju i sokovi i nektari. Dodajte ga u deserte i salate. Voće se također koristi kao dodatak sladoledu.

rambutan

Ovo egzotično voće je malo ružičasto voće koje ima mnogo mekih izdanaka na kori. Izvana podsjećaju na kesten, ali im je oblik izduženiji, a šiljci nisu tvrdi.

Ispod kore je slatka i sočna prozirna gusta bijela pulpa, koja sadrži veliku košticu ploda rambutana. Kako se jede? Koru je prilično lako otvoriti izravno rukama ili rezati nožem. Nakon što je voće oguljeno, jede se sirovo. Ovo egzotično voće se koristi za salate i umake. Koriste se za izradu nadjeva za pite, voćnih džemova, nevjerojatnog okusa i kompota.

Sastav rambutana uključuje vitamin C,kao i ogroman broj elemenata korisnih za tijelo, zahvaljujući kojima:

• povećava metabolizam hrane;
• infekcije su eliminirane;
• podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava;
• snižavanje krvnog tlaka;
• eliminirati crijevne parazite.

Sala

Ovo egzotično voće je okruglo ili duguljasto voće, koje doseže dužinu do 5 cm. Korica masti je smeđa ili crvena. Prekrivena je malim gustim bodljama.

Sala voće je neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa, koji podsjeća na krušku ili dragun. Prije upotrebe voće treba oguliti. Zbog trnja preporuča se to raditi nožem.

Sala je vrlo zdravo voće. Sadrži veliku količinu tanina, koji dezinficira tijelo, uklanjajući patogenu mikrofloru iz probavnih organa. Korištenje egzotičnog voća povoljno utječe na rad crijeva, ublažava nadraženost i upalu u njima.