Rakovi štapići "Snježni rak": sastav, prednosti, recenzije kupaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rakovi štapići su izdašni, ukusni i pristupačni "imitacija mesa rakova" za većinu stanovništva. Kulinarski izum odavno je osvojio svoje pravo mjesto na svakodnevnom ili svečanom stolu, vrlo su cijenjena svijetla predjela i salate s plodovima mora. Rakovi štapići "Snježni rak" uživaju značajnu popularnost među potrošačima. Članak će vam detaljno reći o sastavu, sadržaju kalorija, prednostima proizvoda i još mnogo toga.

Putovanje u prošlost

Stanovnici Rusije i niza drugih zemalja (uključujući i europske) upoznali su se s okusom rakovih štapića zahvaljujući poduzetnim Japancima. U prošlom stoljeću zemlja izlazećeg sunca suočila se s nedostatkom mesa rakova od kojeg su se pripremala mnoga jela, kuhala i pržila, dodavala juhama i salatama, sushi punio omiljenom poslasticom. Tada se pojavila ideja da se proizvod zamijeni mljevenom ribom, prethodno pomiješanom sa škrobom, paprikom i jajima u prahu.

Riblji file je pretvoren u kašastu masu, mali štapići su formirani u štapiće i zamrznuti u zamrzivaču. S vremenom, sa svrhomsmanjujući troškove i poboljšavajući vizualne kvalitete štapića od rakova, počeli su se prerađivati prehrambenim bojama i djelomično su promijenili sastav. Do danas, maseni udio ribe u proizvodu ne prelazi 45%.

Što je unutar paketa

Rakovi štapići "Snow Crab" su proizvod spreman za jelo koji ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu. Sličnost s izvornim okusom mesa stanovnika morskih dubina postiže se zbog prisutnosti arome Rakova i prirodne boje (paprike) u mljevenoj ribi. Surimi ima nisku energetsku vrijednost, ponekad je proizvod uključen u jelovnik prehrane. Dakle, 100 g rakova štapića "Meridian "Snow Crab" sadrži 140 kcal, u sličnim morskim plodovima marke Vici - manje od 74 kalorije.

Popis glavnih sastojaka:

• Surimi. Koncentrirani riblji proteini pripremaju se od fileta bijele ribe (poluk, oslić, navaga, bjelanjka i drugi). Kao rezultat višestupanjske obrade, dobiva se lagana, homogena masa, mljeveno meso ima visoku sposobnost stvaranja želea i elastičnost.
• Škrob. Dodano kao sredstvo za zadržavanje vlage i vezivanje. Škrob povećava volumen i elastičnost štapića.
• Jaje u prahu. Povećava udio proteina u morskim plodovima "Snježni rak".
• Pročišćena pitka voda.

Osim toga, sastav rakovih štapića "Snow Crab" uključuje nekoliko okusa, sol i zaslađivač. Dokako biste proizvodu dali poznatu boju, koristite bezopasne oblike boja: smole karmina i ulja paprike (E160c). U "Snow Crab" Vici i "Meridian" rakovim štapićima, polifosfat igra ulogu komponente koja zadržava vodu.

Korisna svojstva i šteta

Nažalost, nakon obrade količina vitamina, makronutrijenata i ribljeg ulja u surimiju je svedena na minimum. No, štapići su bogati lako probavljivim proteinima čiji nedostatak dovodi do problema sa štitnjačom, smanjenja mišićne mase i slabljenja srčanog mišića. Osim toga, mljevena riba sadrži metionin, esencijalnu kiselinu poznatu po svojim hepatoprotektivnim i metaboličkim učincima.

Arome i boje koje impregniraju rakovi štapići "Snow Crab" odobreni su za upotrebu u prehrambenoj industriji. Smatraju se sigurnima, ali apsolutno ne povećavaju biološku vrijednost proteina. Poželjno je isključiti umjetno stvoreni proizvod iz dječje prehrane. Roditelji trebaju uzeti u obzir povećanu osjetljivost djetetova tijela na "hemiju", poželjno je kuhati jela od svježe ribe.

Odaberite kvalitetan proizvod

Pri pogledu na široku paletu štapića od rakova, čak i najodlučniji kupac može biti zbunjen. Sljedeće smjernice pomoći će vam da odaberete proizvod najbolje kvalitete.

Stručnjaci savjetuju da obratite pažnju na prezentaciju rakovih štapića "Snow Crab" u trgovini. Proizvod karakterizira elastična, gusta tekstura. Nemojte zanemaritiinformacije o roku valjanosti i zahtjevima za uvjete skladištenja. Ako su štapići krivo zapakirani, razlikuju se po veličini, izgledaju smrznuti, suhi ili slijepljeni, prođite. Pažljivo proučite sastav "Snježnog raka". Surimi bi trebao biti na prvom mjestu. To znači da je proizvod izrađen po svim standardima, sastoji se od oko trećine ribe. Imajte na umu da ako je proizvodnja otišla predaleko s brašnom ili korištenim vrstama ribe niske vrijednosti, onda će rakovi štapići biti gotovo sivi.

Recenzije kupaca

Lavovski udio recenzija rakova štapića "Snow Crab" izuzetno je pozitivan. I nije iznenađujuće, jer proizvod pripada kategoriji proračunskih cijena, ljudi su zadovoljni njegovim okusom, sigurnim sastavom i sočnom bojom. Kupci primjećuju da je "Snježni rak" prikladan za rezanje i trljanje na salate, štapići se otvaraju poput vrpce i ne pretvaraju se u ljepljivu masu ni na najmanji dodir. Važno je da među komponentama nema pojačivača okusa - mononatrijevog glutamata.

Proteinska dijeta na bazi rakovih štapića dobro se pokazala, lako se podnosi, a nema gladi, umora i drugih nuspojava. Ova metoda mršavljenja ima kontraindikacije, uključujući: bolesti bubrega, jetre, atopijski dermatitis, alergijsku reakciju na vrste morskih riba. Što se tiče negativnih povratnih informacija o proizvodu, one dolaze od pristalica zdrave prehrane. Nitko ne tvrdi da nema smisla pripisivati korisna svojstva rakova štapićima, ali i odbiti korištenje popularnog prehrambenog proizvoda.nema ni potrebe.

Ljudi se šale: "Rakovi štapići su najhumaniji proizvod: niti jedan rak nije stradao u njihovoj proizvodnji", ali i dalje raste potražnja za uspješnom "imitacijom" plemenitog bijelog mesa. Prilikom odabira "Snježnog raka" preporučujemo da date prednost poznatim markama kao što su Vici i Meridian. Izbjegavajte beskrupulozne proizvođače i uživajte u obroku!