Mješavina za cupcakes: vrste cupcakesa, sastav, upute za upotrebu, kalorije, vrijeme pečenja i temperatura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ponekad zaista želite razveseliti sebe i svoje najmilije nečim ukusnim, ali nema dovoljno vremena i energije za dugu lekciju s testom. U tom slučaju u pomoć priskaču razne četke za pečenje koje već sadrže sve potrebne sastojke. Omogućuju, bez dugotrajnog rada s tijestom, da se lijepo provedete uz šalicu čaja ili kave s domaćim mrvljivim pecivom u rukama.

Ovaj članak će se osvrnuti na razne gotove smjese za kolače, opisati kako ih pripremiti, dati usporedbe mješavina, ocjene i tajne kupnje.

Vrste gotovih mješavina

Postoji mnogo vrsta mješavine za torte, jer postoji mnogo vrsta samih kolača. Muffini, cupcakes, muffini, ogromna raznolikost okusa - sve se to odražava na policama s mješavinama za pečenje. Međutim, najvećim dijelom asortiman predstavljaju upravo klasični cupcakesi, koji dodušemože biti mala i okrugla, imati veliki broj kalorija, a tijesto nakon miješenja je gusto i teško. Obično su pravokutni ili okrugli i s rupom u središtu oblika.

Mogu se pronaći i mješavine za muffine, ali su složenije, a raznolikost okusa je znatno inferiornija od klasičnih cupcakesa.

Procjena različitih mješavina za pečenje

Najpopularnija marka mješavine za kolače je Bake Home.

Ona nudi kupcu da skuha širok izbor cupcakesa, kao i muffina. Međutim, nazvati je najboljim jezikom ne okreće se. Sastav sweep nije najugodniji, osim okusa i praška za pecivo, postoje sve vrste stabilizatora i drugih tvari dizajniranih da proizvodu daju atraktivan oblik. To ne utječe uvijek dobro na okus i kvalitetu gotovog pečenja. Ako je moguće, bolje je koristiti druge proizvode. Pakiranje smjese za kolač sadrži 300 grama, za muffine - 250. Cijena varira ovisno o dodacima, ali u prosjeku - 70 rubalja i 120. Međutim, vrijedi napomenuti da je u smjesi, na primjer, jaje u prahu, odnosno trebate mu manje dodavati proizvode. Tako je mješavina za torte Bake Doma idealna za one koji su, radi manjeg truda, spremni podnijeti dodatke u sastavu. Rezultat - 6/10.

Također dobro mjesto na ruskom tržištu zauzimaju mješavine tvrtke "S. Pudov". Imaju širok izbor ne samo tijesta za kolače nego i tijesta za muffine.

Unatoč zastrašujućoj kompoziciji na prvu, sasvim je prirodan i bezopasan. S njegovom pripremom morat ćete se petljati malo duže nego s Domom, ali su muffini jako mekani i nježni. Pakiranje s mješavinom za muffine sadrži 400 grama, za muffine - 250. To ga u prosjeku čini više od svih ostalih proizvođača, dok se cijena drži na ili čak niža - 70 rubalja i 100. Ocjena - 9/ 10.

Najnoviji miks na tržištu je od austrijskog stručnjaka za prehrambene proizvode Haasa. odmah je vrijedno napomenuti da ćete s ovom mješavinom morati najviše raditi: u njoj praktički nema aditiva. Međutim, ova mješavina je izvrsna za one koji preferiraju najprirodniju hranu.

Haas također ne nudi više okusa kupcima, jer su za njihovu izradu potrebni okusi i pojačivači okusa. Ova tvrtka može pronaći samo mješavinu za originalne kolače, koja ne sadrži aditive. Tvrtka nudi kupcu da samostalno dopuni smjesu kandiranim voćem, grožđicama ili orašastim plodovima. Paket sadrži 300 grama smjese, a cijena jednog je približno jednaka 50 rubalja. Ocjena - 8/10.

Sastav

Za određivanje približnog sastava proizvoda uzet je po jedan svake marke, kao i posebno za muffine i muffine.

Sastav mješavine za pravljenje muffina sa čokoladom firme "Pechem Doma":

• Brašnopšenica.
• šećer.
• Kakao prah.
• Čokoladna glazura (kapi) (šećer, zamjena za kakao maslac, kakao prah, emulgatori (lecitin, poliglicerol esteri), aroma vanilina, aroma karamele).
• Tijesto s praškom za pecivo (natrijev pirofosfat, natrijev bikarbonat - soda bikarbona).
• Boja šećera E150c.
• Sol.
• Okus vaniline.

Sastojci za mješavinu za čokoladnu tortu:

• Pšenično brašno.
• šećer.
• krumpirov škrob.
• Kakao prah.
• Melange od jaja suhi.
• Regulator kiselosti - limunska kiselina.
• prašak za pecivo - natrijev bikarbonat (soda bikarbona).
• Okus tartufa.

Mješavina za pravljenje vanilin muffina firme "S. Pudov":

• Pšenično brašno.
• Bijeli šećer.
• M altodekstrin (melasa).
• Punomasno mlijeko u prahu.
• Emulgator E471 (uključen na popis sigurnog i prirodnog porijekla).
• Regulator kiselosti-limunska kiselina.
• prašak za pecivo - natrijev bikarbonat (soda bikarbona).
• Morska sol za hranu.
• Okus vaniline.

Misa za kolač od vanile firme "S. Pudov" uključuje sljedeće sastojke:

• Pšenično brašno.
• šećer.
• Kukuruzni škrob.
• Jaje u prahu.
• Punomasno mlijeko u prahu.
• Jestiva morska sol.
• prašak za pecivo - natrijev bikarbonat (soda bikarbona).
• Regulator kiselosti - limunska kiselina.
• Okus vaniline.

Haas mješavina za kolače s okusom vanilije sastoji se od sljedećih sastojaka:

• Pšenično brašno.
• šećer.
• glukoza.
• Kukuruzni škrob.
• Sredstva za pečenje - natrijev dihidropirofosfat, natrijev bikarbonat (soda bikarbona).
• Okus vaniline.

Kako koristiti mješavinu za kolače

Obično mješavina za pečenje sadrži brašno, šećer, sol, škrob i sodu. Neki također imaju jaja u prahu (zamjena jaja) i mlijeko u prahu.

U takvu smjesu ostaje samo dodati ulje, orahe / grožđice, razrijediti vodom i staviti u pećnicu. Detaljan proces pripreme Haas mješavine opisan je u nastavku. Na primjer, uzeta je mješavina ovog proizvođača, jer sadrži najmanje aditiva. Ako su u smjesi navedeni dodatni sastojci, jednostavno ih nije potrebno dodavati u tijesto.

Način kuhanja

Za smjesu će biti potrebno 1-2 kokošja jaja, 100 grama maslaca i 2/3 šalice toplog mlijeka.

Stavite cijelu smjesu u zdjelu, dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Nakon - dodajte jaja i maslac sobne temperature. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja. Po želji možete dodati kandirano voće, grožđice, orašaste plodove.

Sada tijesto treba položiti u kalup. Možete koristiti jedan veliki kalup ili više malih. Tijesta treba biti oko 3/4 ukupne veličine u kalupu (dostat će). Možete slati kolače zagrijane do 180stupnjeva pećnica. Ako je kalup velik, trebat će mu oko 40 minuta da se ispeče. Za male je obično dovoljno 20. Ali ovisi o pećnici. Spremnost možete provjeriti nožem ili drvenim ražnjem.

kalorije

Izmjereno u kcal/100g. Ovo je smanjenje kilokalorija po 100 grama proizvoda.

• Mješavina za čokoladne muffine od Bake Doma - 360.
• Mješavina za čokoladne torte od Bake Doma - 360.
• Mješavina za pravljenje vanilin muffina od "S. Pudov" - 350.
• Mješavina za pravljenje kolača od vanilije od "S. Pudov" - 360.
• Haas mješavina za kolače s okusom vanilije - 360.

Savjeti za kupnju i izradu tijesta za torte

1. Prilikom odabira smjese ne morate gledati sliku na pakiranju. To je samo slika, a ne stvarni proizvod.

2. Što manje sastojaka u smjesi, to bolje. Većina proizvoda ove vrste sadrži orašaste plodove ili grožđice ne najbolje kvalitete. Isto vrijedi i za jaja u prahu i mlijeko u prahu.

3. Ako na pakiranju piše da se u masu doda voda ili mlijeko, onda je bolje dodati mlijeko. To će tijesto učiniti mekšim.

4. Ako u masu trebate dodati ulje, dodajte suncokretovo ulje za gusto tijesto. za lagane i prozračne - kremaste. Ulje također daje proizvodu drugu boju.

5. Ako na popisu sastojaka postoji mlijeko u prahu, trebate pažljivo pratitiproces pečenja, jer može isušiti proizvod.

6. U tijesto nemojte dodavati sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Uvijek su u samom miksu.