Vaša najukusnija pita od kupusa i ribe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pitu sa kupusom i ribom možemo nazvati tradicionalnom, jer je jedna od varijacija kulebjakija. Ukusan je, sočan i zadovoljavajući, te je stoga sasvim sposoban postati obiteljski - tradicija samo za vašu obitelj.

Tajne ukusne torte

1. Za ovo jelo preporuča se koristiti ribu bez sitnih kostiju.
2. Kupus je bolje narezati što tanje, a da kolač ne bude previše vodenast, natrljajte ga s malim dijelom soli i ocijedite nakon 5 minuta.
3. Nadjev je jako ukusan ako se kupus pirja sa mlijekom.
4. Koristite što manje ulja - može pokvariti okus gotovog jela.

Sljedeći recepti za pitu od ribe i kupusa sa fotografijama pomoći će vam da detaljnije shvatite zamršenost kuhanja.

Požuri pita

Ovaj recept za pitu od kupusa i ribe najlakši je za napraviti i potrebno je samo nekoliko minuta za izradu. Za punjenje u ovom slučaju koristite bilo koju ribu iz konzerve. To može biti sardina, saura ili skuša u ulju.

Za jelo pripremite sljedeće proizvode:

• staklenka riblje konzerve;
• par jaja;
• 300g nemasnog kiselog vrhnja;
• 180-190g brašna;
• luk;
• 400g kupusa;
• soda na vrhu noža;
• par stolova. žlice masti;
• bilo koji začini i začini.

Luku skinite ljusku, nasjeckajte na male kockice i popržite na dvije žlice masti. Kad luk postane proziran, dodajte sitno nasjeckani kupus, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne omekša. Isključite dovod plina i pustite da se povrće ohladi.

Rastavite ribu iz konzerve na male komadiće, uklonite sve kosti, premjestite je u tavu na gulaš, pospite začinima i sve izmiješajte. Posolite ako je potrebno.

U malu zdjelu ulijte jaja i malo ih istucite običnom vilicom. Dodajte navedeni dio kiselog vrhnja i sode. Na kraju prosijte brašno i sve dobro izmiješajte da razbijete grudice.

Polovicu tijesta izlijte u oblik otporan na toplinu, na njega rasporedite fil i prekrijte ga preostalim dijelom tijesta. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 190°C i pecite pola sata. Nakon navedenog vremena provjerite gotovost čačkalicom.

Pita od lisnatog tijesta s ribom i kiselim kupusom

U ovoj opciji predlažemo da koristite file tolstolobika, a uzmite gotovo tijesto - lisnati kvasac i bez kvasca. Dakle, pripremamo pitu sa kupusom i ribom u pećnici. Za njega uzmite:

• 0,6 kg ribe;
• 0, 9-1 kg tijesta(450-500g svaki);
• 0,7 kg kupusa;
• par stolova. žlice maslaca;
• jaje;
• 1 žličica soli.

Kiseli kupus stavite u dublju tavu i pirjajte na maslacu ispod poklopca dok ne omekša. Maknite s vatre i ohladite.

File ribe narežite na male kockice i pospite solju. Ostavite da se marinira.

Odmrznite dvije vrste tijesta, na donji sloj stavite bez kvasca, a na gornji na bazi kvasca. Razvaljati u sloj. Pritom bi trebao biti duplo veći od posude za pečenje, ali ne pretanak. Stavite tijesto na lim za pečenje sa stranicama, zatim kupus, sloj ribe i opet kupus. Rubove stisnemo preko nadjeva i gornji sloj probušimo vilicom. Pitu s kupusom i ribom namažemo jajetom i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Kuhanje oko 40 minuta.

Pita od kvasnog tijesta sa kupusom i ribom

U ovom receptu za pitu sa kupusom i ribom, tijesto ćemo napraviti sami. Inače, upravo ovu kombinaciju (kvasac i riblji nadjev) mnogi profesionalni kuhari smatraju najboljom.

Za jelo koje trebate uzeti:

• 0, 25L mlijeka;
• par stolova. žlice brašna;
• pola pakiranja šljiva. ulje;
• par žličica kvasca;
• par jaja;
• 0, 2 kg kupusa;
• 0, 2 kg kuhane riže;
• 25g šećera;
• 0, 2 kg ribljeg filea;
• luk;
• pola limuna;
• pola žlice soli.

Pripremiti tijesto: sjediniti mlijeko, par stolova. žlice brašna, šećera i kvasca. Promiješajte i držite na toplom. Nakon što se na tijestu pojavi "kapa", dodajte preostalo brašno, jaja, stavite maslac. Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se diže - to će trajati oko sat vremena.

Sitno nasjeckajte kupus i luk. Stavite pripremljeno povrće ispod poklopca, posolite ga po ukusu. Dodajte rižu i promiješajte.

Ribu nasjeckajte proizvoljno (sitno), posolite, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se marinira oko četvrt sata.

Od tijesta odvojite malo više od trećine i ostavite sa strane. Preostali dio razvaljajte, stavite u oblik otporan na toplinu i napravite stranice. U prvi sloj stavite kupus s rižom, zatim ribu.

Razvaljajte rezervirani dio tijesta i narežite ga na tanke trakice. Stavite ih na nadjev u obliku rešetke (možete jednostavno prekriti slojem). Formiranu pitu namažite jajetom i pošaljite u pećnicu. Pecite pola sata na 190°C.

Koju god verziju pite od kupusa i ribe odabrali, svatko će vas oduševiti svojim ukusom. Štoviše, takvo jelo može se poslužiti i toplo i hladno.

Dobar tek!