Kako kuhati kolače s mesom kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaći kolači s mesom uvijek ispadnu sočni, mirisni i vrlo ukusni. Treba napomenuti da domaćicama priprema ovakvog jela ne oduzima previše vremena pa se vrlo često radi za brzi zalogaj kasnije.

Recept za kolače s mesom: fotografije i preporuke korak-po-korak

Potrebni sastojci:

• jodirana sol - 2 prstohvata (za tijesto);
• kokošja jaja srednja - 3 kom.;
• pšenično brašno - po želji (dodajte strmini tijesta);
• svježa teleća pulpa - 450 g;
• biljno ulje - po izboru (za duboko prženje);
• jodirana sol - nepotpuna desertna žlica (za punjenje);
• mljevena paprika - po izboru;
• luk i zelene strelice - opcionalno (za nadjev).

Proces mijesenja tijesta

Razmišljate o tome kako kuhati kolače s mesom? Najprije morate pažljivo zamijesiti hladno tijesto. Da biste to učinili, morate razbiti 3 kokošja jaja u zdjelu, dodati im 2 prstohvata jodirane soli i pšenično brašno. NAkao rezultat miješanja treba formirati podlogu kao na knedle. Nakon toga, gotovo tijesto se mora staviti u vrećicu i ostaviti nekoliko sati.

Proces izrade nadjeva

Čebureci s mesom dobri su od svinjetine, junetine i janjetine. Ali odlučili smo kupiti 450 g svježe teleće pulpe za tako prženo jelo. Treba ga temeljito oprati, očistiti od filmova i žilica, a zatim izrezati na komade i usitniti u blenderu (možete koristiti mlin za meso). Kako bi tjestenine s mesom bile mirisnije, preporuča se u mljeveno meso dodati i sitno nasjeckani zeleni i luk. Nakon toga oba proizvoda treba sjediniti, pomiješati i začiniti mljevenim crnim paprom i solju.

Oblikovanje jela

Gotovo tijesto potrebno je izvaditi iz vrećice, otkinuti komadić i razvaljati ga u krug promjera do 15 centimetara (obilno posuti brašnom). Zatim na polovicu sloja stavite 2 desertne žlice mljevenog mesa, tanko ga rasporedite, a zatim prekrijte drugim dijelom podloge i popravite rubove vilicom ili posebnim uređajem za kolače. Analogno se formiraju svi ostali poluproizvodi.

toplinska obrada

Čebureci s mesom moraju biti prženi u dubokom prženju. Da biste to učinili, trebate uzeti lonac za umake, staviti ga na jaku vatru, uliti dovoljnu količinu biljnog ulja i dobro zagrijati. Nakon toga, u kipućoj masti trebatepažljivo rasporedite 2-3 poluproizvoda. Kada im se donji dio prekrije zlatnom koricom, tjestenine treba prevrnuti vilicom ili hvataljkama. Zatim se jelo preporuča staviti u cjedilo i odstraniti svu masnoću.

Pravilno posluživanje

Čebureke treba poslužiti vruće za večeru s umakom od rajčice i slatkim čajem. Posebno treba napomenuti da takvo prženo jelo ima visok sadržaj kalorija, pa je kontraindicirano za one koji su na dijeti. Osim toga, masne paste ne bi smjeli nositi ljudi koji imaju bilo kakvih problema sa želucem, jetrom, gušteračom ili crijevima.