Voćna torta: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recept s fotografijom voćne pite predstavljen u članku je univerzalan. U njemu možete koristiti bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće koje vam je pri ruci. Štoviše, mogu se miješati u mirisni asortiman, kada okus jednog voća dobro naglašava okus drugog, manje mirisnog, ali dobro održava oblik nadjeva.

Jednostavan recept za tijesto za pitu

U voćnim pitama obično se koristi prhko tijesto, jer se lako priprema, može ležati u hladnjaku nekoliko dana bez gubitka svojstava i gotovo ga je nemoguće pokvariti (kao što je slučaj s hirovitim biskvitom). Za pripremu tijesta dvjesto grama ohlađenog maslaca samljeti u praškaste mrvice s dvije čaše brašna, dodajući pritom prstohvat soli i dvije žlice granuliranog šećera.

Kada mrvica postane savršena, dodajte joj dvije ili tri žlice ledene vode da se sjedini u grudicu tijesta. Nema potrebe da ga dugo mijesite ili pokušavate učiniti plastičnim i savitljivim - samo zalijepite sve grudice zajedno. Zatim ga trebate ili razvaljati između dva sloja pergamenta i premjestiti u posudu za pečenje ili odmah razvući tijesto u njemu, pritiskajućiprste na ispravnu veličinu. Zatim morate oblik s tijestom omotati filmom i staviti u hladnjak na pola sata. Zatim uklonite foliju, i pecite podlogu za pitu u pećnici na temperaturi od dvjesto stupnjeva do blijedo zlatne boje.

Nadjev za pite

Tanjur s voćem uzima se u tolikoj količini da se njime dosta čvrsto obloži cijelo dno forme, možda u dva sloja. To mogu biti polovice marelica ili nektarina, kriške breskve, šalice banana ili cijele bobice trešanja, jagoda ili malina. Rasporedimo ih po pečenoj pješčanoj podlozi u ravnomjernom sloju i prelijemo kremom s ganacheom.

Ostavite kremu na hladnom mjestu (ili u hladnjaku) najmanje tri sata, a zatim, neposredno prije posluživanja, pažljivo izrežite na porcije.

Kako napraviti ganache s kremom?

Ova krema ide uz voćne pite, pogotovo ako je napravite čokoladnu: zagrijte sto grama svježeg mlijeka i tri žlice maslaca u vodenoj kupelji dok se maslac ne otopi, a zatim dodajte 250 grama tamne čokolade, izlomljene na male komadiće i nastavite zagrijavati. Kada masa postane jednolična (ali ne proključa!) - to je pokazatelj da je krema spremna.

Pita s nadjevom od kiselog vrhnja

Slična voćna pita u pećnici može se pripremiti u stilu Tsvetaevsky žele pite s kiselim vrhnjem. Za to se priprema pješčana podloga prema gore navedenom receptu, a zatim se u nju ulije nadjev od kiselog vrhnja u koji se treba utopitipolovice voća ili cijele trešnje bez koštica (trešnje). Također možete koristiti ne tanjur s voćem, već neku određenu vrstu voća ili bobica.

Nadjev od kiselog vrhnja je jednostavan za pripremu: lagano umutiti dvjesto grama kiselog vrhnja sa dva jaja i 100 grama šećera, za okus treba dodati i prstohvat vanilije. Voćna pita se stavi u pećnicu i peče na 180 stupnjeva 45 minuta. Važno: Ne vadite i ne režite peciva iz kalupa odmah nakon kuhanja, jer da bi fil u potpunosti ojačao, torta se mora potpuno ohladiti. Hladan je, pogotovo sutradan, posebno je ukusan i mirisan.

Od gotovog tijesta

Nevjerojatno ukusna brza voćna pita može se napraviti od gotovog lisnatog tijesta, koje se prodaje u bilo kojem supermarketu.

Da biste to učinili, samo slijedite korak po korak recept:

1. 800 grama tijesta prethodno odmrznite i podijelite na dva nejednaka dijela. Veći dio razvaljajte na veličinu posude za pečenje, stavite tamo i napravite male stranice.
2. Narežite dvije velike breskve i tri šljive, pomiješajte s dvije žlice škroba i istom količinom šećera. Po želji možete dodati malo cimeta ili vanilije za aromu.
3. Na tijesto rasporedite voćni fil ravnomjerno ga rasporedite po površini.
4. 50 grama smrznutog maslaca, ravnomjerno naribanog preko voća.
5. Preostalo tijesto izrežite kovrčavim nožem na trake širine jedan centimetar. Rasporedite ih u rešetku preko voća, formirajući vrh pite. Razmućenim jajetom zalijepite rubove trakica na podlogu. Također pomažu trake na vrhu silikonskom četkom.
6. Stavite tortu u pećnicu i pecite dok ne omekša na 200-220 stupnjeva.

Kada se pečeni proizvodi malo ohlade, pospite malo šećera u prahu za privlačniji izgled.

Bez pečenja pite

Ako je vremena kratko, u pomoć će priskočiti recept za voćnu pitu bez pečenja s podlogom od keksa i nježnim voćnim želeom.

Osnovni sastojci su široko dostupni:

• 300 grama jednostavnih kolačića zdrobljenih u mrvice i pomiješanih sa sto grama maslaca. Dodajte jednu zrelu bananu, zgnječenu vilicom. Dobivenu masu stavite u ravnomjerni sloj u odvojivi oblik i ohladite sat vremena.
• Dva pakiranja gotovog želea razrijedite vrućom vodom, prema receptu na vrećici, ohladite na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući.
• 800 grama bilo kojeg mekog voća (breskve, šljive, banane, naranče ili ananas) narezano na ploške ili na pola. Rasporedite ih na podlogu od kolačića i prelijte želeom.

Stavite na hladno mjesto dok se sloj žele potpuno ne stvrdne. Takva voćna pita na fotografiji izgleda odlično, pogotovo u kontekstu, a još je boljeg okusa. Za pripremu je potrebno vrlo malo.vrijeme, a većina je stvrdnjavanje želea.

Lazy Fruit Flip Cake

Još jedan recept za kolekciju pita od pet minuta: umutite dva jaja s čašom šećera, dodajte 1,5 šalice kiselog mlijeka ili kiselog vrhnja i sto grama otopljenog maslaca (maslac ili kokos). Temeljito promiješajte i dodajte 1/2 žličice. sode, pričekajte da se masa zapjeni i dodajte dvije čaše prosijanog brašna. Miješajte tijesto žlicom dok ne postane glatko.

Tri-četiri kisele jabuke ili dunje narezane na velike kriške, uklanjajući jezgru i sjemenke. Silikonski kalup premažite uljem i pospite grizom (2 žlice), stavite voćne kriške i ulijte tijesto, poravnavajući ga žlicom ako je potrebno. Kalup za tortu stavite u pećnicu i pecite 45 minuta na 200 stupnjeva. Gotov kolač prekrijte posudom odgovarajuće veličine, te pažljivo okrenite naopako, maknuvši kalup. Voće će biti na vrhu, a nježno tijesto će biti kao donji sloj. Voćnu pitu prelijte ovako pripremljenim sirupom: četiri žlice marmelade (džema) od naranče ili jabuke pomiješajte s dvije žlice šećera i isto toliko tople vode, stavite na laganu vatru i kuhajte miješajući pet do osam minuta. Dobivenu slatku masu izlijte na tortu u ravnomjernom sloju i ostavite da se potpuno ohladi.