2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Piletina s orasima ide dobro. Orašasti plodovi daju svoj izvrstan okus i ostavljaju nezaboravan poslijeokus. Naravno, oni su samo dio umaka, ali tu igraju važnu ulogu! Ovaj umak je Satsivi. A samo jelo je piletina sa satsivi umakom (ili jednostavno nazvan "pileći satsivi").
Ovo je stari gruzijski recept koji je dobio svenarodnu ljubav i slavu. Mnoge domaćice uče kako ga kuhati kako bi zadovoljile svoje ukućane i goste. Ovo ukusno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Još uvijek ne znate skuhati pileći satsivi umak? Ne brinite - u članku ćemo razmotriti ovaj recept za piletinu s orasima.
Sastojci
Za kuhanje Satsivi piletine potrebno nam je:
- Piletina. Preporučljivo je uzeti uteg od 1-2 kg.
- Orasi.
- luk.
- Bilno ulje.
- šafran.
- korijander.
- Crni papar.
- Hmeli-suneli.
- Osušenizelenilo.
- 5 režnjeva češnjaka.
- Ugriz 9%.
Kao što vidite, sastojaka je puno. I općenito, priprema ovog jela oduzima puno vremena, a ne treba žuriti. Ali isplati se!
piletina
Naravno, osnova jela je piletina. Koju pticu odabrati? Vrijedno je odabrati male trupove težine 1-2 kg. Ako je moguće, kupujte piletinu od farmera na tržnici. Pa, ako to nije moguće, onda će to učiniti uobičajeni iz trgovine. Također možete koristiti pileća prsa, krakove.
Prvi korak je temeljito oprati piletinu. Uzmite oštar nož i narežite ga na komade. Neka budu mali komadi, bit će prikladnije za jelo. Trebali biste se riješiti viška masnog tkiva, stražnjice, kao i kore. Ali ne bacajte koru, trebat će nam pri kuhanju mesa.
Nakon toga uzmemo tavu, stavimo tu naše komade piletine, koru također, zalijemo vodom i stavimo na srednju vatru. U juhu možete dodati i lovor, ali ga nakon toga svakako izvadite. Posolite juhu prema ukusu. Također, ne zaboravite ukloniti pjenu s njega. U međuvremenu se naša piletina kuha, moramo napraviti umak!
Pripreme za umak
Kod kuhanja piletine s orasima najvažniji je umak. Kao što je gore spomenuto, ovo je dobro poznati Satsivi. Ali prvo morate pripremiti sve sastojke za to. Prvi korak je uzeti luk i oguliti ga. Luk narežite na sitno i stavite u blender. Moramo nabaviti neku vrstu paste od luka. Ako nema blendera, onda možete koristiti mlin za meso. Pa, općenito je potreban blender za recept za piletinu s orasima, bez njega će biti nezgodno.
Dakle, što učiniti s našom pastom od luka? Nije ga potrebno pržiti, međutim, luk ima gorak okus i možete ga se riješiti pri prženju – ostat će samo bogata aroma i okus. Stoga, uzmite tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite tjesteninu. Sve dok luk ne počne lagano poprimati zlatnu nijansu. Ovo će biti dovoljno.
Dalje, za našu piletinu s orasima, naravno, potrebni su orasi. Koriste se orasi. Trebali biste ih razvrstati i ostaviti samo najčišće. Ne zaboravite promiješati juhu i ukloniti pjenu. Uzimamo blender, dodamo orahe, salatu korijander i češnjak. Dovodimo ih u stanje paste, nakon čega dodamo žličicu suneli hmelja, šafrana, kao i sol i papar po ukusu. Možete malo dodati piletini s orasima i suhim šljivama, glavna stvar je ne pretjerivati. Dodajte u blender s orasima.
Umak
Piletina će najvjerojatnije biti kuhana dok pripremite umak. Meso izvadimo iz juhe i prebacimo u zdjelu. Pustite da se sve prohladi, jer je pileći satsivi hladno predjelo i poslužuje se iz hladnjaka. Trebate pomiješati pastu od luka i orašastih plodova. Zatim morate pričekati malo dok se juha ne ohladi. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, možete nastaviti s pripremanjem umaka.
U tjesteninu dodajte juhu u malim porcijama,uz stalno miješanje. Možete se miješati i rukama, u Gruziji upravo to rade. Morate dodavati dok se ne postigne gustoća, poput kiselog vrhnja. Morate dodati žlicu 9% octa, to će dodati pikantnost gotovoj piletini s orasima.
Završna faza
Umak je gotov i piletina čeka svoj red. Sada bismo trebali dodati satsivi našem pilećem mesu. Morate dodavati postupno tako da ptica bude uronjena u umak. Glavna stvar je da je sve glatko i lijepo. Nakon toga, piletinu sa satsivi umakom treba staviti u hladnjak, gdje će umak postati još gušći. Pa potrebno je i da se svi sastojci na kraju pomiješaju. Preporučljivo je sve ostaviti na par sati. U Gruziji se ovo jelo obično poslužuje s narom. Odnosno, piletinu trebate poprskati satsivi umakom sa sjemenkama nara.
U članku je osvrt na recept za piletinu s orasima, često se naziva i piletina sa Satsivi umakom. Ovo popularno gruzijsko jelo uvijek će oduševiti vaše goste i ostaviti samo ugodne uspomene nakon gozbe. Dobar tek!
Preporučeni:
Salata "Piletina s orasima": recepti za kuhanje
U članku ćemo razmotriti nekoliko popularnih recepata za salatu "Piletina s orasima" s detaljnim opisom pripreme i sastojaka uključenih u sastav. Najčešće korišteni kuhani pileći file. Ovo je najmršaviji i najgušći dio ptice, koji je prikladno rezati na male kocke. Za ovo jelo možete koristiti i dimljena pileća prsa. To će dodati zanimljive note te olakšati i ubrzati proces kuhanja
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti umak za roštilj
Da bi roštilj bio uistinu ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji umak za dimljeno meso? O svemu ovome – više
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Pileći duhan: recepti u pećnici i tavi. Pileći umak od duhana
Kako kuhati piletinu s duhanom? Kakvo je ovo jelo? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Svaka zemlja ima svoj nacionalni recept, poznat u cijelom svijetu. U Rusiji su to juha od kupusa i okruglice, u Ukrajini knedle s raznim nadjevima, a u Gruziji piletina od duhana. Piletina se uglavnom priprema od mladih lešina, može se nazvati svečanim jelom koje ima specifičnu, za razliku od bilo čega, aromu
