2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Iako imamo najpoznatiju ukrajinsku juhu s knedlama, ovo jelo je prisutno u većini svjetskih kuhinja. Najvjerojatnije se pojavio u zoru neolitika
revolucija, kada su se u prerijetku posnu juhu zbog siromaštva dodavali komadići kuhanog tijesta. Tako je jelo postalo bogatije i hranjivije. Galuški je ukrajinska riječ, ali u Poljskoj se zovu knedle. A tu su i quenelles, chipset i druga imena. Sama juha se brzo i jednostavno napravi. Može biti piletina ili nemasna, vegetarijanska.
Mnogo više domaćica zanima kako napraviti okruglice za juhu. Stoga ćemo se ovdje usredotočiti na njihovu pripremu, dat ćemo razne recepte. Pa, trebate ih baciti u gotovo gotovu yushku. Neke okruglice se prave od tijesta. Zatim se umoče u kipuću vodu sa žlicom prethodno umočenom u hladnu vodu. Drugi su štapići od tijesta, kao lijene knedle. Pažljivo se ulijevaju u juhu ikuhajte dvije minute od trenutka kada tijesto ispliva. Također, neke domaćice, prije nego što spuste komade u kipuću juhu, pohaju ih u brašnu.
poltavska juha s knedlama
Umutiti jedno jaje vilicom u zdjeli s malom količinom (2-3 žlice) vode ili mlijeka i prstohvatom soli. Postupno dodavati brašno dok se ne umijesi čvrsto tijesto. Razvalja se u deblji (2 cm) sloj i reže na kvadrate. Što je tijesto tvrđe, duže se kuha. Ova vrsta okruglica trebala bi ostati u kipućoj juhi oko četvrt sata. Nakon njih se u tavu dodaju čvarci, luk, češnjak i mrkva, juška se začini solju i začinima.
Pileća juha s okruglicama od češnjaka
Začinjene okruglice izvrsno se slažu s beskvasnom pilećom juhom. U zdjeli razmutiti dva jaja, dodati žlicu soli, hrpu sitno nasjeckanog zelja i dva češnja češnjaka propuštena kroz prešu. Dodajte brašno prosijano kroz cjedilo i zamijesite tijesto kao okruglice. Pokrijte ga ručnikom, ostavite na neko vrijeme. Kad su krumpiri u vašoj juhi skoro gotovi, od tijesta oblikujemo dugačke tanke kobasice. Narežite ih na male komadiće - okruglice, spljoštite svaku prstima. Kuhaju se oko 10 minuta, pa bacite prženje nakon testa.
Mesna juha s okruglicama od heljde
Istresti vilicom dva jaja i par žlica vode. Posolite po ukusu. Postupno dodajte tri četvrtine čaše heljdinog brašna. Ne zaboravite aktivno tući masu dok ne postanesposoban za kiparstvo. U zdjelu ulijte pšenično brašno. Od tijesta otkinemo komadić, dlanovima oblikujemo kuglu ili valjak. Okruglice umočite u brašno i umočite u gotovo gotovu juhu. Trebaju kuhati samo dvije minute na laganoj vatri.
Juha s pilećim okruglicama
Vrlo zgodno za pripremu juhe od cijele piletine. Nakon što je prokuhalo, izvadimo ga iz tave i očistimo meso od kostiju. Filet propasirati kroz mlin za meso. U pola čaše mlijeka prethodno namočite dvije štruce bijelog kruha. Spojimo obje komponente (možete ponovno proći kroz mlin za meso). Posolite, popaprite, dodajte začin "Piletini". Lagano umutite dva bjelanjka. Postupno ih dodajte mljevenom mesu, tukući ga lopaticom odozdo prema gore. Stavljamo u hladnjak. 10 minuta prije kraja kuhanja juhe, prstima navlaženim vodom oblikujemo okruglice i umačemo ih u juhu.
Preporučeni:
Vodka "Keglevich" - jedno od kvalitetnih alkoholnih pića
Na nekim proslavama, praznicima, zabavama organizatori se susreću sa prastarim pitanjem: kakvo alkoholno piće donijeti na stol? Uostalom, trebao bi biti kvalitetan i ugodan za okus. Ovaj članak govori o takvom alkoholnom piću kao što je votka "Keglevič dinja". Rečeno je gdje se može kupiti, kao i recenzije kupaca
Koji je kalorijski sadržaj jela: tablica kalorijskog sadržaja juha, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna prehrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrijednosti dijete. Primjerice, odrasloj osobi treba od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporuča se znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorijska tablica juha, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Kako odvojiti žumanjak od proteina? Jedno pitanje, mnogo odgovora
Naivno pitanje mladih domaćica o tome kako odvojiti žumanjak od bjelanjaka je čak donekle obeshrabrujuće. Zar nisu vidjeli kako se ponašaju njihove majke kada trebaju odvojiti ove dvije komponente jajeta? Uostalom, poželjno je barem jednom vidjeti proces i pokušati učiniti isto
Gdje je domovina knedli
Gdje su se pojavile knedle i koja država sebi može pripisati ovaj kulinarski izum, prilično je teško otkriti. Činjenica je da postoji mnogo jela sličnih knedlama, a potječu iz antičkih vremena. Mnogi narodi imaju takva jela u svom kulinarskom arsenalu
Povijest knedli. Tko je izmislio knedle? Odakle knedle (čije jelo)
Pa tko je izmislio knedle? Moramo priznati da ovo jelo izvorno ima kineske korijene. Danas u ovoj kuhinji s poviješću dugom pet tisućljeća postoje analozi gotovo svakom modernom jelu. Tek sada se nitko neće poduzeti osporiti činjenicu da su knedle najpopularnije u Rusiji
