2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Naivno pitanje mladih domaćica o tome kako odvojiti žumanjak od bjelanjaka je čak donekle obeshrabrujuće. Zar nisu vidjeli kako se ponašaju njihove majke kada trebaju odvojiti ove dvije komponente jajeta? Uostalom, poželjno je barem jednom vidjeti proces i pokušati učiniti isto. No, prijeđimo s riječi na djela i saznajmo što iskusne domaćice mogu odgovoriti na pitanje kako odvojiti žumanjak od proteina.
Napojnica
Ako je potrebno odvojiti bjelančevine i žumanjak za pripremu određenog jela ili kozmetike, koristite najsvježija moguća jaja. Imaju tanak film koji razdvaja ove dvije komponente sadržaja jajeta, koji je jači, elastičniji i elastičniji, a to povećava vjerojatnost da će žumanjak ostati netaknut.
Sada od općeg razmišljanja do konkretnih radnji.
Najčešći način na koji moramo odvojiti žumanjak od proteina je sljedeći:
- pripremite dvije male posude (ovisno o broju jaja koje treba podijeliti), kuhinjski nož i jaja (pretpostavimo jednu);
- unesite jajejednom rukom, a drugom nožem, držeći jaje iznad jedne posude, samouvjereno, ali ne jako, udarite nožem u ljusku;
- stavite jaje gotovo okomito, prstima slobodne ruke pritisnite na mjesto gdje je ljuska napukla i odlomite mu gornji dio, neka količina proteina će već otjecati u zdjelu, žumanjak i malo proteina će ostati u donjem dijelu;
- glatko nagnite dno ljuske, sipajući protein u zdjelu, dok pokušavate pažljivo držati i pokupiti žumanjak, koji pokušava iskliznuti, s gornjom praznom polovicom ljuske;
- ako nije sav protein ocijeđen u zdjelu, ali je dio još uvijek u ljusci sa žumanjkom, gornji postupak se može ponoviti nekoliko puta;
- stavite žumanjak odvojen od proteina u drugu posudu.
Nadajmo se, nakon ovako detaljnog opisa, točno znate kako odvojiti žumanjak od proteina. Postupak je jednostavan, a uz stjecanje malo praktičnog iskustva neće uzrokovati nikakve poteškoće.
Ako se ova metoda čini kompliciranom i još uvijek ste zbunjeni kako odvojiti žumanjke od bjelanjaka, razmislite o sljedećim opcijama:
Jaje se razbije, kao i za pečena jaja, a sadržaj se izlije u zdjelu ili duboki tanjur. Zatim žlicom ili samo rukom vade žumanjak i prebacuju ga u drugu posudu.
Za vađenje žumanjaka možete koristiti i posebne uređaje poput gumene kruške iličak je zamijenite plastičnom bocom.
- U staklenu ili drugu visoku posudu stavite metalni ili plastični lijevak, ili čak list papira presavijen “funtom” s odsječenim oštrim vrhom. Zatim se jaje razbije, a sav njegov sadržaj pažljivo se izlije u lijevak. Proteini se ocijede, ali žumanjak ostaje.
- Umjesto lijevka spomenutog u prethodnom opisu, možete koristiti šupljikavu žlicu. Ostatak procesa je isti.
Za one koji ne prihvaćaju sve ove metode, a među odgovorima na pitanje kako odvojiti žumanjak od proteina, tražeći opise nekih uređaja, podsjećamo na postojanje separatora za jaja.
Dolaze u raznim oblicima, ali im je značenje isto: protein se izlijeva kroz rupice, a žumanjak ostaje unutra.
Najjednostavniji i uvijek dostupan separator je vaša ruka.
Preporučeni:
Kako odvojiti "glave" i "repove" u mjesečini tijekom destilacije?
Zbog rasta cijena alkohola i pada njegove kvalitete, kao i porasta slučajeva trovanja proizvodima u trgovinama, ljudi su se sve više zainteresirali za domaće pivovarstvo i njegove karakteristike. Ovaj članak će raspravljati o tome kako odvojiti "glave" i "repove" u mjesečini
Što kuhati s bjelanjkom? Kako odvojiti žumanjak od bjelanjaka
Bjelanjak je jedan od najčešćih proizvoda za izradu slastičarskih krema. Takvi deserti su vrlo ukusni, hranjivi i prozračni. O tome što kuhati od proteina, pročitajte u ovom članku
Kako odvojiti pile od kostiju, a da ne oštetite integritet trupa?
Kako odvojiti piletinu od kostiju? To se može učiniti ne samo rezanjem na komade, već i bez oštećenja integriteta trupa. Čemu služi? Na primjer, ako trebate napuniti piletinu, onda će bez kostiju biti ukusnije, bolje će se ispeći. Možete odabrati ostaviti neke kosti. U potkoljenicama je i u krilima
Gdje se nalazi mnogo proteina? Namirnice s najvećim udjelom proteina
Proteini, zajedno s mastima i ugljikohidratima, čine osnovu ljudske prehrane. Sve organske tvari koje ulaze u organizam u obliku hrane imaju specifičnu funkciju. Hrana bogata proteinima vrlo je važna za rast i jačanje, jer je građevni materijal za tkiva i stanice. Kako izgraditi svoju prehranu da ih tijelu ne nedostaje? Koja je hrana bogata proteinima? Razmotrite u ovom članku
Što je zdravije - proteini ili žumanjak? Cijela istina o kokošjim jajima
U mnogim zemljama svijeta ljudi ne mogu zamisliti puni doručak bez kokošjeg jajeta. Metode pripreme jaja razlikuju se od preferencija: kuhajte, pržite, pecite, jedite sirovo. Netko voli samo proteine, a netko žumanjak. Što je zdravije u jajetu, žumanjak ili bjelanjak? Idemo to shvatiti
