2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
"Kaša od heljde je naša majka, a raženi kruh je naš otac", kaže ruska poslovica. Uostalom, heljda je u Rusiji poznata od davnina. Odakle je došla?
Mala digresija u povijest
Arheolozi pronalaze tragove heljde u najstarijim slojevima. Poznato je gotovo od samih početaka ljudskog uzgoja samoniklog bilja. Većina povjesničara sklona je vjerovanju da su ga prvi uzgajali stanovnici himalajskih planina. Također su pronađeni dokazi o korištenju ove žitarice u hrani u sjevernoj Indiji i Nepalu prije šest tisuća godina. U Europi je heljda postala široko korištena tijekom križarskih ratova.
Zvuči na ruskom, neki povjesničari sugeriraju da nam je heljda došla iz Grčke. Donijeli su nam ga trgovci preko Crnog mora. A stanovnici na sjevernim granicama naše zemlje je zovu "Tatarka". To sugerira da je došla k nama tijekom invazije na Zlatnu Hordu.
I usput, divlja heljda se nalazi gotovo na cijelom svijetu.
Heljda i dijabetes
Za osobe koje boluju od ove teške kronične bolesti, najbolja i nezaobilazna žitarica je heljda. Sadržaj kalorija na 100 grama kuhanih žitarica s maslacem bit će 120-130 kcal. Kaša sadrži takozvane spore ugljikohidrate. Apsorbiraju se postupno i stoga ne uzrokuju oštar pad razine inzulina. Za poboljšanje okusa dovoljno je dodati 2-3 grama maslaca ili biljnog ulja na 100 grama gotove heljde. Apetitno i niskokalorično jelo je spremno. A niskokalorični sadržaj vrlo je važan za dijabetičare.
Malo o elementima u tragovima heljde
"Kraljica žitarica" - tako je zovu mnogi stručnjaci za dijetnu prehranu. Evo zašto.
- Mikro i makro elementi. Bakar u njemu sadrži nekoliko puta više od dnevne norme. Željezo je također prisutno u ovoj žitarici. A u jedinstvu, ova dva elementa jednostavno su nezamjenjiva za ljudsko tijelo. Sudjeluju u sintezi hemoglobina, koštanog tkiva, nervnih ovojnica i stijenki krvnih žila.
- Jedinstvena kombinacija bora, fosfora i kalcija čini ovu žitaricu izvrsnim pomoćnikom u prevenciji bolesti kao što su artritis, artroza, osteoporoza. A heljda može spriječiti nastanak bubrežnih kamenaca. Sadržaj kalorija na 100 grama, uz svu raznolikost korisnih komponenti, bit će jednak samo 150 kcal. I to uz dodatak maslaca i šećera vašoj omiljenoj kaši.
Osim toga, heljda sadrži sljedeće elemente: selen, silicij, klor, sumpor, magnezij, kalij,molibden, cink i jod. Svi su oni neophodni za normalno funkcioniranje našeg tijela.
Heljda: kalorija na 100 grama
U današnjem svijetu većina ljudi pokušava paziti na svoju težinu. Stoga se postavlja pitanje o energetskoj vrijednosti takvih žitarica kao što je heljda.
Kalorija na 100 grama suhih žitarica je oko 327 kcal. Na prvi pogled, ovo je suluda količina. Ali tijekom toplinske obrade, volumen žitarica se povećava za 3-3,5 puta. A od 100 grama suhe heljde dobijete 300-350 grama ukusne kaše. Za zasićenje prosječne osobe, dovoljno je pojesti 100-150 grama gotovog jela. Rezultat je samo 110-170 kcal.
Vitaminski sastav
Ova dobrota u heljdi nije toliko kao elementi u tragovima. Ali još uvijek postoje predstavnici skupina A, E, B, PP. Svi su korisni za kardiovaskularni i živčani sustav, probavni trakt.
Osim toga, žitarice snižavaju kolesterol, snižavaju krvni tlak i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i kolesterolskih plakova.
Ovo je dobra i zdrava žitarica - heljda! Sadržaj kalorija na 100 grama žitarica kuhanih u mlijeku je samo 120-130 kcal. A koristi od njega za cijeli organizam su ogromne.
I službenici znaju da kuhaju heljdinu kašu
Još jedna narodna mudrost. A evo i recepta za pravljenje heljdine kaše na vodi.
1. U tepsiju ulijte 200 grama čistih, opranih žitarica.
2. Tamo ulijte 400 ml vode.
3. Zakuhajte i kuhajtečetvrt sata na laganoj vatri.
4. Kašu treba povremeno miješati i obavezno pokriti poklopcem.
5. Maknite s vatre, zamotajte i držite na toplom 20-30 minuta.
Dakle, naša heljda je spremna. 100 grama (kuhana kaša ima samo 100-110 kcal kalorija) je optimalna veličina porcije za odraslu osobu koja pazi na svoju težinu.
Skuhajmo kašu bez kuhanja. Da biste to učinili, potrebna vam je kipuća voda i termosica. Zaspimo 1 čašu žitarica i ulijemo 2 čaše vruće vode. Čvrsto zatvorite, pričekajte pola sata. Dakle, naša heljda je spremna. Sadržaj kalorija na 100 grama u ovoj verziji bit će 110-120 kcal. Ali s druge strane, svi mikroelementi i vitamini bit će sačuvani.
Za one koji teže osinjem struku
Heljda u bilo kojoj kulinarskoj izvedbi potpuno se probavlja. Ali sve što nauči naše tijelo koristi se 100%. Ni gram pojedene kaše neće ostati u problematičnim područjima našeg tijela.
Stoga nutricionisti uvijek preporučuju heljdu kao prilog. Sigurno je za vašu ljepotu u bilo kojoj kombinaciji.
A evo još jednog izvrsnog recepta od prekrasnih žitarica.
heljda
Ovo je jelo bilo vrlo popularno u Sovjetskoj Rusiji. Često se pripremao u dječjim ustanovama i ugostiteljskim objektima. Sve se radi vrlo jednostavno.
1. Potrebno je kuhati kašu-"razmazati". Da biste to učinili, uzmite žitarice i vodu u omjeru 1: 3. Sporo kuhajte.
3. Tava za kuhanje. Podmažite bilo kojim uljem ili prekrijte pergament papirom.
4. Objavljivanjekašu i pustite da se stvrdne.
5. Ohlađeni "razmazati" na komade i pržiti s obje strane.
Ove vrlo ukusne i hranjive bobice heljde mogu biti izvrstan dodatak svakom obroku. Glavna komponenta ovog prekrasnog jela je heljda. Kalorije na 100 grama bit će samo 150 kcal.
Preporučeni:
Kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja na 100 grama, kemijski sastav, prednosti
Ljudi koji sanjaju da će smršaviti ili zadržati normalnu težinu često slijede heljdinu dijetu. Često čak i liječnici savjetuju uključivanje heljde u prehranu, jer nije baš kalorična. U našem članku saznat ćete koliki je sadržaj kalorija heljdine kaše na 100 gr. proizvod. Također ćete naučiti kako ga pripremiti. Najčešće čitatelje zanima kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja. Pa, naučimo detaljnije o njegovom sastavu, prednostima za tijelo
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, kemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, doznajmo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično ovisi o sorti heljde, vrsti i stupnju obrade. U pravilu 100 grama suhe žitarice sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Jabuka: kalorija na 100 grama. Kalorijski sadržaj jabuka, njihove prednosti i nutritivna vrijednost
Apple je jedinstven proizvod. Vitamini C, P, E i gotovo cijela skupina vitamina B - ovo je cijela jabuka. Kalorije na 100 grama u rasponu od 35-47 kalorija omogućile su mu da uspješno zauzme dostojan položaj u kategoriji dijetalnih proizvoda. Mnoge dijete nose ponosni naziv "jabuka" i izazivaju ozbiljne rasprave među liječnicima i potrošačima. Čak i djeca u vrtiću znaju za dobrobiti jabuka. Hrskave, svježe, pečene i sušene jabuke čvrsto su ušle u našu svakodnevnu prehranu
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir s kiselim vrhnjem: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir odnosi se na fermentirane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje sirutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na svježi sir bez masti (udio kalorija na 100 g - 70%, udio masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Heljda s varivom: kalorija na 100 grama
Heljda se smatra gotovo najpopularnijim proizvodom među ljudima koji žele smršaviti. Ali koja je stvarna korist za tijelo od ove žitarice, koliko kalorija ima u njoj? Mnogi ne žele jesti heljdu u čistom obliku i preferiraju razne dodatke. Saznajte koliki je sadržaj kalorija u heljdi s varivom
