Ananas je bobica ili voće? Opis i korisna svojstva ananasa. Kako odabrati pravi ananas?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ananas je tropska biljka o čijoj se pripadnosti jednoj ili drugoj skupini još uvijek raspravlja. Ali nitko ne može raspravljati s činjenicom da sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. A ljubav ljudi prema ananasu jednostavno je neograničena, o tome se može suditi po količini proizvoda uvezenog iz inozemstva.

Odakle dolazi ananas?

Vjeruje se da ananas dolazi iz sunčanog Brazila, jer njegove divlje šikare još uvijek rastu na njegovim otvorenim prostorima. Sočni plodovi postali su nadaleko poznati nakon putovanja Kristofora Kolumba koji ih je otkrio u Srednjoj Americi na otoku Guadeloupe. Dogodilo se to 1493. godine. Od tada je ananas nastavio svoju svečanu povorku po svim europskim zemljama.

Rijetko voće dovedeno je u neobično hladne uvjete i, začudo, uzgojeno u staklenicima. U zatvorenom tlu uzgajao se ananas za posluživanje za kraljevske i carske stolove. Postoje podaci da su se u XVIII - XIX stoljeću biljke uzgajale u hladnoj snježnoj Rusiji kako bi zadovoljile potrebe dvorišta. Svaki plod bio je zlata vrijedan.

Sada se uzgajaju ananasi iuzgaja se u regijama s tropskom i suptropskom klimom, poput Australije, Sjeverne Afrike, Havaja i mnogih drugih. Zahvaljujući izvrsnoj prometnoj povezanosti, plodovi dolaze na stol kupaca u izobilju.

Kako izgleda ananas?

Ne znaju svi da je ananas višegodišnja biljka. Njegov rast doseže jedan metar, dok su listovi dugački 80-90 centimetara. Imaju bodlje oko rubova, što je prepreka za ručnu berbu.

Plod je cvat velikog broja malih bobica. Boja ananasa je žuta ili blago smećkasta, u vrijeme cvatnje i ovisno o sorti može doseći ljubičastu. Težina fetusa može doseći petnaest kilograma, a najmanji ima samo osamsto grama. Na plantažama raste pet najčešćih i najproduktivnijih sorti.

Uzgajivači ananasa razvili su vrstu ananasa s glatkom korom koju je vrlo lako oguliti. Veličina plodova ove sorte nije jako velika, a težina je 800 grama.

Je li ananas povrće, voće ili bobičasto voće?

Do sada, otkako je Kolumbo otkrio biljku, ljudi nisu prestali raspravljati o tome što je ananas. Postoje verzije da je ova biljka žitarica, budući da struktura stabljike podsjeća na uobičajene kulture ove vrste. Grupa ljudi tvrdi da je ananas povrće. Kao dokaz navodi se argument da raste na tlu.

Stvarno, pitam se je li ananas bobica ili voće? Za svaku postoje potkrijepljeni dokaziverzije. U vrijeme rasta i zrenja, ananas je puno malih bobica sakupljenih u jednom cvatu. Kada biljka sazrije, pretvaraju se u jedan veliki plod, koji doseže pet kilograma. Međutim, pitanje je li ananas bobica ili voće ne nestaje. Jer nema kosti. Iz toga mnogi zaključuju da fetus može biti plod.

U svim sporovima na tu temu, ananas je bobica ili voće, jedno ostaje nepromijenjeno, biljka je uistinu jedinstvena. Nikada ne prestaje oduševljavati novim svojstvima koja su otkrili znanstvenici.

Od čega je napravljen ananas?

Ananas nije samo ukusna poslastica za djecu i odrasle. Ima puno korisnih svojstava koja se kriju u njegovom sastavu. Sočno voće sastoji se od 86 posto vode, 15 posto saharoze. Sadrži 0,7 posto limunske i 50 posto askorbinske kiseline. Svi najvrjedniji vitamini, kao što su B1, B2, 12, PP i provitamin A, prisutni su u izobilju u svakom voću.

Osim gore navedenih komponenti, ananas sadrži mnoge korisne kemijske elemente. Pulpa fetusa je prepuna željeza i kalija, koji su neophodni za kvalitetan rad srca. A bakar, cink, kalcij, mangan i jod doprinose ukupnom jačanju i ozdravljenju organizma. Ova biljka je skladište vitalnosti i zdravlja.

tretman ananasom

Sve komponente voća ananasa neophodne su za organsko funkcioniranje ljudskog organizma, stoga se mora stalno uključiti u prehranuprehrana za djecu i odrasle. Osim toga, koristeći ga u određenim slučajevima, možete izbjeći neugodnu bol.

Za pravilan rad probavnog sustava potrebno je uz obroke popiti jednu čašu soka od ananasa. Ovo učinkovito sredstvo posebno je korisno u slučaju obilne konzumacije mesa i masne hrane, koja se pod utjecajem enzima koji čine voće brže probavljaju. To pomaže u izbjegavanju probavne smetnje.

Ananas u dijetetici

Ananas je izvrsna dijetalna hrana. Bez ograničenja ga mogu koristiti svi koji se žele riješiti viška kilograma. Kalorijski sadržaj svježeg ananasa je samo 48 kilokalorija po stotinu grama proizvoda. Kalcij sadržan u pulpi voća pomaže ukloniti višak tekućine i riješiti se viška kilograma. Jedući desert od ananasa, možete nastaviti gubiti na težini, jer se probava poboljšava kada se konzumira. Kalorijski sadržaj svježeg ananasa božji je dar za modernu prehranu.

U Rusiji se od 18. stoljeća egzotično prekomorsko voće jelo ne samo svježe, već i fermentirano za zimu u kacama, poput kupusa. U isto vrijeme, jelo se smatralo delikatesnim i začinjenim.

Kako uzgajati ananas kod kuće?

Južni uzgajivači i plantažeri mogu uzgajati ananas na otvorenom, kao što su to činili stoljećima kako bi zadovoljili kupce. U umjerenoj klimi, to je mnogo teže učiniti, ali ništa nije stvarno ako želite.

Možete uzgajati ananas u gradskom stanu, stvarajući prikladne uvjete za to. Budući da plod nema sjemenke, sadi se u obliku rozete ili u rezu vrha bez pulpe. Ovaj dio voća stavlja se u posudu napunjenu zemljom i ugljenom. Kao gornji sloj možete koristiti humus pomiješan s pijeskom.

Da bi se biljka ukorijenila, mora se držati na toplom na temperaturi od 27 stupnjeva, a pritom je prekriti polietilenom. Dakle, u vlažnom toplom okruženju, klica bi trebala biti dva mjeseca. Nakon toga, dopušteno ga je otvoriti. Prvi donji izbojci koji su se pojavili moraju se ukopati.

Prelijte ananas kiselom vodenom otopinom s limunovim sokom. Biljku je potrebno presaditi godišnje u velike posude, a pritom ne zaboraviti oploditi. Uz pravilnu njegu, plodovi se mogu dobiti četiri godine nakon sadnje.

Kako odrediti zrelost voća?

Zreli ananas je vrlo ukusan, sočan i mirisan, s raznim blagotvornim svojstvima. Ali potrebno je kupiti i jesti zrelo voće. Zeleno voće nema potrebne kvalitete.

Prije svega, nezreli ananas je jako kiselkast, teško će ga se jesti, a nakon toga mogu nastati pukotine u kutovima usana i u ustima. To uzrokuje neugodnu bol.

Drugo, jedenje nezrelog ananasa može uzrokovati proljev, što će dovesti do dehidracije.

Na pitanje kako odabrati ukusan ananas, možete odgovoriti na sljedeće: morate obratiti pažnju na gornje perje. Ako su lakisu izvučene, što znači da je voće spremno za jelo.

Kupnja ananasa

Da biste kupili stvarno visokokvalitetno tropsko voće, morate znati odabrati ananas u trgovini. U tome će vam pomoći sljedeća pravila:

• Netaknut ananas nema karakterističan miris kada se nosi na udaljenosti od nosa. Inače, prodavači su očito iskoristili arome. A ako osjetite miris voća, prinoseći ga licu, a ne osjetite suptilnu aromu, onda je ovo ustajali proizvod koji je podvrgnut "vodenim postupcima". Upravo je oprana kako bi se uklonila plijesan i loš miris.
• Prilikom kupnje potrebno je dobro pregledati ananas kako ne biste kupili pljesnivi proizvod. Opasno je jesti.
• Boja zrelog i ukusnog voća treba biti žuta sa sivkastom nijansom bez zelenih mrlja. Zeleno označava nezrelo voće i treba ga izbjegavati.
• Vage trebaju biti elastične. Mekano voće može biti pokvareno iznutra, što će pokvariti raspoloženje kupca, s obzirom na visoku cijenu proizvoda.
• Vrhovi ljuski zrelog ananasa obično su suhi, inače se može zaključiti da nisu ispunjeni uvjeti skladištenja, a to dovodi do oštećenja ploda.
• Rep zrelog ananasa ne bi trebao čvrsto sjediti i pomicati se. U tom slučaju možete biti sigurni u zrelost proizvoda.

Poznavajući ove suptilnosti, možete se zapitati kako odabrati ananas u trgovini, skinuti ga s dnevnog reda i sigurno ići u kupovinu. Ali treba imati na umu da je ova egzotikaBacanje robe nije baš isplativo, pa se prodavači često služe raznim trikovima.

Ananas iz konzerve

Kompot od egzotičnog voća smatra se vrlo popularnom poslasticom među djecom. Konzervirani ananas se prodaje u limenkama različitih veličina.

Prilikom kupnje takvog proizvoda morate prije svega obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda, ne smije prelaziti dopuštene granice. Ovakve informacije obično možete pronaći na poklopcu.

Ne možete pogledati unutra, pa morate pregledati vanjsku stranu staklenke. Udubljenja i oštećenja ukazuju na lošu kvalitetu transporta. U tom slučaju, proizvod koji se nalazi u pakiranju mogao bi biti pod tlakom i postati opasan po zdravlje.

Natečene staklenke ukazuju na kršenje tijekom pripreme i skladištenja. Najvjerojatnije će sadržaj biti kiseo i fermentiran, odnosno neprikladan za hranu. Kada kupujete ananas iz konzerve, morate biti vrlo oprezni da ne naškodite svom zdravlju.

Kuhanje ananasa

Budući da je ananas vrlo zdrav i ukusan proizvod, sastojak je mnogih slanih i neobičnih jela. Kulinarski užici na bazi voća prilično su raznoliki. Uključen je u salate, deserte i druga jela.

Recepte s ananasom možete pronaći u kuharicama. Domaćicama se nudi ukusno i mirisno toplo jelo. Zove se piletina punjena ananasom.

Potrebno je jedno veliko voće, pileći file, sir i začini.

Ananas se mora prerezati po dužini i očistiti pulpu iz njega. Nasjeckano pileće meso prži se na biljnom ulju uz dodatak soli i curryja. Prije nego što maknete s vatre, u tavu stavite kriške ananasa i pirjajte još tri minute. Tvrdi sir naribajte na krupno ribanje.

Nadjev se polaže u košarice za ananas i posipa sirom. Zatim se ovaj kulinarski pripravak stavi na lim za pečenje i peče 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Bolje je jelo jesti toplo.

Recepti za ananas su vrlo popularni među djecom. Za male gurmane možete pripremiti voćnu salatu. U nju možete staviti bananu, kivi, jabuku, grožđe bez koštica i mandarinu. Sve voće i bobice se drobe, uključujući ananas, i miješaju. Proizvode je najbolje uzimati u istim omjerima. Dobivenu smjesu prelijemo jogurtom, pomiješamo i rasporedimo u porcije. Jelo se priprema brzo i djeca ga jako vole.

Ananas je prekrasan proizvod koji ne samo da izaziva ugodne emocije od konzumacije, već ima i ljekoviti učinak. Ovo egzotično voće treba biti uključeno u prehranu svake osobe, jer će pomoći u izbjegavanju mnogih zdravstvenih problema.