Salata "Alexandra": kulinarski recept, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako kuhati Aleksandra salatu? Što on predstavlja? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Ljudi često žele skuhati salatu koju bi voljela sva obitelj i prijatelji. Pa zašto ne biste unijeli raznolikost u svoj jelovnik i zadovoljili svoje najmilije salatom Alexander?

Ovo jelo je dobilo ime po caru Aleksandru. Ranije se pripremao po jedinstvenoj recepturi koja se održala do danas. Danas postoji mnogo varijanti ove salate. Razmotrite neke zanimljive recepte za to u nastavku.

Klasični recept

Razmotrimo savršen recept za salatu Alexander. Uzmi:

• 75g oljuštenih lješnjaka;
• 200 g kuhanog pilećeg filea;
• 200g svijetlog grožđa;
• 200g trešanja;
• dva grejpa s ružičastim mesom.

Za izradu umaka trebate imati:

• prstohvat kajenskog papra;
• dvije umjetnine. l. vinski ocat;
• štipsol;
• četiri žlice. l. biljno ulje;
• jedna velika glavica zelene salate.

Skuhajte ovu salatu Alexandra ovako:

1. Operite listove zelene salate, otresite vodu s njih, rasporedite u vazu na dublju posudu. Koristite samo svijetle unutarnje listove, ne iz jezgre.
2. Nasjeckajte orahe i pržite u tavi dok se pahuljice ne počnu odvajati. Zatim ih prebacite na krpu i trljajte dok se svi ne razdvoje. Nakon oraha nasjeckajte na krupno ribanje.
3. Ogulite grejpfrut, uklonite bijeli sloj. Podijelite pulpu na kriške, uklonite filmove s njih. Svaki komad izrežite na četiri dijela.
4. Operite grožđe, osušite ubrusom, odvojite bobice od četke. Prerežite na dvije polovice i izvadite kosti. Operite trešnje, uklonite sjemenke.
5. Pomiješajte sol, ocat, kajenski papar i biljno ulje, umiješajte u umak.
6. Pomiješajte grožđe, grejp i trešnje, stavite listove zelene salate i prelijte umakom.

Pospite orasima i poslužite.

S morskim plodovima

Saznajmo kako kuhati Alexander salatu s plodovima mora. Trebat će vam:

• 35g majoneze;
• 50g avokada;
• 5g kečapa;
• 50g koktel škampa;
• jedan limun;
• pola svježeg ananasa (pola za posluživanje i 120g pulpe);
• 0,5 žličice konjak;
• 80g svježeg fileta lososa;
• zelje kopra (za ukras);
• 10 maslina bez koštica;
• zeleni luk (za ukras);
• 1 žlica l. umaksoja;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Ovaj kulinarski recept za salatu Alexander uključuje provedbu sljedećih radnji:

1. Najprije narežite smrznuti ili svježi losos na sitne kockice od 3-5 cm, stavite u lonac sa posoljenom vodom, dodajte limun i soja sos. Ribu kuhajte pet minuta.
2. Operite ananas, prerežite na dvije polovice, pažljivo izrežite pulpu iz njega. Zatim narežite pulpu na kockice, a ostruganu polovicu koristite kao serviranje salate.
3. Avokado operite, ogulite i uklonite košticu, narežite na sitne kockice.
4. Stavite škampe u vruću tavu s biljnim uljem, prelijte limunovim sokom. Zatim poklopite i pržite sa svake strane tri minute.
5. Sada napravite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kečap, konjak, majonezu, mljeveni crni papar, sol i limunov sok, promiješajte. Ostavite smjesu na 10 minuta.
6. Stavite lososa u zdjelu za salatu, prelijte umakom. Zatim napravite sljedeći sloj od ananasa i avokada, ponovno prelijte umakom. Stavite škampe na vrh, prelijte preostalim umakom.
7. Jelo ukrasite nasjeckanim maslinama, pospite nasjeckanim koprom i lukom. Ostavite salatu u hladnjaku 20 minuta prije posluživanja.

Ukusna salata

Za izradu ove sorte salate Alexander trebat će vam:

• tri jaja;
• jedan svježi krastavac;
• maslinovo ulje (za prženje);
• piletinadimljeno;
• 2 žlice. l. vrhnje bilo koje masnoće;
• lagana majoneza.

Skuhajte ovo jelo na sljedeći način:

1. Prvo izrežite but (odvojite meso od kosti), izmrvite na male kocke.
2. Narežite krastavac na male trakice.
3. Pomiješajte jaja s vrhnjem i solju, izmiješajte. Omlet popržite na maslinovom ulju, zarolajte i narežite na trakice.
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite, začinite majonezom.

S bijelim grahom

A kako skuhati salatu "Aleksandra" s bijelim grahom? Da biste ga stvorili, trebate izrezati na trake tri velike rajčice. Ovaj uvjet je obavezan, jer rajčica tako rezana daje puno soka.

Sljedeće narežite na trakice 400 g dimljene kobasice i 300 g rakova štapića. Sve to stavite u zdjelu za salatu, tamo pošaljite 250 g bijelog graha konzerviranog u vlastitom soku, promiješajte.

Sada začinite jelo majonezom, dodajte prstohvat sušenog timijana i druge začine koje volite. Prije posluživanja salatu ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Topla hrana

Zar ne znate kako napraviti toplu Aleksandrinu salatu? Predstavljamo vam nevjerojatan recept od kojeg će vaši najmiliji biti oduševljeni. Uzmi:

• kineska salata - 40 g zelene i isto toliko žute;
• 30g majoneze;
• 20g luka;
• 70 g pilećeg filea;
• 50g šunke;
• 10g biljnog ulja;
• 50g vrhnja 22%;
• Frize salata;
• grančica timijana;
• grančica korijandera.

Ovaj recept za salatu Alexandra zahtijeva sljedeće korake:

1. Kineska salata u dvije boje, dobro oprati, osušiti i isjeckati rukama na male komadiće. Začinite majonezom i promiješajte.
2. Ogulite luk i narežite na kockice, pileći file - preko na tanjure, šunka - na tanke ploče nasumično.
3. Przite šunku i luk u tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
4. Sljedeće pošaljite pileći file u tavu i nakon nekoliko minuta - kremu.
5. Posolite jelo i dovedite ga do guste konzistencije.
6. Na tanjur stavite kinesku salatu s majonezom, prelijte masom iz tepsije.
7. Ukrasite frize salatom, korijanderom i timijanom.

Ovu salatu možete poslužiti uz desertno bijelo vino ili pivo. Bolje ga je kuhati zimi.

S dagnjama i gljivama

Razmotrite varijaciju salate Alexandra s gljivama i dagnjama. Ovo jelo je dobro za večeru. Trebat će vam:

• gljive - 200 g;
• dvije rajčice;
• sol - jedna žličica;
• dagnje oguljene - 200 g;
• dvije velike žlice biljnog ulja;
• majoneza - 100 g;
• jedna žarulja;
• jedna grančica peršina i kopra.

Ovo jelo skuhajte ovako:

1. Gljive operite i sitno nasjeckajte.
2. Očistiteluk, oprati i nasjeckati.
3. Gljive i luk stavite u vruću tavu s uljem, pospite solju. Pržite hranu na umjerenoj vatri 5 minuta, miješajući, dok ne porumeni. Maknite s vatre i ohladite.
4. Dalje operite dagnje, umočite ih u posoljenu kipuću vodu. Kad voda ponovno proključa, izvadite dagnje.
5. Operite rajčice, narežite na kockice.
6. Stavite gljive u dvije porcionirane zdjele za salatu, na njih stavite rajčice, zatim dagnje. Sve prelijte majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Gotovu salatu poslužite na stol.

Sa sirom

Da biste napravili ovu varijaciju salate Alexandra, uzmite:

• jedan svježi krastavac;
• malo zelenila;
• jedna rajčica;
• šaka pinjola;
• jedna paprika;
• klice ječma;
• dva peteljke celera;
• 1 žličica ocat;
• jedna staklenka jogurta;
• 1 žličica šećer od trske;
• žličica senfa;
• velika žlica limunovog soka;
• sol;
• 50g tvrdog sira (serviran parmezan, grana).

Slijedite ove korake:

1. Narežite rajčicu na ploške, krastavac izrežite po dužini, a zatim poprijeko na male kriške.
2. Dalje, nasjeckajte celer, papriku narežite na četvrtine, a zatim na tanke ploške.
3. Nasjeckajte kopar i peršin.
4. Sve sastojke pomiješajte, pospite solju i promiješajte.
5. Upotrijebite prirodni jogurt za izradu umaka. Uparite ga sa senfomšećer, balzamični ocat i limunov sok, promiješajte.
6. Slijedeće stavite salatu na tanjur, prelijte octom, pospite pinjolima i klicama.
7. Pospite jelo naribanim sirom i poslužite.

Samo možete izraditi sadnice. Da biste to učinili, kupite zrna pšenice ili ječma, isperite ih i zamotajte u ubrus navlažen vodom na kućnoj temperaturi. Dobiveni snop ostavite na toplom mjestu. Dok se osuši dolijevajte vodom. Nakon par dana pojavit će se klice koje su vrlo korisne za zdravlje. Zabavite se u kuhinji!