"Madera Massandra": recenzije, opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne biramo dobar alkohol kako bismo izgubili kontrolu nad situacijom i svojim emocijama. Uzimamo to kako bismo potpunije osjetili atmosferu večeri, proslavili zaista značajan događaj, bili s prijateljima ili voljenom osobom. Stoga dobar alkohol ne može biti jeftin. Ipak, u to su uložili dušu! Ako želite originalno jako vino, onda je idealan izbor Madera Massandra. Ovo piće ima bogat buket, nježnu, ali vrlo jaku aromu, ugodan okus i dugi okus.

Iz povijesti

"Madera Massandra" je ojačano bijelo vino s jednim proizvođačem na Krimu. Biografija ovog alkoholnog pića broji se od 1892. godine. Od pamtivijeka osnova je vrlo slatko grožđe Albillo, Verdelho i Sersial. Tako duga povijest zasigurno sugerira da piće treba imati vlastitu polet. Naravno da je. Poseban je postao proces maderizacije, čije značenje leži u petogodišnjem odležavanju vina za koje se koriste hrastove bačve. Inače, izvadak stižepod otvorenom sunčevom svjetlošću. Zbog ove posebnosti, krimska "Madera Massandra" nazvana je "dvaput rođena od sunca". Proces odležavanja uzima oko 40% izvornog volumena vina, ali to je razumna cijena za mogućnost uživanja u uistinu jedinstvenom piću.

Zašto piti?

"Madera Massandra" prava je misterija za pravog gurmana, jer je "muško" piće s istinski "ženskom" esencijom. Ovo vino uspoređuje se sa ženom-misterijom, ženom-koketom, sposobnom pružiti dosad neviđeno zadovoljstvo, ako se otkrije njezina tajna. Privlačnost takve "dame" odlikuje se diskretnom, ali skrivenom karizmom, zbog koje je, jednom isprobano, nemoguće odbiti novu upotrebu. Ovo vino se nikada ne bi moglo nazvati imidž pićem. Njegova prisutnost za svečanim stolom nikada nije bila obavezna. Ovo nije sherry ili porto, iako su ova vina po porijeklu bliska Madeiri. Ali ovaj jedinstveni čovjek uvijek se mogao pohvaliti svojim krugom obožavatelja. Čak se i samo ime izgovaralo aspirirano, a strast prema čudesnim svojstvima pića uspoređivala se sa strašću. O takvim počastima nisu sanjali ni priznati zakonodavci alkoholne mode. Ispijanje vina u jednom gutljaju je bezobzirno rasipanje. Ovdje trebate uživati u buketu, udisati pare i okusiti kap po kap kako biste shvatili pravu vrijednost pića. Zašto ga piti? Da, osjetiti okus pravog vina do zadnje kapi!

Od samih početaka

Madera, ili Madeira - tako se zvalo vino još u davna vremena, kada se proizvodilo na istoimenom šumovitom otoku u Portugalu. Principi proizvodnje i starenja ostali su nepromijenjeni do danas. Stoga se i danas u vinu javlja reakcija saharoamina, što objašnjava jantarnu boju i karamelno-orašastim notama u okusu i mirisu.

Prve vinove loze na otoku Madeiri ukorijenile su se 1453. godine. Upravo se ta godina može smatrati preduvjetom za pojavu pića, no u stvari je pomogla slučaj. Portugalski brodovi nosili su vino u Indiju, ali su zbog mirnoće dugo plutali po ekvatorijalnim širinama pod užarenim suncem. Vino je trebalo odvesti u Europu, ali na kraju putovanja piće je promijenilo okus i miris, dobivajući pritom nijanse prženih orašastih plodova i karamele.

Postoji još jedna verzija porijekla Madeire, prema kojoj kameno vlažno tlo otoka nije dopuštalo izgradnju podruma, a vino se moralo čuvati na tavanu, gdje ga je grijalo sunce.

Početak dugog putovanja

Svjetska slava je piće došla u 16. stoljeću, kada su ga nizozemski trgovci počeli uzimati za izvoz. Prvi obožavatelji bili su Britanci, koji su mogli prodati kuću za bačvu pića. Visoka cijena nije spriječila vino da stekne status kultnog alkohola. Među navijačima bilo je sjajnih ljudi. Na primjer, vojvoda od Clarencea, brat Edwarda, kralja Engleske, koji je osuđen na smrt, želio se utopiti u ovom vinu. U 18. stoljeću dame su koristile Madeiru kao parfem umačući u nju svoje rupčiće. Ali u Rusiji na početkuprošlog stoljeća, piće je vrlo poštovao i sam Grigorij Rasputin, koji je za večeru mogao popiti 5-6 litara vina. Čak je i otrov bio uliven u njegovu čašu vina i kolača. Inače, upravo je šećer (!) sadržan u kolačima i vinu oslabio djelovanje kalijevog cijanida. Uostalom, Rasputin nije umro od trovanja. S obzirom na to da je bio snažan čovjek, njegova ljubav prema običnom vinu izazvala bi nepovjerenje, ali kritike, ocjena i snaga "Madera Massandra" uvijek su imali odgovarajuće jedinstveno piće. Na međunarodnim izložbama piće je dobilo 10 zlatnih medalja!

krimski ponos

Povijesna domovina pića ostala je ovjekovječena u njegovom imenu, ali Rusi na spomen Madeire povezuju Krim. Doista, selo u blizini J alte, smješteno na južnom dijelu poluotoka, odlično je mjesto za uzgoj sorti grožđa Shabash, Albillo i Sersial. Vinarija ima najveće mjesto za proizvodnju pića u Europi. Inače, "Madera Massandra" se proizvodi na Kubanu, na Krasnodarskom teritoriju, u Armeniji i Moldaviji. Istodobno, vinsko piće s Krima oduvijek se smatralo standardom kvalitete. Samo jednom prestao rad na proizvodnji vina. Bilo je to razdoblje Velikog Domovinskog rata. Ali pića su evakuirana u Tbilisi, jer su bila od vrijednosti slična umjetničkim djelima. Vino se kući vratilo tek 1945. godine. Sada u krimskim podrumima sadrže usjeve svih godina, od 1900. do danas.

Maderization

Za proizvodnjuMadeiranska vina su roze, bijele i crvene sorte grožđa. Na Krimu to rade samo na bazi bijele boje. Grožđe raste na stoljetnoj lozi, kao i na portugalskom otoku. Krimsko vino razlikuje se od originalne recepture samo po tome što se umjesto alkohola od grožđa dodaje rafinirani alkohol iz žitarica. Stoga je okus europskog vina mekši. Piće odležava u bačvama, drvo za koje dolazi iz Moldavije ili Krasnodara. To bi trebale biti stare bačve, jer je visoka zasićenost hrastovim taninima loša za okus vina. Stoga, prije nego što ulije vino u bačvu, osoba se popne unutra i sastruže gornji sloj drveta. To razlikuje Madera Massandra od ostalih pića. Recenzije kušača potvrđuju činjenicu da i danas vino zadržava nezaboravan okus prošlih vremena. Istodobno, piće ne zastarijeva, već ostaje zauvijek mlado i relevantno. Nije li to san pravog vinara?!

Kupci kažu

Naši ljudi vole dobro vino, ali ne žure ga preplatiti, pa je priznat brend ključ uspjeha i komercijalne koristi. Madera dugo stoji pod užarenim suncem i samo dobiva okus i miris. Pomaže obogatiti vino i zračni sloj u posudama. Nekoliko sezona na suncu Madeira postiže željeno stanje, nakon čega odlazi u podrum. Inače, vino ostaje hladno još nekoliko godina prije nego što ode do kupca. Madeira se po potrebi blendira. Postoje tvornice koje proizvode proizvode koristeći pojednostavljenu tehnologiju. Proizvode obična vina čija se maderizacija provodi umjetno.grijane bačve. Takvi analozi izdržavaju samo godinu dana.

Umjetna "Madera Massandra" recenzije kupaca također dobivaju raznolike, ali odmah možemo zaključiti da je riječ o proizvodu masovnije potrošnje. Tvrđava ostaje na razini, ali karamelno-orašasti tonovi pića blijede u pozadini. Rezultat je vino za banalnu gozbu, a ne ambrozija za elitu!

Tradicija ispijanja

Ovo plemenito piće zaslužuje poštovanje i uvažavanje pravila za njegovo korištenje. Samo na taj način možete uživati u punom potencijalu vina. Madera je izvrstan aperitiv, pod uvjetom da su doze umjerene. Ako malo ohladite piće, onda se može skladno kombinirati s grickalicama i toplim jelima. Vino ima vrlo ugodan miris, ali je okus po prvi put oštar, pa stoga razvlačenje procesa i ispijanje u gutljajima možda neće biti baš ugodno.

Ako se odlučite kušati vino "Madera Massandra", kako ga pravilno piti? Polako, ali sigurno. Ulijte alkohol u čaše za tulipane visoke drške. Zapamtite da ne možete zagrijati staklo, a trebate ga napuniti samo dvije trećine. Na taj način čovjek može protresti vino i pokupiti dodatne okuse prije ispijanja. Otvorite bocu i pustite da vino diše.

Poslužite s dušom

Pravi poznavatelj elitnog alkohola neće si dopustiti da jede topljeni sir. Proces posluživanja vrlo je važan za raspoloženje i osjećaje gostiju. Dakle, "Madera Massandra" se pojavila na vašem stolu. Uz što se služi ovo piće?Podsjetimo da je Madeira dugotrajna jetra koja se može čuvati proizvoljno dugo. Tako da ga možete kupiti unaprijed i za budućnost. Ako je vino odležalo više od 50 godina, tada se orašastoj aromi dodaju note kruške, smokve, dunje i datulje. Takvo piće treba poslužiti nakon večere uz razne zalogaje. Sendviči s voćem i maslacem od orašastih plodova će biti dovoljni. Okus cigara otkriva se na nov način uz vino. Madera ističe okus šunke i dimljenog mesa. I, naravno, vrijedi se prisjetiti Rasputina i jesti vino s kolačima. Ovo je ukusan desert s alkoholnim dodirom!