Skuša pečena u pećnici s limunom: recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nutricionisti jednoglasno uvjeravaju: morska riba je vrlo korisna, jer sadrži masti, vitamine, aminokiseline, mikroelemente potrebne tijelu. Skuša pečena u pećnici s limunom jedno je od najjednostavnijih, najpristupačnijih, ali ujedno i ukusnih jela. A i vrlo je ukusna, a ovo kulinarsko remek djelo vjerojatno može pripremiti svaka domaćica ili domaća kuharica.

S limunom i lukom

Recept za skušu pečenu u pećnici s limunom je prilično jednostavan. Danas ćemo kuhati ribu na jastuku od luka. Učinimo to u pećnici, u obliku ili na plehu. Što ti i ja trebamo? Pa, naravno, sama skuša je svježa ili smrznuta, oguljena (3-4 trupa bez glave i repa: koliko se, prema iskustvu, uklapa u prosječni oblik). I također: limun - 2 komada, luk (za jastuk) - 2-3 komada, maslac 50 grama (možete uzeti i biljni), sol, papar, posuda za pečenje. I možete početi pripremati ukusno i mirisno jelo - skuše pečene u pećnici s limunom.

Jednostavno kuhanje

• Narežite luk: narežite na polovice, pa opet na polovice.
• Ispada četvrtina, a zatim je fino narežite na trakice. Možete uzeti proizvoljnu količinu luka: to jest, tko ga voli, može uzeti više, tko ne voli - manje. Ili možete napraviti ribu na jastuku od povrća (ali ovo će biti malo drugačiji recept). Luk se nasjecka - stavi u šalicu i ostavi, malo popapri i posoli.
• Priprema limuna: prepolovite ga i narežite na kriške (opet na pola). Uklonimo sve kosti. Pripremite, stavite u zdjelu i ostavite sa strane.
• Kako peći skušu u pećnici? Jako jednostavno! Pripremamo posudu za pečenje - staklenu (ali možete uzeti bilo koju drugu koju imate pri ruci). Uzimamo komad maslaca (ili možete uzeti biljno ulje, ako je protiv životinje), i namastite posudu. Možete ga dodatno zatvoriti pergamentom, ili ga ne možete zatvoriti, već jednostavno namastiti samo posuđe.

• Sada položite jastuk za mašnu. Preostali maslac narežite na komadiće i rasporedite po jastuku od luka (možete preliti s malo kvalitetnog biljnog ulja).
• Čistimo ribu: to jest, uklanjamo glavu, odrežemo rep, peraje. Očistimo ga iznutra - skinemo sve crno. Sada uzimamo svaki trup i režemo poprijeko. Izrađujemo džepove na način da prosiječemo kost grebena - ali ne u potpunosti, neka struktura leži na dnu. A sada ćemo popapriti i posoliti. Već je po vašem ukusu.
• U rezove se umetnu kriške limuna. I stavite trup u formu i nastavite daljeraditi sa sljedećom ribom. Koliko ćete skuše imati, toliko ćete i učiniti. Ali iz iskustva, 3-4 trupa mogu ući u posudu za pečenje.
• Kako bismo napravili jelo, zagrijemo pećnicu na 180-200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja skuše pečene u pećnici s limunom je oko 30-40 minuta.
• Stavite kalup u pećnicu na 30 minuta (180 stupnjeva).

Napomena

Ovu opciju kuhamo bez povrća, da tako kažem, na jednostavan način, ali možete uzeti veću posudu ili lim za pečenje i staviti više povrća ili krumpira. Pa kako god želiš. Umjesto limuna, inače, možete koristiti rajčicu (opet, ovo je za svačiji ukus).

Kako poslužiti

Pa, skuša pečena u pećnici s limunom je gotova. Opet, svatko ima svoju pećnicu, pa i vizualno pazite da hrana ne zagori ili, naprotiv, nije vlažna. Zatim tanjur za posluživanje “pokrijemo” listovima zelene salate. I skušu pečenu u pećnici namažite limunom. To radimo u porcijama i sa strane dodajemo trupove svježeg povrća (možete napraviti i pirjano, ali ovaj put sa svježim). Stavite još rotkvica, pa sa strane stavite par kriški limuna. I staviti luk na kojem se kuhala riba. Dobili smo ukusno, ukusno, zdravo jelo sa svježim povrćem, limunom. Nadamo se da ćete uživati i u ovom jednostavnom i lakom receptu za ribu.

Skuša pečena u foliji s limunom

• A sada skuhajmo skušu u foliji za hranu. Riba napravljena prema ovom receptu ispada vrloukusna, sočna i tako nježna da se jednostavno topi u ustima. Za ovo jelo koristimo običnu smrznutu skušu (3-4 ribe).
• Evo, već smo ga odmrzli, sad ga trebamo dobro oprati, očistiti, uzeti sve što je bilo unutra. I što je najvažnije: uklonite crni film koji se nalazi na rebrima. Ako ga ne uklonite, riba će biti neugodno gorka (vrlo je prikladno očistiti ubrusom ili papirnatim ručnikom). Također odrežite glavu, rep i peraje.
• Sljedeći korak je sol i papar. Također možete začiniti univerzalnim začinom "za ribu". Gornji dio i unutrašnjost skuše poprskajte limunovim sokom.

• Pošaljite ribu u ovom obliku u hladnjak na 30 minuta da se malo marinira.
• Luk se mora narezati na tanke kolutiće. Od limuna trebate izrezati četiri velika debela kolutića (svugdje možete koristiti pola prstena umjesto kolutova, prepolovite).
• Skuša izvadimo iz hladnjaka i odmah je stavimo na foliju za hranu (kvadratni komad koso). Sada u svaku ribu stavljamo dvije kriške limuna i luk. Lešine treba dobro zamotati u foliju za hranu.

Pošaljite ribu u prethodno zagrijanu pećnicu. Na kojoj temperaturi peći skuše u pećnici? Odaberimo prosjek: do 180 stupnjeva. Kuhati ćemo oko 40 minuta. Pečena skuša je spremna. Raspakirajte vrećice od folije. Pokazalo se da je riba ukusna, vrlo mirisna, ukusna, iznutra - tako sočna i nježna da se gotovo ne mora žvakati. Ovo se može jesti i na post i na normalan dan

Skuša pečena u pećnici s savjetima za kuhanje s limunom

Iako je jelo jednostavno, postoji nekoliko nijansi bez kojih kuhar početnik ne može.

• Repovi i glave su obično odrezani, ali ako želite, to ne možete učiniti (na taj način gotova riba izgleda prirodnije, a manje je problema). Glavna stvar je temeljito očistiti sve iznutra i ukloniti crni film koji uzrokuje gorčinu.
• Ako naiđete na kavijar, može se i skuhati, i to na više načina. Prvo pržite u biljnom ulju. Drugo, sol. Dobijte dodatni "ukus".
• Koverte od folije u kojima se peku trupovi skuše zamotaju se što je moguće pažljivije. Tako sokovi neće curiti na lim za pečenje, a sama riba bit će nježna i sočna.
• Savjet za one koji vole zlatno smeđu boju na jelu. Malo prije kraja kuhanja otvorite kuverte i uključite način rada "grill" (ako ga vaša pećnica ima).

Riba punjena povrćem u majonezi

Skuša u majonezi pečena u pećnici s limunom vrlo je ukusno punjena. Osim ribe (3-4 trupa), kuharu će trebati svježe začinsko bilje (vezica peršina i kopra), ribana mrkva (3 komada), rajčica (nekoliko), narezana na male komadiće, paprika (jedna velika), luk (2 kom.). Isperemo, režemo i tri - napravimo smjesu. Zapravo, ovdje nema strogih proporcija: malo ovoga, malo drugoga. Gotovo svi sastojcimože se zamijeniti, osim glavne stvari - ribe.

O blagodatima začina

Kako peći skušu u pećnici? Bit će napunjena. Već smo pripremili mljeveno povrće. Ostaje samo posoliti i popapriti. Sve ovisi o preferencijama okusa: možete koristiti više ili manje, prema osobnim preferencijama (neki uopće ne koriste sol). Sada u mljeveno meso stavljamo sve vrste začina. Odavno je poznato da postoji ogroman broj biljaka od kojih se prave začini, koji su vrlo korisni za zdravlje. Ako stalno unosite začine u prehranu (ovo nije skupo), tada će se osoba osjećati potpuno drugačije. Predlažemo korištenje ružmarina, celera i bosiljka, sušenog đumbira, kurkume. Ovdje također dodajemo majonezu (preporučljivo je kuhati je sami - ništa komplicirano, ali prikladna su i jaja od maslina ili prepelica kupljena u trgovini, glavna stvar je da tamo nema konzervansa). Ovo je preljev za ribu - stavite sa strane u zdjelu pokrivenu poklopcem, ostavite da odstoji.

Jednostavno kuhanje

Sada radimo ribu. Počinjemo ga čistiti: režemo trbuh, uklanjamo unutrašnjost i peraje, odrežemo glavu i vrh repa. Tamni film iznutra isperite tekućom hladnom vodom. Pazite da se ne slomi! Peć se već zagrijava. Skuša malo posolite i popaprite (ne zaboravite da i mljeveno povrće ima soli). Ribu stavimo na pola sata (u donji pretinac hladnjaka) da se dobro natopi.

Dalje, dok se riba marinira, čistimo krumpir. Izrezali smo gaprstenje. Naravno, možete i bez krumpira. Ali s korijenskim usjevom, dobivate punopravno jelo, a ima dovoljno lima za pečenje da nahranite veliku obitelj za večeru. A možete napraviti varijaciju s pirjanim povrćem.

Papar posolite i popaprite, pomiješajte. Sada kada smo pripremili sve sastojke, možemo početi puniti.

Trupovi bez crijeva punjeni su mljevenim povrćem s majonezom prilično čvrsto. U formu ga rasporedimo potrbuškom prema gore, a na vrh stavimo kolutiće limuna (možete poprskati i malo soka od citrusa). Prekrivamo ribu po obodu nasjeckanim krumpirom. Po vrhu prelijte još malo majoneze (u obliku mrežice). I pošaljite u pećnicu. Skuša punjena povrćem u majonezi, pečena u pećnici s limunom, kuha se oko 40-45 minuta. Postavili smo temperaturu na srednju: 180 stupnjeva. Kad je riba s povrćem gotova, izvadimo lim za pečenje i rasporedimo ga u porcije na tanjure. Možete posuti svježim nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek svima!