Umak od sira za tjesteninu: ukusni recepti, korak po korak opis kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sa zadovoljstvom vam predstavljamo nekoliko zanimljivih recepata za umak od sira za tjesteninu. Ovi umaci su svestrani i izvrsni za mnoga različita jela. Nepotrebno je reći da je uz njih ukusno pojesti zalogaj krekera ili čipsa dok gledate TV.

Umak od sira priprema se vrlo jednostavno, kombinira se s mnogo dodatnih proizvoda, po želji se u umak može dodati aromatično bilje, komadići mesa, gljive.

Pogledajmo pobliže zanimljive mogućnosti kuhanja.

Makaroni s umakom od sira

Započnimo naše upoznavanje s izborom umaka od sira po najjednostavnijem receptu, špageti su s njima puno ukusniji, dobivaju nevjerojatno nježan okus sira, svaka tjestenina se jednostavno topi u ustima pod ovim slasnim umakom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 150g sira;
• 150 ml mlijeka;
• 1\2 žličice sol;
• 2 žličice brašno;
• 2 žličice maslac.

Uzmite lonac s debelim dnom, na dno stavite komadić maslaca i otopite ga. Dodajte mu brašno iumutite sastojke dok ne postane glatka, ne skidajući lonac sa male vatre.

U masu u tankom mlazu uliti mlijeko, nastavljajući miješati sastojke. Kuhajte ih do konzistencije poput kečapa.

Sir narežite na tanke ploške ili, da se brže otopi, naribajte. Dodajte ga u lonac. Pojačajte vatru i, nastavljajući tući masu pjenjačom, pričekajte da se sir potpuno otopi u masi.

Umak maknite s vatre, ulijte u čamac za umak i poslužite. Ovo je najjednostavniji, ali tako ukusan recept za pripremu odličnog umaka od sira za tjesteninu. Sve što trebate učiniti je skuhati špagete i večera je spremna.

Začinski umak

Da biste napravili pikantni umak, trebat će vam neki začini. Uz sir dobro se slažu crni mljeveni papar, crvena slatka mljevena, muškatni oraščić. Također, za pripremu umaka od sira za tjesteninu, opskrbite se sa 150 ml mlijeka, 100 g mekog sira.

Kada nema vremena za kuhanje, tjestenina sa sirom je odlično rješenje. No samo ribanje sira nije toliko zanimljivo koliko s njim napraviti zanimljiv umak. Za ovo vam neće trebati puno vremena, učinite to dok se tjestenina kuha.

Ulijte mlijeko u lonac. Na sitno naribajte u nju meki sir. Stavite lonac na malu vatru i uz stalno miješanje pričekajte da se sir potpuno otopi u mlijeku.

Sklonite lonac s vatre, ali nemojte prestati miješati masu. Dodajte mu 1/2 žličice. soli i 1/3 žličice. začini. PoPo želji u umak možete dodati komadić maslaca. Sastojke temeljito pomiješajte u loncu i ulijte u sosac. Vaš pikantni umak za tjesteninu od sira je spreman.

Umak od sira s češnjakom

Cijenit ćete ovaj recept za umak od sira za tjesteninu. Fotografije ovog umaka su tako ukusne da je nemoguće odoljeti. Trebao bi ovo probati. Za izradu ovog umaka trebat će vam:

• 200 ml 35% vrhnja;
• 150g krem sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 15 g oraha;
• prstohvat čilija.

Skuhajte špagete unaprijed. Oguliti orahe i naribati na sitno, staviti u posebnu posudu. Tu također naribajte češnjak i krem sir.

Ulijte vrhnje u lonac i stavite na malu vatru. Nakon zagrijavanja dodajte sir i ostale sastojke u lonac. Kuhajte budući umak dok se sir potpuno ne otopi, bez prestanka miješanja. Posolite po ukusu. Kada masa postane homogena, maknite je sa štednjaka i pospite prstohvatom čili papričice, dobro promiješajte umak i poslužite.

Umak od topljenog sira

Ukusni umak se može napraviti od topljenog sira, ova opcija je najjeftinija od svih predstavljenih. Za njega će vam trebati žlica brašna, maslac, 200 g topljenog sira i jedna i pol čaša mlijeka. Osim toga, u umak se dodaju svježi kopar i malo bosiljka, koji su u stanju dati jelu božanstveni okus.miris.

Zelje temeljito isperite i osušite. Uklonite peteljke i sitno nasjeckajte perje. Ostavite ih na stranu. Otopljeni sir narežite na male kockice da se brže otopi.

U loncu otopite žlicu maslaca. Dodajte mu brašno i zapržite dok ne porumeni. U lonac u tankom mlazu ulijte mlijeko, slobodnom rukom promiješajte sastojke da iz brašna ne izlaze grudice. Kada je mlijeko vruće, dodajte komadiće sira, zatim posolite i popaprite. Kuhajte umak dok se otopljeni sirevi potpuno ne otope.

Uklonite lonac s vatre i u nju stavite nasjeckano zelje. Promiješajte umak i poslužite!

Umak od senfa

Sir se odlično slaže sa senfom, umak od ovih sastojaka je odličan. Za umak od senfa od sira trebat će vam:

• 200g tvrdog sira;
• 400 ml mlijeka;
• 1 žličica senf s toboganom;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 žlice. l. brašno;
• 50g maslaca;
• papar i sol.

U loncu na laganoj vatri otopite komad maslaca. Dok se zagrijava, ogulite nekoliko češnja češnjaka i narežite na tanke ploške. Stavite u ulje. Kad češnjak počne rumeniti, izvadite ga šupljikavom žlicom - izgubio je okus na ulju i više mu neće biti potreban.

Zatim stavite brašno u lonac, dobro ga promiješajte pjenjačom. Kada masa postane homogena, ulijte mlijeko. Neprekidno miješajte budući umak.

Sklonite lonac sa štednjaka, dodajtesenf, sol i začini. U umak umiješajte sitno naribani sir.

Vratite sosac na štednjak i kuhajte još 2 minute dok se sir potpuno ne otopi u ukupnoj masi.

Ako se umak čini gust, možete mu dodati malo vrućeg mlijeka.

Umak od sira je gotov, pospite ga sušenim koprom, dobro promiješajte i poslužite.

Umak od sira s piletinom

Ali mnogo je ukusniji umak od sira za tjesteninu s piletinom. Morate probati ako se smatrate poznavateljem sira. Od najjednostavnijih sastojaka dobit ćete tako ukusno jelo kojemu je nemoguće odoljeti! Da biste to napravili trebat će vam:

• 1 pileća prsa;
• 100g tvrdog sira;
• 100g topljenog sira;
• 50-75g 10% vrhnja;
• bujonska kocka s piletinom ili začinima za umak;
• sol i papar.

Kuhanje

Uklonite masne naslage i vene s pilećih prsa, ako ima kože ili kosti, uklonite ih. Filete dobro isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Stavite komadiće u posebnu posudu, malo posolite, dodajte papar, papriku, suho začinsko bilje i češnjak. Budite oprezni pri dodavanju soli, jer je ima i u kocki za bujon i u univerzalnim začinima za umak. Temeljito pomiješajte komade sa začinima.

Zapalite tavu, stavite mali komadić maslaca. Dodajte piletinu i pirjajte dok ne bude kuhana i svijetlizlatno smeđa.

Tvrdi sir naribajte ili nasjeckajte na male tanke ploške. Stavite ga u zdjelu blendera zajedno s vrhnjem, topljenim sirom i začinima za umak. Pomiješajte sastojke.

Dobivenu masu stavite u tavu, smanjite vatru na minimum i pirjajte 10-15 minuta pod poklopcem, povremeno miješajući umak.

Za to vrijeme, samo imate vremena skuhati si porciju špageta.

Stavite tjesteninu na tanjur, prelijte umakom od sira s komadićima piletine, jelo pospite svježim začinskim biljem kao ukras. Dobar tek!

Evo ovako jednostavnih i zanimljivih recepata za umake od sira za tjesteninu. Na fotografiji rezultat izgleda nevjerojatno. Sigurni smo da ćete sigurno pronaći ukusan umak za sebe: makaroni i sir jedno su od najukusnijih i brzih jela za večeru.