Domaći kolačići u žurbi: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kolačići su najčešća poslastica. Oči bježe od ogromnog izbora u supermarketima: bademe, zobene pahuljice, i u čokoladnoj glazuri, i s marmeladom. Ali nijedan od predstavljenih na klupama ne može se usporediti s najjednostavnijim domaćim kolačićima za mlijeko ili čaj.

Domaći kolačići su vrlo jednostavni za pripremu, ne oduzimaju puno vremena i imaju značajne prednosti: za razliku od tvorničkih kolačića, znamo da u njihov sastav i sami možemo dodati sve što želimo.

Pronašli smo za vas nekoliko brzih recepata za kolačiće sa fotografijama i korak po korak opis procesa. Priprema ne traje više od pola sata i jamči vam ukusnu čajanku.

Tajne uspješnog kolačića

Prije nego što vam predstavimo naše recepte, želimo podijeliti nekoliko savjeta o tome kako dobiti savršene domaće kolačiće.

I. Glavna tajna uspješnog kolačića su njegovi sastojci. Stoga, prije kuhanja, prosijte brašno, zasićenje glavnog sastojka kisikom. A sastojke kao što su jaja, maslac ili margarin, svježi sir ili kiselo vrhnje najbolje je izvaditi iz hladnjaka prije kuhanja: proizvodi od kojih će se jelo pripremati trebaju biti sobne temperature.

II. Kako biste diverzificirali okus kolačića, možete mu dodati neke začine, poput đumbira, vanilije, cimeta. Možete staviti i malo suhog voća, grožđica, orašastih plodova ili komadića čokolade.

III. Debljina tijesta jednako je važna komponenta savršenog deserta. Tijesto razvaljati na oko 3-5 mm debljine, da se dobro ispeče i da ne izgori.

IV. Prije pečenja kolačića, lim za pečenje obavezno premažite maslacem ili ga obložite papirom za pečenje.

V. Zagrijte pećnicu prije vremena ako želite da vam se kolačići dobro dignu. To neće raditi u hladnoj ili slabo zagrijanoj pećnici. Optimalna temperatura za pečenje je 180 stupnjeva, iznad 180 će postati pretvrda.

VI. Također, kolačić će postati tvrd ako je preeksponiran, budite oprezniji s tim. Kolačiće izvadite čim porumene jer će kad se ohlade postati čvršći.

VII. Gotove kolačiće najbolje je čuvati u limenoj kutiji ili plastičnoj posudi, a ako se počne sušiti, tamo stavite komadić jabuke.

Ali sumnjamo da će vaši ukusni kolačići morati biti pohranjeni - takav ukus nestat će navečer.

Dakle, prijeđimo na učenje nekih brzih recepata za kolačiće.

Peder

Najčešći kolačić je grmlje. Okus grmlja podsjeća na djetinjstvo, bakino jutro na selu, mlijeko i džem od malina. Brzo naprijed u djetinjstvo uz najukusnije kolačiće.

Svaka ga obitelj priprema drugačije, mi ćemo podijeliti recept za pivsko grmlje.

• 220 grama brašna;
• 3 žumanjka;
• 1, 5 žlica šećera;
• 60 ml piva;
• suncokretovo ulje za prženje;
• šećer u prahu.

Dobro umutiti žumanjke sa šećerom. Dodajte brašno i pivo i miješajte sastojke dok ne postane glatka. Razvaljajte tijesto i preklopite. Ponovite ovu radnju nekoliko puta, inače će kolačići mjehurići.

Tijesto razvaljajte u tanak lim, oko 3 milimetra i izrežite na trake 3 puta 10 centimetara. Napravite rez u sredini. Umetnite rub trake kroz njega.

Uzmite lonac, ulijte ulje i zagrijte ga. Umočite u vruće ulje 3-4 komada i pržite dok se ne pojavi rumenilo. Okrenite.

Izvadite kolačiće na pladanj poslat s papirnatim ubrusima. Ulje mora iscuriti. Prebacite šaržu po šaržu u posudu za posluživanje i pospite šećerom ili šećerom u prahu.

Domaći kolačići

Najlakši keksići od prhkog tijesta, ne previše slatki, lako se mijese, mekani i mirisni.

Za izradu kolačića trebat će vam:

• Maslac ili margarin - 200g
• Jaja - samo 2 komžumanjci.
• Brašno - 400g
• šećer - 100g

Za mijesenje tijesta preporuča se koristiti blender. U zdjelu stavite maslac narezan na kockice, žumanjke i ostale sastojke. Ako nemate prašak za pecivo, zamijenite ga sodom pogašenom octom. Stavite blender na srednju brzinu i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Stol pospite brašnom, razvaljajte tijesto. Izrežite kolačiće posebnim oblikovanim kalupima ili čašom, stavite na obloženi lim za pečenje i pecite 10-15 minuta. Nemojte ga prekuhati ili će postati jako tvrd. Ohladite ga na plehu i skuhajte čaj.

Kolačići "Baby"

Svoju djecu možete obradovati i brzim kolačićima. Takve kolačiće možete dati i najmanjoj djeci, jer u njima nema ničeg štetnog i nisu zamorno slatki, kao s tržnice.

Sastojci za kolačiće u žurbi u pećnici:

• Brašno - 250g
• Šećer - 2-3 žlice.
• prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• Bilno ulje - 100 ml.
• Banana - 1 komad

Bananu ogulite od kore i zgnječite u pire. U to dodajte maslac i šećer i miksajte dok ne postane glatko. Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte. Dodajte u masu. Zamijesite tijesto, zarolajte u kuglu i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku 20 minuta do pola sata.

Nakon pola sata razvaljajte gotovo tijesto, čašom ili kalupima izrežite figureili izrezati na kvadrate. Pecite deset minuta.

posni kolačići

Kozmene poslastice izvrsna su opcija brzih kolačića za poste i vegetarijance. Nemasnim kolačićima se ne dodaju jaja ili životinjska mast, a jednako su ukusni, hrskavi i mirisni.

Za pripremu posnih kolačića pripremite se na popisu:

• Brašno - 250g
• Voda - 100 ml.
• šećer - 100g
• škrob - 50g
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Sol - prstohvat.
• Soda - 0,5 žličice.

U duboku zdjelu pošaljite škrob, sol, brašno. Dodajte ulje i polovicu pripremljene vode. Soda se mora ugasiti octom ili limunskom kiselinom i dodati svim sastojcima. Zamijesite tijesto postupnim dodavanjem vode. Tijesto treba biti podatno, mekano i lako se razvaljati. Izrežite kolačiće i pecite deset do petnaest minuta.

čokoladni kolačići

U kolačiće možete dodati i otopljenu čokoladu ili kakao. Kolačići s komadićima čokolade prava su poslastica.

Za izradu kolačića s okusom čokolade, kakao prah se dodaje u obične kolačiće od kratkog kruha. Kuhana čokolada je također ukusan način za uljepšavanje deserta, ali manje ekonomičan.

Dakle, u omekšali maslac dodajte šećer, jaje i dobro umutite. U to prosijte brašno, dodajte kakao i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i izrežite oblike. Pecite kolačiće na plehuobložena papirom za pečenje.

Čokoladnim kolačićima možete dodati komadiće kokosa, komadiće čokolade ili orašaste plodove. Nenadmašno ukusno.

Kolačići se peku deset minuta.

Skutni kolačići

Evo još jednog recepta za kolačiće u žurbi u pećnici. Prava delicija su kolačići od svježeg sira. Ne samo da je ukusan i nevjerojatno mirisan, nego je i zdrav zbog svježeg sira. Ovo je ukusno rješenje za grickanje s mlijekom ili čajem.

Da napravite poslasticu od skute, dodajte 200 grama svježeg sira u domaće kolačiće.

Evo kako napraviti ove kolačiće.

Pomiješajte svježi sir s omekšalim maslacem. Za to možete koristiti mikser. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu. Tu dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo.

Dajmo keksu njegov standardni oblik. Tijesto razvaljajte za tri do pet milimetara i okruglim rezačima ili čašom izrežite kekse. Krug pospite šećerom ili šećerom u prahu i preklopite na pola. Ponovno pospite i ponovno preklopite. Po obliku ćete dobiti domaće kolačiće u brzini trokutastog oblika, koji podsjećaju na vranine. Ukusna je, hrskava i nevjerojatno ukusna.

poslastica od đumbira

Ako volite mirisne kolačiće, morate isprobati brzi recept za kolačiće od đumbira. Najčešće se ova varijanta kolačića priprema u Americi i Europi za Božić.

Jako je ukusan i nevjerojatno smrdi.

Za izradu kolačića trebat će vamsamo dodajte tijesto:

• 4 žličice dušo.
• 3 žličice cimet.
• 3 žličice đumbir.
• 1,5 žličice kardamom.

Kolačići počinju s medom. Zagrijte ga u vodenoj kupelji, trebao bi biti tekući. U zdjeli umutiti maslac zajedno sa šećerom. Dodati ohlađeni med i jaje. Tucite sve dok ne postane glatko.

Zasebno pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i ostale začine i prosijte u zdjelu s maslacem, jajetom i medom.

Testo dobro zamijesite. Kao rezultat, trebao bi biti mekan, elastičan, malo ljepljiv. Nemojte dodavati previše brašna, najviše žlicu, inače će biti jako tvrdo, pa ne tako mrvičasto i hrskavo nakon pečenja.

Umiješeno tijesto ostavite u hladnjaku na par sati.

Nakon sat i pol do dva, razvaljajte ga i izrežite figure.

Kolačići se peku vrlo brzo, 7-10 minuta. Obavezno ukrasite kolačiće glazurom ili svijetlim posipom.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati u našim brzim receptima za kolačiće. Naši kolačići su mirisni, ukusni i hrskavi, za svaki ukus.

Isprobajte naše recepte, eksperimentirajte s dodavanjem začina i drugih okusa po želji, ne zaboravite ukrasiti glazurom i posipom.