Recepti za pesto salatu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate s pesto umakom zauzimaju zasebnu nišu u kulinarstvu. To su zdrava, ukusna i zadovoljavajuća jela koja se mogu pripremiti ne samo za svečani stol, već i na običan dan - za doručak, ručak ili večeru. Većina je savršena za lagani zalogaj, a neki čak mogu zamijeniti i puni obrok.

Priprema baze za pesto

Prije nego što odaberete bilo koju salatu, morate pripremiti preljev. Pesto umak se sastoji od sljedećih sastojaka:

• 50g svježih listova bosiljka i parmezana;
• pinjoli - 2 žlice;
• češnjak - 2 režnja;
• sol - po ukusu;
• maslinovo ulje - 50 ml.

Pesto salate imat će svjetliji okus ako se popis ovih proizvoda ne mijenja. Ovo je tradicionalni recept za preljev koji potječe iz Italije, iz Genove. Dodavanje ostalih sastojaka može uništiti harmoniju i ravnotežu koja je svojstvena umaku pripremljenom prema originalnom receptu.

Dakle, prvo morate oprati i osušiti listove bosiljka, a zatim sir narezati na male komadiće, oguliti i prepoloviti češnjak. Sve to stavite u blender, dodajte orahe, malo soli i ulja, pa usitnite. Ne morate dugo držati blender uključenom, želeći dobiti što više zdrobljenih proizvoda. Naprotiv, umak bi trebao biti heterogen.

Caprese salata s pesto umakom

"Caprese" je vrlo ukusna i jednostavna za kuhanje talijanska salata, možda poznata u cijelom svijetu. Nazivaju ga i “savršenim trojcem”, jer jelo spaja rajčicu, mozzarellu i bosiljak, a zajedno ovi proizvodi čine nenadmašan okus. Za pripremu "Caprese" po klasičnom receptu potrebno je pripremiti:

• 6 rajčica;
• 250g mozzarella;
• 20g bosiljka;
• 3 žlice pesta.

Posebnost ove salate s pestom, mozzarellom i rajčicama je da posljednja 2 sastojka moraju biti narezana na ploške čija će debljina biti otprilike 7 mm. Da bi to uspjelo, trebate uzeti tvrde rajčice. Meke sorte jednostavno će se širiti po tanjuru prilikom rezanja. Sir Mozzarella, koji se prodaje u "kuglicama", prvo se reže poprijeko, a zatim na pola, na parne dijelove. Listove bosiljka treba oprati i osušiti.

Za posluživanje će vam trebati ravno jelo. Na njega se polažu kriške rajčice i sira, izmjenjujući ih jedna s drugom. U ovom slučaju, sljedeći proizvod se oslanja na prethodni (to se jasno vidi ufotografije salate). Prelijte salatu pesto umakom, a središte ukrasite listićima bosiljka.

Topla salata od pesto krumpira

Ovo predjelo u mediteranskom stilu vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Topla krumpir salata s pestom može poslužiti kao samostalno jelo ili prilog. Pripremljeno od sljedećih proizvoda:

• 6 prepeličjih jaja;
• 400 g krumpira;
• 3 žlice zelenog graška iz konzerve;
• začini po ukusu.

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i izrežite na 2 dijela. To treba činiti dok se ne ohladi tako da salata bude topla. Polovice krumpira stavite u zdjelu, dodajte grašak, zatim par žlica pesta, začine po želji i dobro promiješajte. Kada je salata na tanjurima za posluživanje, na vrh stavite kuhana prepeličja jaja, prepolovite i ukrasite jelo grančicom bosiljka.

Salata s tunjevinom i Adyghe sirom s umakom

I ovo jelo ispada neobično i nevjerojatno ukusno. Ovaj recept za pesto salatu, kao i Caprese, dobar je jer se brzo i prilično lako priprema. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 žlica pesta;
• 150 g Adyghe sira;
• 250g cherry rajčica;
• 1 konzervirana tuna u prirodnom soku;
• začini i češnjak po ukusu.

Iz staklenketunjevina, potrebno je ocijediti tekućinu, ribu staviti u zdjelu, pa dodati začine, češnjak i umak, sve dobro promiješati. Adyghe sir narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu. Lagano promiješajte. Rajčice prepolovite, stavite u zdjelu. Salata se mora što pažljivije miješati kako se trešnja ne bi zgnječila.

Pesto salate nisu jedina opcija za jela pripremljena s tako zanimljivim preljevom. Nudimo vam da pogledate video recept koji govori kako kuhati pileći file s pesto umakom, cherry rajčicama i mozzarellom. Rezultat je vrlo ukusno punopravno jelo, koje je savršeno za večeru s obitelji i za susret s gostima.