Preljevi za Cezar salatu s piletinom: sastojci, recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Poznato je da je 1953. godine ovaj poznati zalogaj bio prepoznat kao najbolje jelo od svih stvorenih u Sjedinjenim Državama u proteklih pedeset godina. Cezar salata, nazvana po svom tvorcu, Cezaru Cardiniju, svoju je popularnost stekla zbog nevjerojatno ukusnog i nježnog preljeva, koji jelo čini laganim i hranjivim. Salata s pilećim mesom već je dugi niz godina posebna ljubav znalaca. Od kada se ova delicija pojavila u restoranskim jelovnicima, gurmani joj se ne prestaju diviti.

Kuhanje popularne poslastice kod kuće je jednostavno. Gospodarice rado dijele svoje brendirane dodatke svom receptu na webu. Tijekom dugogodišnjeg postojanja jela pojavio se ogroman broj raznih varijacija preljeva za salatu Cezar s piletinom. Svi se razlikuju i po načinu pripreme i po cijeni. Uglavnom, tehnologija izrade ovih umaka nije teška, a možete ih kuhati od onoga što se trenutno nalazi u hladnjaku. Dakle, kako možete začiniti Cezar salatu s piletinom? Razgovarajmo o tome u našem članku.

Classic Chicken Caesar Dressing Recipe

Ova opcija omogućuje dodavanje pilećeg jajeta kuhanog na neobičan način u umak. Morat ćete se malo potruditi, ali rezultat uloženog truda, naravno, to zaslužuje. Za pripremu preljeva za Cezar salatu s piletinom koristite:

• jedno jaje;
• senf (pola žličice);
• 30 ml limunova soka;
• 50 ml maslinovog i suncokretovog ulja;
• tri kapi Worcestershire umaka;
• dva inćuna;
• sol i papar.

O načinu kuhanja

Classic Caesar preljev za salatu s piletinom pripremljen ovako:

1. Zakuhajte vodu, lagano posolite. Jaje (treba neko vrijeme ležati izvan hladnjaka) probuši se s tupog kraja i stavi u vruću vodu. Nakon što se tava makne s vatre, jaje se drži u kipućoj vodi jednu minutu. Zatim se ohladi (15 minuta).
2. Jaje se polaže u zdjelu, dodaju senf i limunov sok prema receptu. Umutiti mikserom.
3. Polagano ulijte maslinovo i biljno ulje.
4. Dodajte inćune (sitno nasjeckane) i ponovno istucite.
5. Malo Worcestershire umaka dodaje se na kraju kuhanja.

Napunite salatupreporučuje se neposredno prije posluživanja. Ako recept za salatu predviđa prisutnost krutona, tada se umak poslužuje zasebno.

Recept za preljev od senfa

Ova verzija preljeva za salatu Cezar kod kuće priprema se vrlo jednostavno i brzo. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• češnjak (jedan češanj);
• jedna žličica senfa;
• jedan žumanjak;
• limunov sok (1 žlica);
• vinski ocat (1 čajna žličica)
• 50 ml ulja (maslinovo);
• jedna žličica Worcestershire umaka;
• tabasco umak (jedna ili dvije kapi);
• papar i sol.

Kako kuhati?

U procesu stvaranja preljeva za Cezar salatu s piletinom djeluju ovako: nasjeckajte češnjak, pomiješajte žumanjak (sirov) sa senfom, dodajte malo limunovog soka i octa (vina). Sve je pomiješano. Neprestano miješajući uliti ulje (maslinovo). Sol i papar. Preljev od senfa Cezar je spreman. Po želji možete dodati umake - Tabasco i Worcestershire.

Još jedan recept

Sastojci za Caesar salatni preljev s piletinom sadrže sir (naribani) koji umaku daje potrebnu gustoću, bogatstvo i ekstra kremast okus. Za kuhanje koristite:

• dva kokošja jaja;
• ulje (biljno);
• senf (1,5 žličica);
• 2 žlice limunovog soka;
• 20g parmezana;
• deset inćuna(fil)
• Worcestershire umak (jedna žlica);
• dva režnja češnjaka;
• papar i sol.

Opis kuhanja

Rade ovako: jaja se miješaju mikserom sa senfom i maslacem. Dodaju se protisnuti češnjak, Worcestershire umak i limunov sok. Nakon toga, sastav se ponovno miješa pomoću blendera. Dodaju se inćuni (nasjeckani) i parmezan (naribani). Sve se opet izmiješa i po potrebi posoli.

Jednostavan recept za preljev za Cezar salatu

Ova opcija također oduševljava svojom brzinom i lakoćom. Benzinska postaja u tijeku:

• od dva jaja;
• maslinovo ulje (100 ml);
• jedan češanj češnjaka;
• senf (dvije žlice);
• dvije žlice limunova soka;
• sol i papar.

Jaja su tvrdo kuhana, odvajajući žumanjke. Ovaj recept ne zahtijeva proteine. Češnjak se nasjecka i doda žumanjcima, zgnječenim vilicom. Zatim se dodaje senf i dobro promiješa. Ulijte ulje (maslinovo) i uz stalno miješanje popaprite i posolite. Ako recept za salatu predviđa dodatak krutona, preporuča se preljev poslužiti zasebno.

Umak od bosiljka

Priprema ove opcije odijevanja također neće oduzeti puno vremena. Bosiljak mu daje zanimljivu pikantnost i pikantnu aromu. Sastojci:

• bosiljak (suhi listovi);
• senf (jedna do dvije žličice);
• dva režnja češnjaka;
• limunov sok;
• jedno jaje;
• papar i sol.

Opis tehnologije

Pomiješajte žumanjak (sirov) sa senfom, a zatim postupno dodajte ulje uz nastavljanje miješanja umaka. Zatim stavite prethodno nasjeckani češnjak, papar i sol, pa ulijte limunov sok po ukusu. Listove bosiljka natrgajte (nožem) i dodajte u smjesu.

Jednostavan preljev za cezar salatu od piletine (recept za špricanje)

Umjesto tradicionalnih inćuna, u ovoj se verziji koristi papalina. Uz pikantnu ribu, umak ispada vrlo zanimljiv, a okus mu je blizak klasičnom. Korišteni sastojci:

• jedno jaje;
• četvrt žličice senfa;
• pola žličice limunovog soka;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 30 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
• dvije ili tri kapi Worcestershire umaka;
• dvije papaline;
• papar i sol.

Tehnologija

Proces pripreme domaćeg preljeva za Cezar salatu sastoji se od sljedećih koraka: jaje se skuha (meko kuhano), stavi u zdjelu, pomiješa s limunovim sokom i senfom. Dobivena masa je umućena (kao rezultat toga, trebala bi postati homogena). Uz stalno mućenje, ulijevaju se oba ulja - maslinovo i suncokretovo. Zatim dodajte papalinu (zgnječenu), opet tucite dok se masa ne ujednači. Na samom kraju kuhanja dodajte malo Worcestershire umaka.

Napunite iz onoga što vam je pri ruci

Ukusni umak za Cezar salatu za piletinu može se napraviti od sastojaka koji se trenutno nalaze u kuhinji:

• majoneza (100 grama);
• dva klinčićačešnjak;
• limunov sok (pola žličice);
• papar i sol.

Prognječeni češnjak pomiješan s majonezom. Dodajte limunov sok i začine.

Još jedan vrlo jednostavan recept

Ova metoda ne zahtijeva od domaćice posebne kulinarske vještine. Treba samo u blenderu izmiješati sve sastojke predviđene receptom - i umak je gotov. Trebat će vam:

• majoneza (masnoća);
• zrna senf (dvije žlice);
• jedan ili dva režnja češnjaka;
• 50 grama maslina (možete masline);
• 20 grama ribanog parmezana;
• malo Worcestershire umaka (opcionalno).

Kako napraviti preljev?

U zdjelu blendera stavite sve sastojke navedene u receptu i izmiksajte. Konzistencija bi trebala postati homogena.

umak od jogurta

Ovaj recept za preljev za Caesar salatu za piletinu zamjenjuje jaje kiselim vrhnjem ili jogurtom. Zahvaljujući fermentiranom mliječnom proizvodu, umak je obogaćen kremastim okusom i postaje gušći. Sastojci:

• jedna žlica običnog jogurta (bez aditiva);
• po želji, par kapi Worcestershire umaka;
• suncokretovo ulje (dvije žlice);
• maslinovo ulje (jedna žlica);
• limunov sok (dvije žlice);
• jedna žličica senfa;
• papar i sol.

Priprema preljeva

U posudi blendera namažite senf, dodajte jogurt s limunovim sokom. Umućendok se ne dobije homogena masa. Pažljivo unosite ulje (maslinovo i suncokretovo), neprestano miksajući mikserom. Dodajte Worcestershire umak po ukusu. Sol i papar na kraju.

Domaći umak od majoneze

Prema mnogim ljubiteljima salata, domaća majoneza može biti najbolja baza za to. Proces kuhanja traje vrlo malo vremena. Trebat će vam:

• ruski senf (jedna ili dvije žličice);
• dva jaja;
• nekoliko kapi Worcestershire umaka;
• suncokretovo ulje;
• tri ili četiri režnja češnjaka;
• kapari (dvije žličice);
• dva-četiri inćuna;
• rendani parmezan (30-40 grama);
• papar i sol.

Tehnologija pripreme umaka

Prvo napravite majonezu. Mikserom umutiti jaja sa senfom i solju. Neprestano mutite ulijte ulje. Dodajte sok od limuna. Sameljite sve sastojke: češnjak, kapare, inćune. Naribani sir. Sve dodajte u gotovu majonezu i umutite mikserom.

Kako napraviti pikantni cezar dresing?

Ovaj recept će se sigurno svidjeti ljubiteljima "papra u zrnu". Koristite:

• majoneza (četiri žlice);
• ljuti senf (s hrenom) - jedna žlica;
• četiri režnja češnjaka;
• opcionalno - sok od limuna;
• mljevena paprika (crvena i crna) i sol.

Majoneza se pomiješa sa senfom, u pripremljenu masu doda se nasjeckani češnjak. Dodajte limunov sok sa začinima i promiješajte.

Recept za umak od suhog vina ilimeta

Sastojci:

• 100 ml ulja (maslinovo);
• deset grama senfa;
• dva žumanjka;
• 50g parmezana;
• jedna limeta;
• jedan češanj češnjaka;
• 50 ml vina (suho).

Umak za kuhanje

Ponašaju se ovako: razbijte i ulijte žumanjke u malu posudu. Trebali biste ih pokušati ostaviti cijele. Zatim im se dodaju senf, sok od limete (ili limuna), vino (suho), češnjak (usitnjen). Sve sastojke umutite blenderom. Bez isključivanja aparata, u smjesu se tankim mlazom ulije maslinovo ulje. Kad masa postane gušća i slična majonezi, dodaje se ribani sir. Zatim se sve dobro izmiješa.

Recept s medom

Ako svoje goste želite impresionirati neobičnim okusom preljeva za Cezar salatu, jaja možete zamijeniti medom. Ova opcija je izvrsna alternativa za one koji su alergični na ovaj proizvod. Možete ga koristiti i uz "Cezar" i uz druge salate. Trebat će vam:

• 75 ml ulja (maslinovo);
• jedna žlica senfa u prahu; Worcestershire umak i tekući med;
• dva režnja češnjaka;
• dvije žlice limunova soka;
• sol.

Priprema: češnjak se protisne, natrlja solju. Pomiješajte senf s maslacem i medom. Dodajte umak i limunov sok, pastu od češnjaka. Tucite do homogene konzistencije mase.

Recept za umak od soje (pojednostavljeni)

Za pripremu ovog preljevato će trajati 10 do 20 minuta. Sastojci:

• preljev za salatu - pola pakiranja;
• soja umak - 1 žlica;
• umak od češnjaka - 150g

Smjernice za sastojke: Poznavatelji preporučuju odabir začina koji sadrži uglavnom prirodne sastojke i nema okusa. M altodekstrin, koji se nalazi u većini začina, može djelovati kao zgušnjivač. Umak od češnjaka lako je pronaći u trgovini.

Kuhanje recepta

Onda se ponašaju ovako: stavite češnjak i soja umak u zdjelu, dobro izmiješajte pjenjačom ili blenderom. Dodajte začin za Cezar salatu (pola pakiranja), nakon čega se svi sastojci pomiješaju. Ostavite oblog da odstoji 1-1,5 sati.